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たくみ天せいろう
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たくみ天せいろう
天たね(小海老のかき揚げ)はつけ汁を吸い、かなり濃い辛口です。
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たくみ天せいろう
お蕎麦が美味しい♪
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たくみ天せいろう
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たくみ天せいろう
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御前そば粉(蕎麦の実の中心にある胚乳部分だけを挽いた物)を使った季節の蕎麦ようかんは桜の風味、トゥルンとした食感も良く美味しい♪
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そば湯はサラッとしています
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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お品書き(2024年3月)
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内観
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外観
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先日注文した商品の引き取りがてら、そごう横浜の《やぶそば》さんでお昼にします。
神田淡路町の〝かんだやぶそば〟さんの正式な暖簾分けとして、2005年にそごう横浜店に開業したお蕎麦屋さんです。
その存在も10階フロアーで何を食べようかとぶらぶらしていて見つけ知りました。
運営会社は(株)杉並藪蕎麥、1966年創業の〝かんだやぶそば〟の公式な暖簾分け店が加入する薮陸会会員店です。
時間は15時近く、流石に空いているだろうと思いきや、店内には食事をされる方が多数いらっしゃります。
通し営業なのがありがたいお店でもあります。
メニューから注文したのは、
◉ たくみ天せいろう 2,310円
杉並藪蕎麥さん創業当時メニューの復刻版なのだそうです。
注文した際、かなり蕎麦つゆが辛口でして、苦手と仰る方もおりますが大丈夫でしょうかとお店の方から。
関東風の辛汁が好きなので大丈夫ですとそのまま注文しました。
注文してから到着まで少し待ちましたが、それこそちゃんと作っているからなのでしょう。
天たね(小海老のかき揚げ)が熱々なつけ汁の中に入り、その濃い汁の色がかき揚げに浸透しています。
天たねを口にすると、濃い辛口のつけ汁を吸いめちゃ濃い味に少々びっくりします(゚o゚;;
あ〜、天たねが別盛りの天せいろうにすれば良かったとちと後悔します。
つけ汁の濃いのは良いのですが、それをかき揚げが吸っているのはほんと辛いです!
すぐにそばを何も付けずにすすりようやく落ち着きました。
わざわざ店員さんが説明してくれたのにも関わらず、何をやっているのやら(⌒-⌒; )
天たねには小海老がそれこそゴロゴロとたくさん入っています。
衣がサクサクと軽く胡麻油の風味も良いですね。
石臼を使い店内で挽いた蕎麦粉を使用した、香りと喉越しの良い美味しいお蕎麦は、かんだやぶそば譲りの伝統の味わい、とっても美味しいです♪
一緒に付いているデザートが美味しいですね!
御前そば粉(蕎麦の実の中心にある胚乳部分だけを挽いた物)を使った季節の蕎麦ようかんは桜の風味、トゥルンとした食感も良いのです♪
サラッとしたそば湯で口をスッキリして締めました。
お蕎麦が美味しかったです♪
つけ汁の濃さはお蕎麦の付け方次第で好みに調整できますが、その汁に浸かったかき揚げだけは辛すぎました。
本家のかんだやぶそばさんでは何を食べたかなと、食べログを見返してみると、天たねそれだけで注文していました。
そうですよね、そんなに辛い印象は無かったですから。
「いらっしゃい。」から始まり、
「ありがとうー存じ上げます。」のかけ声が独特な言い回し、これもかんだやぶそばさんからの流れでしょうかね。
美味しいお蕎麦をまたいただきたいです。
ごちそうさまでした♪( ´θ`)