生姜が効いてピリッとしたスープが美味い！ : 横浜中華そば 維新商店 本店

今日は用事があって横浜に来ています。その前に腹ごしらえ、「横浜中華そば維新商店本店」で、特生姜醤油そば、1200円。生姜が効いてピリッとしたスープが美味い！ああ、美味しかった！
一年半ぶりの訪問、100円値上げしてますが、このご時世ではしょうがないですね。さて着丼、大きなチャーシューに圧倒されながら、まずはスープをゴクリ。結構、辛めの醤油スープ、生姜が効いてピリッと。こういうキリッとした醤油スープは久しぶりで美味い！麺は中太の縮れ麺、ツルツルの食感が好みです。麺とスープを一緒にズルっと啜ると、キリッとしたスープとツルツルの麺が口中に広がって、幸せになりました！チャーシューは大きくてしっかり、ワンタンもあってボリュームたっぷり。玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。
食券販売機が変わりましたね。店員さんも活気があり、快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事があって横浜に来ています。その前に腹ごしらえ、「横浜中華そば維新商店」で、特中華そば、1100円。淡麗醤油ラーメンの醍醐味を味わいました！ああ、美味しかった！
久しぶりの訪問、横浜駅西口の醤油と言えばこちらですね。さて着丼、大きなチャーシューに目を奪われながら、まずはスープをゴクリ。キリッとした醤油味、以前より生姜風味が薄くなった感じですが、これはこれで美味しい。麺は縮れた平打ち中太麺、ツルツル、シコシコで好みです。麺とスープをズルっと啜ると、縮れ麺がスープを巻き込んで、淡麗醤油ラーメンの醍醐味を味わいました！大きなチャーシュー3枚は柔らかく、ワンタン3つは肉汁たっぷり。結構、ボリュームがありました。玉子の黄身はミディアム、味が染みてこれも好みでした。
店員さんもキリッとして感じ良く、快適でした。ごちそうさまでした。

今日は横浜で昼ごはん、横浜駅西口「維新商店」で特中華そば、並、1050円。生姜の効いたスープ、ツルシコの麺が美味い！チャーシューもジューシー！ああ、美味しかった！
大きいチャーシューに圧倒されつつ、まずはスープから。こちらのスープは生姜がピリッと効いているのが特徴。濃い醤油味と相まって、なかなか爽やかです。そして手打ちの平打ち麺が表面はツルツル、歯応えがシコシコで最高！濃い味のスープとツルシコの麺を一緒にズルッと啜ると、淡麗好みには堪らない美味しさです！そして大ぶりのチャーシューがジューシーで柔らかくて、こちらならではの美味しさ！ワンタンも3個付いて、ボリュームも十分でした。玉子の黄身はミディアムで好みでした。1000円超えですが、十分に価値がある逸品でした。

今日は大腸内視鏡検査のため会社を休み、朝食抜きでしたが、ようやく検査が終わって昼ごはん、「横浜中華そば維新商店」で、味玉そば、790円。生姜の効いたスープ、ツルシコの麺が美味い！ああ、美味しかった！
久し振りの来訪です。さて着丼、美味しそうな姿は相変わらず、醤油スープに玉子、麺、チャーシューのバランスよく、背脂が浮かんでいます。まずスープ、あれっ、ちょっとスープが変わったかな？すっきり醤油味に生姜がピリッと加わっている。背脂の旨味も加わって、これはこれで美味い！やや扁平の縮れ麺は相変わらず、表面はツルツル、噛み締めると弾力があったシコシコ。麺とスープはよく絡んで、一緒に啜るとこれは美味い！チャーシューは少し薄いけれど柔らかい。玉子の黄身はミディアムで好みでした。
店員さんも元気良く、お給仕の女性も気が利いて、快適でした。ごちそうさまでした。

