食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
045-264-4809
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
未経験のホロホロ鳥を堪能！！！「中華蕎麦」と「ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦」～中華蕎麦 時雨(横浜/伊勢佐木長者町）～
2017年11月中旬 訪問
★中華蕎麦★ ７８０円
具は豚チャーシュー・八幡巻き・メンマ・九条ねぎ。
鶏の旨みと香りが少し前に出て魚介がアシスト。
ホロホロ鳥と比内地鶏の合わせ出汁が、魚介によって絶妙に浮かび上がっているように感じます^^!
ホロホロ鳥の良質な旨みが口中に広がり、まろやかな醬油の香りで大らかに包み込まれているかのような、超絶バランスの絶品スープです!^^!
スープの温度低下につれ、鶏の旨みが加速してくるところもお見事！！
麺は、自家製中細ストレート。
豊かな小麦の香りと甘みを感じることのできる麺で、とりわけ一口目のインパクトが半端ない^^!
ツルっとしてモチっとして、スープとのハーモニーが格別！！
なに、この麺！
メチャ旨～!^^!
また、トピングの具材たちも秀逸！
低温調理された豚モモチャーシューは、“ハム”の様なモッチリとして柔らかい歯ごたえで、肉の旨みが満載！
鶏モモ肉でインゲンやゴボウ・ニンジンを巻いた八幡巻きは、肉がホロホロで最高に美味♪
グニュッとした食感とコリッとした食感が共存するメンマも◎！
九条ネギのシャキシャキ感がいいアクセント。
スープも麺も具材も相当なこだわり。
これは、感動ものの旨さでした!^^!
★ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦★ ９００円
麺は、自家製中細ストレート、
芳醇でコシがあり、喉越しも抜群です！
麺だけでも完食可能なくらいに旨い麺ですね!^^!
つけ汁は、ホロホロ鳥などの鶏出汁が醤油のインパクトを高めるセッティング.。
醬油の香りと酸味が前面に出て、鶏の旨みがバランスよく追従してきます。
芳醇な麺を潜らすと、麺がつけ汁をしっかりと纏い、小麦の香り・甘みに醤油の香り・酸味が融合し、堪らない旨さ(^^♪
また、麺の上にトッピングされた、大きめで厚みのある豚バラチャーシューは、焼かれた香ばしさと肉の旨みが凝縮されておりメチャ旨～！！
つけ汁に入っている豚のブロックチャーシューもしっかりと味付けされ美味！
メンマは、「中華蕎麦」に入っているものとは食感が違って、柔らかい歯ごたえ。
そして、日替わりのスープ割りが用意されていてと、ホントに凄いこだわり(^^♪
この日は、鯖、秋刀魚、鰹のお出汁。
スープ割りすると、和のお吸い物に変身を遂げ、これが最高に美味しい！！！
スープ割りでこんなに感動したのは初めてですわ!^^!
「中華蕎麦」も「ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦」も拘りがすごく、仕事の丁寧さがヒシヒシと伝わる逸品！！
店内清潔で、接客も素晴らしく、大変居心地のいい空間でもありました。
未経験のホロホロ鳥を堪能！！！
このお店、再訪確実やわ！
その際は未食の「塩」を是非食べてみたいですね！！
-
{"count_target":".js-result-Review-76547220 .js-count","target":".js-like-button-Review-76547220","content_type":"Review","content_id":76547220,"voted_flag":null,"count":130,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ゆうと（YUTO）
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ゆうと（YUTO）さんの他のお店の口コミ
-
川の先の上（上大岡、港南中央 / ラーメン、餃子）
-
中華そば 竹千代（尾久、荒川遊園地前、荒川車庫前 / ラーメン）
-
麺宿 志いな（新宿御苑前、四谷三丁目、曙橋 / ラーメン、つけ麺）
-
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀（雑色 / ラーメン）
-
塩生姜らー麺専門店 MANNISH（淡路町、小川町、神田 / ラーメン）
-
キング製麺（王子駅前、王子、飛鳥山 / ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-264-4809 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR関内駅から徒歩5分 伊勢佐木長者町駅から206m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外にも灰皿なし。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月7日 |
| 備考 |
中華蕎麦時雨の店主 中西 敏郎と申します。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
関内×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2018年11月下旬 訪問
一年ほど前に伺った時には、「中華蕎麦」と「ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦」を戴いたが、
その時の余韻忘れきれず、今回は未食の”塩”を戴きに訪問^^!
★塩蕎麦★ ８２０円
スープは一口目から、上質でクリアでふくよかな、ホロホロ鳥の旨みで口中が満たされる幸せ。
まろやかながらしっかりと塩の輪郭を出し、牡蠣や魚介のアクセントと共に鶏の出汁感が前に出たスープは、あっさり系ながら強い訴求力！
食べ進むと鳥の旨みが増してきて、終始このスープに引き込まれっぱなし。
麺は、芳醇で肌が滑らかな自家製中細ストレート。
存在感も半端なく、スープともよく馴染み相性抜群！
チュルンチュルンな食感で、啜り心地、喉越しともに文句なし！
薄味仕立ての豚肩ロースチャーシューは肉の旨みが満載で、
炙られたミートローフは香りも抜群で超美味！
他店では類のないオンリーワンの”塩ラーメン”
これは旨い！！！
また食べに伺います！！