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店の外観
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店のロゴ
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店内 2階席
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菜譜 DRAGON式「最強七星球」
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菜譜 前菜、逸品、麺飯、点心
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菜譜 DORINK MENU
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菜譜 紹興酒
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龍蝦片 海老せん
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甕出し紹興酒 5年塔牌
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国産豚の自家製チャーシュー
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サクサクローストポーク
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香港釜焼 取分け
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水餃子 濃厚胡麻ソース
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水餃子 リフト
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NIPPON餃子
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DRAGON コーラ
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大根もち
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大根もち リフト
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DRAGON流 酢豚 黒酢
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大海老チリソース
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麻婆豆腐 VINTAGE 2011
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麻婆豆腐 EVOLUTION 2016
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海鮮おこげ
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正宗杏仁豆腐
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正宗杏仁豆腐
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トロトロ自家製マンゴープリン
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この日は相模原出張の前泊です
以前は横浜の下町野毛辺りで酒場巡りをしてからホテルへチェックインしていたのですが
最近は、必ずって云って良い頻度で神奈川在住の次女と夕食を共にします
この日は大学時代の友達も一緒との事だったので、横浜駅で待合せ
人数がいつもより多いのと、横浜は中華街を擁する街なので
ジャンルは中国料理って決めていました
ただ、中華街へ足を延ばすのは面倒だったので、横浜駅周辺で店探しw
以前からチョッと気になっていた店『DRAGON酒家』
カジュアルな雰囲気ですが、割りと料理は本格的
しかもリーズナブルだったので財布の心配も必要なさそうでした(笑)
●チョッと中国料理店らしくない佇まい
お店は横浜駅西口から徒歩で5分ほどの立地
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズの南側(向かって左側)を直進し
突き当りを左折し、三菱東京UFJ銀行横浜西口支店の向かいに在ります
5階建の白いテナントビルの1階と2階が店舗
ドラゴン酒家と店名が表記されていなければ、中国料理店とは思えない
カジュアルでダイニングカフェの様な佇まいです
中国料理店と呼ぶよりは、チャイニーズバルの方が相応しいかも
店内は狭く感じますが、1階と2階合わせて約50席と思った以上に席数は多く
カウンター席、テーブル席、中国料理らしい円卓席、個室など多彩です
外観から感じたカジュアル感よりは店内はシックな雰囲気です
2011年7月にオープン
現在は本店の此方と『DRAGON酒家 離』『DRAGON酒家 関内店』の三店舗を展開しています
●品数豊富でリーズナブル
【DRAGON式「最強七星球」】
■麻婆豆腐 小880円 中1080円 大1280円
◎VINTAGE 2011(麻辣)
◎EVOLUTION 2016
■NIPPON餃子(6個) 580円
■香港釜焼 780円~
■小龍包(4個) 680円
■肉塊!焼売(3個) 680円
■北京ダック 1280円
■季節の青菜炒め 時価
【香港釜焼】
■国産豚の自家製チャーシュー 880円
■プレミアムチャーシュー 980円
■Pトロチャーシュー 880円
■チャイニーズソーセージ 780円
■サクサクローストポーク 880円
■特製タンチャーシュー 880円
■お好み2種盛り 1280円
■お好み3種盛り 1580円
【前菜】
■香港風カルパッチョ 980円
■チャイニーズ冷奴 480円
■広東風NIKU煮込み3種盛り 1280円
■色々野菜のチャイニーズピクルス 780円
■コリコリ青ザーサイ 480円
■山盛りパクチー 580円
■最高級!松花ピータン 680円
■信玄鶏の葱蒸し鶏 680円
■ゴマ香る信玄鶏のバンバンジー 680円
■DORAGON流「信玄鶏のよだれ鶏」 880円
■DORAGON流 秘伝雲白肉 780円
■龍式 四川モツ盛り 980円
【逸品】
■骨付き豚のセイロ蒸し(黒豆or梅) 880円
■鶏肉とバジルの台湾風炒め 980円
■渡り蟹と春雨のネギしょうが炒め 880円
■フカヒレ姿煮茶碗蒸し(数量限定) 1280円
■トンポーロー 980円
■季節野菜のクリーム煮 880円
■DORAGON流 酢豚(甘酢or黒酢) 880円
■プレミアムダイヤモンド酢豚 880円
■広東式 五目野菜の炒め 980円
■激辛!牛バラの四川風麻辣煮込み 980円
■大海老チリソース evolution STYLE 980円
■大エビマヨ&アボカド 980円
■彩キャベツの回鍋肉 880円
■国産鶏の油淋鶏 780円
■鶏の唐揚げ DRAGON STYLE 980円
■鶏肉とカシューナッツの炒め 880円
■鶏レバーのレバニラ 880円
■DORAGON流 青椒肉絲 880円
■ふわとろ塩カニタマ 880円
■玉子とキクラゲの炒め 780円
■トマトと卵の炒め 780円
■本日の白身魚と生山椒の炒め 880円
■トロトロ牛スジの煮込み 980円
【炒飯、鍋巴】
■DRAGON式 炒飯 880円
■真っ赤な梅炒飯 880円
■福建式あんかけチャーハン 880円
■福建式海鮮あんかけ炒飯 880円
■海鮮おこげ 980円
■具沢山!五目おこげ 980円
■JACKIE飯 880円
【麺類】
■DORAGON式 担々麺 880円
■釜焼きチャーシューメン 880円
■DORAGONサンマーメン 880円
■鶏煮込みそば 880円
■五目焼きそば 980円
■海鮮焼きそば 980円
【点心】
■美味春巻 680円
■水餃子 濃厚胡麻ソース 680円
■大根もち 480円
【甜点心】
■正宗杏仁豆腐(1日10個限定) 580円
■DORAGONライチシャーベット 580円
■トロトロ自家製マンゴープリン 480円
■ココナッツ花巻アイス 480円
■カリカリ胡麻団子 480円
●香港式の釜焼き料理が本格的
娘達は三人共に下戸なんです
だからDRAGONコーラ
緑色の緑茶ハイの様な色合いのコーラです
これって静岡で見掛る「しずおかコーラ」に似てませんか??
