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食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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地元人も勧める、吉田町の老舗天ぷら店。胡麻油香る衣は軽やか、中身はジューシーで納得の味!
[神奈川県横浜市]
2015/7/18(土)
吉田町にある、老舗天ぷら店。
場所は、吉田町の東端。
伊勢佐木モール、旧松坂屋の裏手にあたる。「野毛おでん」の隣。
JR関内駅(北口)から南西へ、徒歩4~5分。
地元横浜のバーテンダーさんから「一度行ってみてください」とお勧め頂き、さっそく訪問。
天ぷらが美味しいのはもちろん、驚くような刺身も必食なのだという。
通し営業で、土曜も開いているので、地元客以外でも立ち寄りやすい。
ただ、閉まるのは早いので注意(LO 20:30)。
中低層のビルに囲まれる中、昔ながらの木造建築が存在感十分。
売り物は「天ぷらと肴」、長年の歴史を物語る暖簾。
果たして、どんな店だろう? 期待に胸膨らませながら、扉を開ける。
店内に入ると、胡麻油の香りが出迎えてくれる。
カラカラと軽やかに揚がる音が、食欲をそそる。
客席は分煙により、大きく二つに分かれているようだ。
手前の禁煙席には、L字カウンター8席、4人掛けテーブル×3卓。
奥の喫煙側席には、小規模なカウンター数席と、小上がり4人席×3卓程度。
先客は老夫婦、カップル、サラリーマンのグループ。
どんな客をも分け隔てなく受け入れる、懐の深いお店だ。
今日のお品書きは…
[刺身]かつお、めじ(まぐろ)、いなだ(ぶり)、まるいか(剣先いか)、こち
[天ぷら]一人前盛り、車えび、穴子、白ぎす、いか、芝えびかき揚げ
しし唐、かぼちゃ、いんげん、さつまいも、ズッキーニ、まいたけ
[肴]まながつお味噌漬、きんき煮、枝豆、奴豆腐、焼なす、とまと、
しらすおろし、新香、胡瓜古漬、水なす漬
お飲み物は…
ビール、日本酒、冷酒、ワイン、焼酎、ウイスキー、烏龍茶、サイダー
いずれも値段は書かれておらず、会計は店側にお任せとなる。
まるで、オーセンティックバーのようだ。
日本酒の銘柄も書かれていないのが、昔風でイイネ(^-^)
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■日本酒
冷酒も選べたが、ここはあえて常温で。
ふくよかな甘さがあって、旨いよ。
お通しは、さっぱりと甘酢きゅうり。
夏だなも。
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■かつを
これが噂の刺身。
タワーのような盛りつけ! これは迫力十分(^-^)
厚切りの刺身が 7枚も♪
たっぷりのおろし生姜、小口ねぎとともに。
まったりとした口溶け、鉄を含む風味。
大きなカツオが、黒潮の真っ只中を悠々と泳ぐ姿を想いつつ、2枚、3枚。
小盛り×2種類でも良かったかなと思ったが、
それだと、価値あるタワー盛りが見られなかったかもしれない(^-^;)
満腹になれる刺身!
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■天ぷら一人前盛り+車えび+ズッキーニ
盛合せの構成は、穴子・キス・野菜4品。
天ぷらの王様・車海老は含まれないので、ここは是非追加したい。
◎車えび(追加)
頭の部分も含め、からりと揚げられて登場。
衣は薄めで、さっと揚げられた感じがある。
過度に火を通し過ぎず、ぷりぷり感を活かした仕上がり。
海老ならではの甘味と風味が、十分に感じられる。
鼻からふっと、胡麻油の香りが抜ける。
色の濃い天つゆが特徴的。
甘辛い醤油味。濃いめが好まれる、関東らしい天つゆだ。
添えられた大根おろしは、天然の甘みが感じられるもの。
後述のごはんと一緒に、にわか天丼風にいただけば、幸せも倍増!
酒のつまみにも良いが、濃いめの天つゆのせいか、ご飯との相性が抜群だと感じる。
◎いか
こちらも火を通しすぎてないので、良い意味で半生の仕上がり。
柔らかくて、いかならではの風味を堪能できる。
◎野菜4種
茄子・ししとう・かぼちゃ・舞茸。
いずれも大きめで、食べ応え十分。
茄子は大きくてアツアツ!
かぼちゃはかなりの厚切り。
中が黄金色で、ほっこり。甘さが引き出されている。
海老や穴子の天ぷらは、どこで食べてもそこそこ美味しいものだが、
これら野菜を美味しく仕上げているところに、ゆるぎない実力が感じられる。
◎ズッキーニ(追加)
まるで米茄子のような、でっかいズッキーニ!
ザクザク、とてもジューシー!
