気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
選択と集中
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
-
{"count_target":".js-result-Review-79223806 .js-count","target":".js-like-button-Review-79223806","content_type":"Review","content_id":79223806,"voted_flag":null,"count":42,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
タケマシュラン
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
タケマシュランさんの他のお店の口コミ
-
ブラチェリーア ロトンド（広尾、恵比寿 / イタリアン、ピザ、パスタ）
-
La couleur d'ete（乃木坂、青山一丁目、六本木 / フレンチ）
-
エスペタリア ゴストゾ ブラジル レストラン（八重瀬町 / ブラジル料理、鳥料理）
-
Song Fa Bak Kut Teh（シティ・ホール周辺 / 東南アジア料理）
-
トンカツ ツキウマ（田町、三田、芝公園 / とんかつ、食堂、コロッケ）
-
旬菜焼 はざま（野町 / 日本料理、創作料理）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
にっぽん丸 メインダイニング 瑞穂
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜駅より タクシー 15～20分 日本大通り駅から635m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チップ不要 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 海が見える |
| ホームページ | |
| 備考 |
商船三井客船の 豪華客船 にっぽん丸のメインダイニング。 食事はすべて船旅に含まれるので、食事のみの予約は不可。所在地は便宜上 横浜港に設定してあるが、勿論常に移動している。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
関内×その他のランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
この日のディナーは「ウェルカムディナー」と称されゲストが最も注目する食事。恐らく船側としても最も気合の入った食事となることでしょう。
17:30のオープンと共に一斉に席に着くゲストたち。は上手く段差を配しており、船らしさを上手に引き出しています。
オードブルはカンパチのマリネにカリフラワーのソース。カンパチに燻製の香りが塗布されており、また表面は香ばしく焼き目がついており、変な言い方ですが普通に美味しかった。カリフラワーのソースも上々。ランチとはまるで別のお店です。
スープはカボチャのクリームスープ。濃厚かつ緻密。舌の上でザラりと感じるカボチャの食感。ボリューム感があり旨い。これは恐らくきちんと船内で作っているのでしょう。万が一にも既製品なのであれば、是非とも仕入先を知りたいところです。
パンは全く美味しくありません。コンビニ以下でした。
スズキとオマール海老のロティ。高級食材を用いてはいますが機内食感に溢れており料理としては中くらい。ムリに魚を挟むのではなく後述の肉料理を充実させたほうが選択と集中があって良いような気がします。
口直しにはリンゴの氷菓。シルクのように滑らかな舌触りであり甘さと酸味のバランスが良い。この繊細な味覚は外国船のレストランでお目にかかることはありません。天晴です。
牛フィレ肉のポワレ、フォアグラムース添え。驚きました。肉が旨いのです。低温調理なのか、これだけの人数の食事を一気に提供している割に悪くない火入れです。キノコが入ったフォン・ド・ボーも上々の仕上がり。少なくともこれまで乗った日本船（飛鳥Ⅱ、ぱしふぃっくびいなす）の中では最もレベルの高い肉料理でした。
ただし、肉の上にピョコンと乗ったフォアグラムースは不要です。フォアグラそのものでないので貧乏くさいし、何より質が良くない。先の魚と同様に不要な食材です。
料理の締めくくりとして、このタイミングでサラダを出すだなんて、なんと正統的なフランス料理なのでしょう。嬉しくはあるものの、船の上でここまでやる必要があるのかという気がしないでもない。味わいは至って普通ですし。
デザートは洋梨のケーキ。洋梨のムース部分は悪くないのですが、土台のビスキュイ（スポンジ）が不味い。氷菓の評価が高いので、ムースとアイスクリームだけの皿で充分な気がします。
エスプレッソは淹れたての大容量サイズで普通に美味しい。スタバなどのコーヒーチェーンと同等かそれ以上です。
全体として日本船のディナーとしては大変満足できました。先にも述べましたが、ランチと同じスタッフが作ったとは思えないほどのレベルが違います。もう少し皿出しのテンポを良くし、あまり色んな食材に色気を出すことなく料理に選択と集中を進めることができれば、外国船におけるディナーに肉薄できそうな気がします。
■写真付きのブログはコチラ→ http://www.takemachelin.com/2018/01/kasuga.html