紹興酒の種類が豊富です
「古越龍山」「塔牌」等の高級ブランドを始め、15銘柄のラインナップ
唯一の甕出し紹興酒「甕出し紹興酒5年塔牌」をデキャンターで註文!
独りでロックでがぶ呑みしました!
■国産豚の自家製チャーシュー
調理場には本場さながらに香港式の焼釜が設置されています
菜譜を見ても香港式の焼物も此方の名物の様です
チャーシューは本格的広東料理店で食べるものとほぼ同レベル
本場では、表面に蜜を塗って焼き上げるので、ほんのり甘さが感じられます
柔らかくジューシーで旨みたっぷりの一品です
■サクサクローストポーク
これ中々食べる機会は少ないのですが大好きなんです
皮付きバラ肉の焼豚、皮の硬いチャーシュー、クリスピーローストポーク等、色々な名称で呼ばれてる
カリカリ皮付き豚バラ肉の焼物で広東語では脆皮焼肉(ツイピ シュウヨー)
日常では焼肉(シュウヨー)と呼ばれ、香港の焼腊店(肉惣菜の店)の人気定番料理です
日本では、本格的な広東料理店等の限られてたお店でしか見掛る事は在りません
香ばしく焼き上がったカリカリな皮と脂身たっぷりの肉部分共に美味しいんです
■水餃子 濃厚胡麻ソース
小龍包の様な厚みの在るもちもちした美味しい皮で包まれています
中身の餡は野菜メインでニラやニンニクが控えめ
濃厚な味噌の様なタレで食べるのが店のお勧めの様です
でもこのタレって味噌じゃ無くて胡麻だったんですね
■NIPPON餃子
過去に食べログの横浜駅×餃子の総合ランキングで1位になった事の在る餃子だそうです
現在は3.56ポイントで3位の評価で、ランクは落ちましたが、評価の高さが伺えます
水餃子に比べるとニンニクとニラの風味が効いていて、紹興酒の肴にぴったり
ご飯とも合うでしょうね!
■大根もち
焼肉と同じく飲茶では好きな一品です
時々自宅で作って食べる事も在るんです
まぁ餅って云っても普段我々が食べる様な伸びる滑らかものとは違って
熱を加えて柔らかくなった大根とつなぎの米粉で素朴な食感
切ったものを胡麻油で香ばしく焦げ目を付けて食べます
個人的には辣椒醤をたっぷり塗って食べるのが好きです
■DRAGON流 酢豚 黒酢
酢豚は一般的な甘酢と黒酢から選ぶ事ができます
最近は黒酢の酢豚が流行ってますね
娘達も黒酢酢豚が好きな様です
酸味の奥に深みとコクのある味わいで戴けます
皿の中の肉の占有率が以上に高く肉好きな方には打って付けな酢豚ですが
酢豚の玉葱やピーマンが好きな小生にはやや物足りないかもw
■大海老チリソース
小生は諸般の事情で食べてません
かなり大振りの海老のぶつ切りが使って在るのが見ただけでも判ります
辛さは控えめで葱と生姜風味が効いたチリソースだそうです
■麻婆豆腐 VINTAGE 2011
2種類を食べ比べる為に小サイズで註文しました!
菜譜の説明等を読むと四川風かな?って思える記述が・・・
割と大きめに切って在る豆腐
予想通り辣油を効かせて在るので全体的に朱色掛かった色合い
麻辣は多少効いていて、味は悪くなのですが、インパクトが弱いんです
四川風と考えれば、チョッと物寂しいかな?
それでも娘達には結構刺激的だった様で、「辛い」と連呼してました
でも小生には普通に美味しい麻婆豆腐です
■麻婆豆腐 EVOLUTION 2016
2種類を食べ比べる為に小サイズで註文しました!
菜譜の説明等を読むと広東風かな?って思える記述が・・・
割と大きめに切った豆腐にざく切りの青葱
色合い的にはオイスターソースを効かせた様な感じです
なので広東風なのは多分間違いは無いでしょうね
コクのある旨みが深いタイプです
娘は此方が好みだそうです
■正宗杏仁豆腐&トロトロ自家製マンゴープリン
女性客が喜びそうなデザートです
杏仁豆腐は蓋付の器で登場!
シロップが無く、プリンの様な杏仁豆腐にフルーツが盛られています
マンゴープリンはたっぷりと小椀に盛られています
どちらも食べ応えの在るボリュームで滑らかな舌触りで美味しいとの事です
娘達は〆料理を食べてませんが、このデザートで満足できた様です
●最後に
何かと横浜と比較対象となる神戸に住んで居ますが
この手のリーズナブルで、カジュアルなのに本格的な面もある
お店って見掛た記憶が無いんです
知らないだけなのでしょうか??
料理はまぁ普通って感想ですが
流石に香港式の焼釜を盛ってるだけ在って焼物は中々の美味しさでした
チャーシューも焼肉も中華街に負けないレベルだと思います
そして何よりリーズナブルだったので財布にも優しく済みました
有難う御座います ご馳走様でした!