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豚骨醤油ラーメン
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豚骨の甘みを感じる熱々スープ
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喉越し最高な麺
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大きなバラ巻きチャーシュー
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うずらの卵LOVE♡
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大きなメンマも美味
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後半にニンニクと豆板醤を投入!!
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完飲しちゃいましたww
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辛味噌まぜそば
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とにかくよく混ぜて・・・
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最後に「ライス・イ~ン!!」
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追い飯もうまうま
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肉飯なり
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餃子とご飯のコンビネーション
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とにかくこの餃子が強烈に旨かった
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肉汁たっぷり!
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卓上①
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卓上②
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卓上③
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炎の高菜は味噌と和えてます
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ご飯にも相性吉し
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また餃子頼んじゃいましたww
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卓上③
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です
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カウンター①
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カウンター②
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テーブル席
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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お昼の顔
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夜の顔
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実は今回の横浜遠征で一番感動したというか、僕の口に合ってました。
総本家『吉村家』や『横浜家』『一風堂』『油そばぶらぶら』などが隣接する、
ラーメン激戦区にあって、店の前を通った時から気になり、
まずは【豚骨醤油ラーメン:780円】から頂く事に。
すると、ビジュアルは「大判の海苔3枚」「チャーシュー」「ホウレン草」
という、家系の基本スタイルを守りつつ、
「うずらの卵」「ざく切りのネギ」というオリジナリティーに興味を引かれます。
福岡の『海豚や』みたいですねww
で、スープの濃さは「普通(デフォ)」で頼みましたが、
とにかく運ばれてきた時の<におい>がたまりません。
豚骨の芳醇な香りに、醤油と魚介系のバランスがほっとするバランスなのです。
スープを一口飲むとその温度にも驚きます。
明らかに『吉村家』や『横浜家』より熱いスープです。
かといって熱過ぎるわけでなく、僕には丁度いい。
そしてこの熱が豊かな香りを生み出していると、感じるのです。
で、食べ進めるうちに分かるんですが、
鶏の風味より、豚骨が勝っているんです!!
そこが、九州人の安心する塩梅なのかも!?
麺は他店での教訓を生かし「カタ」で注文してみました。
コシがあり、噛むほどに小麦の香りが漂う硬めな使用が好きですね。
ちょっと、嗜好にマッチしちゃったかも(めちゃ好きな味ww)。
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初日に、もうひとつビックリしたのが【餃子(6個)&ライス:360円】なり。
噛むといきなり「肉汁」が飛び出て目が開きました!!
この「肉汁」は【ショウロンポウ】レベルですヨン!!
横浜じゃこれが当たり前なのか?と思いましたが、
他で食べた餃子はここまでなかったので、『ゴル麺。』独自のものかと?
それにしても旨い!なので、帰りにまた食べに来る事に・・・
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【肉飯:260円】
も頂きましたが、これも甘辛い味付けで美味しかったですね。
刻んだ紅生姜が沢山乗っているのは、賛否分かれそうですが、
生姜好きな僕には○です
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最後にもう一度来店し、気になっていた「期間限定」、
【肉味噌辛まぜそば】をオーダー!!
そしてこれが、今回のMAXウマウマでした!!
大分では、名古屋発祥の「台湾風まぜそば」がブームになってます。
勿論、そうではない独自な「まぜそば」もありますが・・・
その、どれとも違う風味に感動しました。
名古屋のが「台湾風・・・」だとすると、『ゴル麺。』さんのは「中華風・・・」
ラー油も効いていますが、ニンニクチップと豆板醤のような味噌が効いてる。
けっこう痛めつけられた感のある麺も、つるつるの喉越しで、
スープとよく絡んでいます。
いやー、マジに旨かった。
九州では当たり前の「追い飯」したかったので、ご飯を頼みました。
ご飯の半分は卓上にある【炎の高菜】と、
この日も頼んでしまった、熱々の【餃子】で消費されてしまいましたが・・・
何とか半分残して【ライス・イ~ン!!】
で、これがやっぱり美味しいのなんのww
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ということで、今回の横浜ツアー、
僕の中でNO-1は『ゴル麺。』さんでございました。
ちなみに『ゴル麺。』とは、『ゴールド・ラーメン』の略という話?
醤油と豚骨との『黄金比率』からなのか!?
店主が「ゴルさん」だから?とかも・・・いいですねこの都市伝説。
僕はラーメンに浮かぶ黄金色の鶏油(チーユ)が多いからかな?
と、想像してましたが、実は他店よりは多くないです。
むしろチー油よりも豚骨の脂が多く感じて、
九州、大分のあの名店に近い感じが僕的ド真ん中でした。
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とりあえず超旨かったです!!
次回来店時は【つけ麺】と【鶏白湯ラーメン】も頂きたいですね!!