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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
横浜中華そば 維新商店 本店
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
045-324-0767 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR横浜駅から徒歩10分 平沼橋駅から648m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
15席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年8月23日 |
備考 |
目黒に移転した「麺や維新」の跡地に開店 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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おせちも良いけど…懐かしいフレーズですね(^^)
1月4日ともなると味の趣向が変わった物を頂きたくなります。心なしか、レビューに上がるのもラーメンが増えて来たなぁ…と思った途端、強烈にラーメンを食べたくなって来ました。
そして向かったのが横浜駅から15分ほどに在る「横浜中華そば 維新商店」。目黒に在るミシュラン店「麺や維新」の新業態として開店5周年、メキメキと評判を上げて来ているお店です。ちなみに藤沢の有名店「らぁめん鴇」も維新のご出身だとか。
所用が立て込み、訪問は昼1時過ぎ。
目線の先には15人以上の行列。アチャー!^^;
比較的暖かな日でしたが、それでも日陰に並んでいると身体も冷えて来ます。途中お茶のサービスも受けながらおよそ20分ほど、スタッフからお待たせした旨の心のこもった挨拶を受けて入店。
今日の注文は決めていました。
先行レビュアーさんの写真でハートを射抜かれた「わんたんそば」@940円。お店入って直ぐの券売機で購入。すかさず麺大盛無料希望かの案内がありますが、本日は普通サイズでお願いしました。
およそ10分ほどで着丼❗️(^^)
ルックスの特徴は、チャッチャ系の満遍なく覆う背脂、油膜に覆われて濃いめ醤油色スープ。丼の半分を占めるわんたん、真ん中の青ネギとナルト、穂先メンマにチャーシュー。
先ずはスープからひと口。
レンゲのひと口を口に含むと、油膜に覆われた熱々の温度。濃いめでキレのある醤油の香りと背脂の甘み。旨味と仄かな生姜の香り。濃いめですが、醤油の旨さがしっかりして、塩辛さとは一線を画します。
これは美味い!( ´∀`)♪
更に卓上の摩り下ろし生姜をプラスするとホワリと匂い立ち、スープもよりマイルドに。
麺は、硬めの仕上がり、食べ応え十分な太めの平打縮れ麺。沢山のスープを絡めてベストマッチ。歯応えもしっかりとして、私的には文句無く美味いとしか思えない。
わんたんはちゅるんちゅるんの大サイズが6個。
旨味たっぷり。熱々をフー、フー。
文句無しをハホ、ハホしながら、もうひとつ。スープを絡めた縮れ麺をズズッと啜ると、柔らかな穂先メンマも一緒に口内へ。わんたんの旨味、スープの旨味、麺の食感がコラボして堪らなく美味い。これは私的には暫くぶりのヒットだと思います。
油膜に覆われて熱々、キレのある醤油らーめんと言えば、懐かしい新潟らーめんを思い出しますが、背脂の甘みを存分に活かしているところが、更に素晴らしい。元は神奈川県大和市で発祥した目黒「麺や維新」。横浜の地で新たな境地を開いています。素晴らしい❗️
サービスレベルも満足。
また是非寄りたい一軒を見つけました(^^)v
ご馳走さまでした。近いうちに…。