今日は年末の用事があって横浜に来ています。さて昼ごはんは横浜西口「横浜中華そば 維新商店」で、特中華そば、大盛り、1000円。ツルツルの麺、すっきり醤油味スープが美味い！ああ、美味しかった！
久しぶりの原点、醤油味ラーメン、特製トッピング。まず平打ちの自家製麺がとても美味い！ツルツルの食感が最高！そしてスープは醤油味が濃くて、脂も浮いてコクがある。でもクドくなく、すっきりと感じる。要は美味いってことです。麺とスープの相性が良く、一緒にズズッと啜ると堪りません。チャーシューはジューシーだし、雲呑はツルッとして具は肉厚だし、完成度の高い逸品でした。玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。
今年のラーメンはこれがラスト。トータルで94杯、ごちそうさまでした！

昨日5/5は、昨日に引き続き横浜駅西口の「維新商店」で昼ごはん。特煮干し中華そば、1100円。スープは煮干し風味たっぷり！プリプリ麺がこれも合う！ああ、美味しかった！
こちらの煮干しスープは、さらりとしたタイプですが、着丼してすぐ分かるほどの煮干し風味が凄い！ちょっと塩辛い感じもしますが、ニボラーには堪らない味わいではあります。麺はいつもの平打ち中太縮れ麺で、プリプリ感がとても良い感じ。このプリプリ麺と煮干しスープの相性が良く、濃い味スープが麺で爽やかになり、またスープを啜る気持ちが湧いてきます。柔らかいチャーシュー、ツルッとしたワンタンもいつも通り健在。味玉は昨日よりも黄身のボイル感が強くて、でも私の好みに近くなりました。
さて、これで醬油味、柚子塩、煮干し、つけめんと食べてきました。振り返ってみると、どれも水準は高いですが、ディフォルトの醬油味に回帰したい気持ちがこみ上げてきました。余計なことですが、初訪問の時には、特中華そばを推薦いたします。
次々に来るお客さんをお姉さんの店員さんが裁いて、とても快適でした。ごちそうさまでした。

昨日5/4は、横浜駅西口で昼食でした。「維新商店」で、特柚子塩そば、1160円。塩そばは初めて、酸っぱいスープは新鮮！ツルツルの麺が爽やか！ああ、美味しかった！
柚子塩スープはキラキラと透明です。これが柚子というよりレモンのように酸っぱい！新鮮な感じです。麺は少し扁平な中太縮れ麺、これが手打ちならではのツルツル、モチモチで美味い！醤油味スープも美味いけど、塩スープにもよく合う。爽やかな食感が楽しかった！特製のチャーシューは柔らかくジューシー、ワンタンはツルっとした感触、味玉の黄身はミディアムレア、どれもレベルが高い逸品でした。
改装して店内も綺麗になりました。お店の人も感じよく、快適。ごちそうさまでした。

2016/9/6再訪
今日はうちに帰っても食事がないので、夕飯は帰り道の横浜駅西口「維新商店」で、醤油つけそば、中盛り、味玉付き、890円。ツルシコの麺が美味い！ああ、美味しかった！
やや扁平の縮れ麺、如何にも手打ちらしい麺で、表面はツルツル、噛み締めると弾力があってシコシコ、これは美味い！中盛りは300gで中々のボリュームでした。つけ汁は醤油味が結構濃くてしっかり。煮干の香りが分かりました。ツルシコの麺と醤油味のつけ汁が実に合っていて、美味しかったです。
ただ、汁の中の具が少しシャビーで、コスパで言えば特製中華そばの方が断然良いですが、この麺の美味しさに敬意を表します。
玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。

今日は夕飯の用意がないので、帰り道の横浜でラーメンを食べて帰ります。横浜駅西口で評価の高い、中華そば維新商店で、特中華そば、980円。
このスープが美味い！脂がちょっと浮いているように見えますが、すっきりした味で、醤油味のコクが深いです。平打ち中太麺も、もちもちして、スープに絡んで美味しいです。大きめのチャーシュー3枚、ワンタン3個も十分に旨味があり、ボリュームたっぷり。大盛り無料ですが、並で十分でした。かなり完成された逸品です。ああ、美味しかった！