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JR根岸線関内駅:「来々軒」 札幌の美味しさをそのままに 美味しいチャーシューと餃子も侮るなかれ: 飲食店コンサルタントの食べ歩き
(2013.10.25)
ここのところ雨が降ったりしますとかなり肌寒さを感じる日がありまして、今日もまさにそんな日
そんな時に食べたくなるもののひとつに味噌ラーメンがありまして、ここ数日はそれが頭から離れなくて…
横浜での仕事終わり、日ノ出町駅で途中下車をすることにいたします
目的は… もちろん札幌ラーメンの老舗店「来々軒」で味噌ラーメンをいただくことであります
ワタシがこのお店を初めて訪ねたのはもう20年ほど前のこと
小学生の頃にライライマンなるキャラクターをテレビで見たことがありますので、それを考えますと、もう40年近くも営業されているってことなんですね
以前は伊勢佐木町や長者町にも支店があったのですが、今はココだけになってしまいまして… 残念なことであります
永い営業期間の中では改装もされているのでしょうが、このピカピカな厨房は仕事に対する真面目な姿勢の表れでありますね
そんなお店でありますから、一品一品が丁寧に調理されていますし、チャーシューや餃子も手作り、麺は札幌の「西山製麺」さんから空輸で取り寄せられているモノでもありまして…
本格的な札幌ラーメンがいただけるお店として、大のお気に入りなのであります
味噌チャーシュー麺
中華鍋で丁寧に作られる味噌ラーメンは白味噌ベースでありまして、特有の甘さや旨味が良いんですよね
ですから、いつも一滴残さずスープを飲み干したくなるんですよね
厚切りにされた大判のチャーシューは、身の旨みは強いのですがちょっと硬さが感じられる肩ロースが使われているようなのですが、それがとっても柔らかく煮込まれていまして… 箸で解けるほどですよ
ですから、そのままチャーシューにかぶりつくも良し、崩して麺とともにいただくも良し 何れにしても激ウマであることに間違いはなしであります
そして餃子
プリッとしたジューシーな餃子でありまして、その焼き目がパリッと芳ばしいところが素晴らしいですし、餡がたっぷりと入った大振りなモノであるにも関わらず、必要以上の味が加えられていないシンプルなモノでありますから、ココの餃子はお替りしたくなるほどでなんですよね
ですから、コレを2皿、3皿と頼んで餃子定食でいただきたいくらいですよ
メニューも面白くって…
この辺りに競馬場はありませんから、きっとオーナーが競馬好きなのでしょうかね?
伊勢佐木辺りには安売りのチェーン店が乱立してきましたので、かなり厳しさもあるのでしょうがこれからも永く頑張っていただきたいお店でありますね
(2012.05)
最近チャーシュー麺にハマっているワタシ
中華のソレではなく、日本流のラーメン屋さんで提供されるトロッと柔らかくなるまで煮込まれたチャーシューが食べたいのであります
で思い出したのがコチラ
ワタシが小学生だった頃、TVジョッキーって番組に、熱々のお風呂に我慢して入った時間だけ自分たちの宣伝が出来る熱湯風呂ってコーナーがありまして・・・ ライライマンなる大きな人形をキャラクターにした、こちらのお店が出ていたんですよね
いまは閉店してしまいましたが、伊勢佐木モールの支店ではこの人形がお迎えしてくれていました
久しぶりにその本店へお邪魔しまして味噌ラーメンをいただきます もちろんチャーシュートッピングで・・・
大きなチャーシューが5枚も乗っていますから、総量は200gほどってとこでしょうかね
チャーシューは冷蔵庫で保管されていますから、その冷たさでスープがちょっと冷めちゃうのが難点だったりしますが、とっても柔らかですからペロッと食べれちゃう美味しさですね
そして麺
コチラのラーメンの美味しさは、スープやお味噌の美味しさもあるのですが、なんといっても一番はこの麺の美味しさでありまして・・・
北海道から空輸で取り寄せていると言う「西山製麺」のモノ
しっかりとした歯応えがあって、噛むほどの美味しさを感じる素晴しい麺なのであります
餃子だって手作り
ですから、モチッとした皮の食感が格別でありますし、餡に使われる野菜の香りも生きてますよ
こう言うこだわりで、安さではなく美味しさで勝負する「来々軒」
この界隈に3店舗あったのですが、今ではこの本店だけになってしまいましたが、ココだけは生き残って欲しいですね
ファンのためにも・・・
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店名 |
北海道ラーメン 来々軒 本店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、餃子 |
お問い合わせ |
045-252-9495 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR関内駅北口 徒歩6分 関内駅から243m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
15席 (カウンター15席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインP多数あり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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(2017.02.24)
ちょっとしたお仕事で久しぶりに横浜
打ち合わせを終えた後に、かつてこの街に住んでいた頃に通っていたマッサージ店へお邪魔し、2時間かけての身体のメンテナンスをいたします
そして遅いお昼をいただくことにいたします
そう言えば近くに『ニュータンタン本舗』がオープンしていたはずだと向かってみたのだけど、何故だかシャッターが下りていて…
なんと、このお店は夜だけの営業なんですね
それで気を取り直して『来々軒』
昨日に続いてのラーメンとなるのですが、先のニュータンタン本舗のこともあり、頭の中がすっかりラーメンモードになっていましたので…
味噌チャーシュー麺をいただきます
ワタシの経験の中ではココの味噌ラーメンを超える味噌ラーメンに出会ったことが無いほどにお気に入りなのであります
優しい甘みがあるスープに、本場札幌から空輸される西山製麺所のコシがある麺
久しぶりという調味料も加わってそのおいしさは一入であります
卓上に置かれる辛味噌とニンニク
エメラルドグリーンに輝くものがニンニクなのですが、なぜこんな色なのか…
実はニンニクは酸化することでこのような色に変色することが自然なのでありまして、変色していないものは何らかの薬品が入っているってことなのです
見た目には決しておいしそうに思えないかも知れませんが、こちらではキチンとお店ですりおろしたニンニクを使うことで、余計な添加物を提供しないってこだわりがあるのかも知れませんね