無料会員登録/ログイン
閉じる
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
でらさんの他のお店の口コミ
神保町 やきそば みかさ(神保町、九段下、水道橋 / 焼きそば)
魚串さくらさく(神田、新日本橋、淡路町 / 居酒屋、串揚げ、シーフード)
ルー・ド・メール(神田、淡路町、小川町 / 洋食、カレー、オムライス)
春夏秋冬 季の庭(新御茶ノ水、小川町、淡路町 / 日本料理、ラーメン、食堂)
東池袋 大勝軒(東池袋、東池袋四丁目、都電雑司ケ谷 / つけ麺、ラーメン)
とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ(末広町、御茶ノ水、秋葉原 / カレー、とんかつ)
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
移転
家系総本山 ラーメン 吉村家
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
相鉄線、横浜市営地下鉄ブルーライン「横浜」駅より徒歩5分 平沼橋駅から387m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
30席 (カウンター26席、座敷4席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
オープン日 |
1999年10月1日 |
備考 |
1974年創業、1999年に新杉田より移転 |
お店のPR | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
総合評価3.625=味3+(サービス4+雰囲気3.5-6)×0.25+(CP3.5-3)×0.5=3+0.375+0.25
チャーシューメン+味玉
スープ:☆☆☆
麺:☆☆☆
具:☆☆☆☆
ご存知家系総本山
店頭の並びが凄いのでこれまで避けていたが、実は見た目ほどは並ばないというレビューもあったので挑戦してみることに
日曜18:00に訪問すると35人程度の待ちが
覚悟を決めて、食券を購入して列に並ぶ
入口にはベンチが用意されており、入口左右のベンチゾーンの並びで約30人
事前情報通り、複数名を効率よく入れ替えており、かなりテンポ良く行列は消化されていく
18:30には入店できたので、かなり優秀なオペレーション
帰りの18:45には50人弱の並びに増えていた
チャーシューメンに味玉トッピングで注文
固め、普通、普通
もしまた行く機会があったら、麺固め、油普通、味薄めにするかな
スープの豚骨感は意外と控えめ
豚骨臭も抑えられており、予想していたよりだいぶ軽いスープである
食べやすいといえば食べやすいが、総本山のスープがこんな感じだったとは、ちょっと驚いた
豚骨はあっさりめだが、カエシは結構濃いめ
コクがあるというよりは塩分強めという雰囲気の方が合う
また、化学の力もそれなりに利用されている気がする
スープの出来は日によるというレビューも散見されるが、ともすると当日はいまいちの出来だったのかもしれない
麺は加水率低めの中太ストレート
もちろん酒井製麺の本家本元の麺
これだけでもちょっと感動ものだが、麺自体は特筆すべきものと言うよりは普通の麺
悪くはないのは勿論だが、スープがカエシ濃いめだったこともあり、麺自体の評価は凡庸
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔の三種の神器と追加トッピングの味玉
チャーシューはジューシーさもあり、やや燻された感じもあり良い
肩ロースやバラ肉ではなくモモ肉なのかなという印象を受けたが、実際のところ詳細不明
玉子はかなり茶色く、ちょっと浸透しすぎじゃないかなと感じた
全体的にここが家系総本山かぁー、という感動と納得はあったものの、「家系総本山」というネームバリューがなく、ただの家系というだけであれば評価は限られるのではないかなと思った