水分量が多いので、天ぷらファミリーの中で一服の清涼剤的な役目を果たす。
老舗がズッキーニを取り入れるところに、チャレンジ精神を感じる。
単に「目新しいから」ではなく、間違いなく天ぷら種として合う、という確信のもとであろう。
次はどのような野菜が仲間入りするのだろう、20~30年先も楽しみだ。
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■ごはんセット
天ぷらを注文すると「ごはんは如何ですか?」と尋ねられる。
最初は、もう少し後でもいいかな…と思ったが、
天ぷら盛合せのボリュームを見ると、やはりごはんが食べたくなるもの(^-^)
ごはん・味噌汁・お新香のセット。
ごはんは適量、本当に「多すぎず、少なすぎず」。
酒を呑んだあとに丁度良い加減で盛られてくる。
◎味噌汁
白味噌に近く、「フルーティー」で上品な味わい。
天ぷらには八丁味噌の酸味が合うと思っているが、白味噌というのも意表を突いてまた良い。
口の中で、ほろほろと崩れゆく豆腐。
◎お新香
これまた、ただものではない。
大根とキャベツの二種盛り、
単なる浅漬けではなく、きちんと乳酸発酵の酸味、複雑な旨味が感じられるもの。
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お会計 ¥5238。
長年生き抜ける店には、やはりそれに相応しい実力があるものだ。
カラカラと仕上がりつつある天ぷら鍋の音に見送られ、
カラカラと軽やかな気分で、店をあとにした。
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よい子
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店舗情報の編集
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店名 |
登良屋(とらや)
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受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 天ぷら、海鮮、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
045-251-2271 |
予約可否 |
予約可 予約電話推奨時間【14:00〜17:00、20:00〜21:00】 |
住所 | |
交通手段 |
横浜市営地下鉄ブルーライン【関内駅】徒歩2分 関内駅から268m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
43席 (カウンター11席、テーブル4席×5卓、テーブル2席×6席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
個室 |
有 (10~20人可) 10〜12名可 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 提携駐車場あり:横浜パークプレイス(1時間無料) |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
家族・子供と | 接待 | 一人で入りやすい | 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
オープン日 |
1958年 |
備考 | |
お店のPR | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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[神奈川県横浜市][来訪回数:2回]
2018/8/4(土)更新
関内吉田町にある、天ぷら居酒屋。
店舗情報は、1回目の「行った」をご参照あれ。
3年ぶりの訪問。前に訪れたのも、こんな夏の夕暮れだった。
店の外まで胡麻油の香りが漂い、思わず足を止めてしまったのは、前回と同じ。
ラストオーダー20:30、閉店時間21:15。
一人だったが、カウンターが満席だったので、座敷の方(喫煙席)に案内された。
ちょっと引いてしまうくらい、広い座敷…
若くて生真面目そうな男子店員くん、ちょっと慣れてない感じの接客(^-^;)
ややあって、カウンターに空きができたので移動のご案内。
L字の端っこ、椅子2脚分を使える特等席。たぶん前回と同じ場所。
今日も一人客は少ないようだが、一杯含んで流し込めば、もう気にならない♪
今日のお品書きは、こんな感じ。
〔刺身〕 かつを、あじ、赤いか、すずき
〔焼魚〕 さわら味噌漬、まながつお味噌漬
〔煮魚〕 きんき煮、のどぐろ煮
〔天ぷら〕一人前盛り、えび、いか、穴子、白ぎす
しゝ唐、かぼちゃ、まいたけ、さつまいも、いんげん、なす
〔肴〕 しらすおろし、奴豆腐、新香、水なす漬、胡瓜古漬、モロヘイヤ、焼なす、冷しとまと
前回あった「芝海老のかき揚げ」は見当たらない。
秋冬が旬なので、いまは時期ではないということだろう。
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■冷酒(300ml)
銘柄は、灘の「黒松白鹿」本醸造・生貯蔵酒。
後味に少し甘さを感じる、スタンダードな銘柄。
この日はお通しは出てこなかった。
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■赤いか刺身
身の透明感が、鮮度の良さを物語る。
素晴らしいハリのある肉質! 噛めば噛むほど、甘みが感じられる。
やはりこの店、刺身が秀逸。
惜しむらくはワサビが弱いこと。
これでキリッとした本ワサビが付いていれば、最高なのだが。
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■焼き茄子
綺麗に皮を剥かれて登場。自分で醤油を掛ける。
生姜の風味が爽やかで、いくらでも食べられそう(^-^)
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■まながつお味噌漬
他のレビュアーさんが絶賛している焼き魚。
焼きたてホクホク! 真っ白で綺麗な身。
しっかりとした繊維質に、旨味がしっかり閉じ込められている。
やや濃いめの味付けだが、決して濃すぎず、見事な塩梅。
これは絶品、焼き魚の最上級。食べるべき一品!
最後に残った皮まで美味しい(^-^)
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■天ぷら盛り合わせ
穴子・イカ・キス・舞茸・茄子・かぼちゃ・ししとう。
透けるように軽やかな衣は、さすが職人の技。
天つゆは関東らしく濃いめで、醤油の奥に、みりんのような甘さも感じる。
舞茸は上手く香りを閉じ込めている。「香り舞茸、味しめじ」の面目躍如(^-^)
茄子はとても瑞々しく、水分を上手く閉じ込めている。
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お会計¥6730。
新人君は明らかに不慣れな接客だったが、女将さんはさすがに愛想よく好感の持てる接客。
隣のご婦人が帰り際「ここのお新香はすごく美味しい。持ち帰りできないかしら」と
呟いていたのが印象的。
名店は、お新香まで手を抜かないものだと感心するとともに、
3度目の訪問を、胸に誓った。