期待通りの安心の豚骨ラーメンは、ど真ん中の味 : 一風堂 みなとみらい東急スクエア店

ランチ時に訪問した一風堂さん。１０年振りくらいの久々の再訪なのであります。

１２時前であるのに既に満席で、待ち行列まで構成されている１０年前から変わらぬ人気店。「さすが一風堂であるな」と感心のカントナなのであります。

そんな待ち行列に加わって待つ事５分ちょっと。その時には既に１０名以上が待ち行列を構成していて、「一風堂恐るべし」とおののくカントナなのでありました。

案内されたテーブル席。接客してくれる店員さんはどなたも外国の方。それでも接客は日本人以上にしっかりしておりますので、何の違和感も心配も無いのであります。

早速メニューを拝見いたします。ご多分に漏れずこちらのお店もタブレットオーダー方式。

決定したのは、白丸に餃子とライスが付いた「ランチセット」。そして何処ぞで「玄人は麺は柔め」だと学んだカントナは、麺は柔めでお願いいたします。

待つ事１分程度で「餃子」とライス」が到着であります。それから間髪入れず「ラーメン」の到着であります。

「早すぎるにも程があるな」と驚くカントナは、「丁寧さを犠牲にしているのでは無いか」と訝るのでありました。

そんな疑り深いカントナは早速餃子のタレを調合して餃子をひとつまみいたします。本当に小さい餃子。福岡方面の餃子のサイズ感なのであります。

そんな餃子をタレチョンチョンでパクリといたしますと、出来たて感はそれほど無い餃子。「熱く無くて食べやすいので忙しいお昼時にはピッタリであるな」とポジティブに捉えてみる事にするカントナなのであります。

アチアチではありませんが、餃子自体の美味しさと皮のパリパリ感は丁寧さへの懸念は払拭されて、ご飯がススム君なのでありました。

小さな茶碗にこんもりと盛られているご飯は、新米感がまるで無いベチャッととパサッとが両立している古米感満載のご飯なのでありました。

そしてメインのラーメンであります。まずはスープを一口すすってみますと、まさに一風堂の知っている味。「懐かしいな」と思うその味は、臭みの無い豚骨ラーメンのど真ん中の味。万人受けするであろう、クセは無くて豚骨の旨味だけを堪能出来る澄んだ豚骨スープなのでありました。

そして柔らかめにお願いした麺。ズズズっといたしますと確かに柔らかく仕上がっている麺は、麺自体の味に近づける効果を感じさせるのであります。玄人っぽさは分からないのでありますが「柔いのもアリで」

以前のような感動はなかなか発生しない一風堂さんなのでありますが、いつでも標準以上の豚骨ラーメンに出会える安心感と期待通りの結果。

そんな満足度は高いままお会計。お店を出ますと待ち行列は２０名を超えていて、「一風堂恐るべしであるな」と改めて震えるカントナなのでありました。

みなとみらいのクイーンズイーストのフードコートにあるお店。食事時には結構な待ち行列が出来ているお店です。フードコートなので簡易的なお店の造りは、周りの通行人の視線を感じてしまうのは仕方ありません。

本日は飲んだ後の〆で訪問しました。閉店間際の時間でしたので、お客さんの入りは2割くらい。メニューを見ますと赤丸と白丸以外に｢辛か麺某｣という新たな商品が登場しています。超激辛に至るまでには何段階かの辛さの調節が可能のよう。既に一風堂には飽きているカントナにはもってこいの辛いラーメンであります。

もちろんオーダーしたのは超激辛。店員さんから｢大丈夫か？｣と念押しされましたがカントナの経験上、辛いものを専門に出していないお店の言う｢辛い｣はたいていたいしたことはありません。｢蒙古タンメン中本｣の｢北極｣も何の問題も無くいただけたカントナですので｢全く問題無し｣と涼し気に回答します。

モヤシをポリポリしながらしばし待つと、やって来ました辛いラーメン。白丸ベースのラーメンの真ん中に、やや赤色の味噌が丸くなって鎮座しています。この味噌が辛みを構成する元のようです。

まずは辛くない状態でスープをすすろうと、ちょっと邪魔な味噌をレンゲで退けた瞬間、味噌は一気に崩れ落ちて白丸が赤丸に早変わり…。スープ溶けの非常に良い辛味噌であります。

仕方なく辛くなってしまったスープをすすりますと、山椒の刺激が非常に強烈で舌を痺れさせ、唐辛子の辛さが口内を突き刺し酷い痛さです。そこにスープの熱さが加わって、口内の痛さはなかなか退きません。麺は完食しましたが、スープを飲み干す事は出来ませんでした。お酒をたらふく飲んだ後でお腹一杯だったからという言い訳は出来ますが、それであっても強烈な辛さでありました。刺激による口の周りの痛みは、水を飲んでも氷を口に含んでも、なかなか退かない恐るべきものでした。

店員さんに体調を気遣われて優しい言葉をかけられながら退店。ちょっと甘く見すぎていたようですので、リベンジ必至であります。