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季節の変わり蕎麦: 「しそきり」もなかなかです。
そろそろ「すだちそば 」の季節かと思って
伺ったところ 後2日後からとのことで残念
だったのですが 「しそきり蕎麦」の案内
が店頭に出ていたので 喜んで入店しまし
た。(今はもう すだち蕎麦もやっています)
「けしきり」や「柚子きり」は食べたこと
はあっても「しそきり」は初めてです。
天ぷらやデザートもついた「しそきり御膳」
1,980円をお願いしました。
細かく刻まれたしその葉が 綺麗に均等に
練り込まれたしそきり蕎麦は 蕎麦の実の
中心だけを使用した蕎麦で 日本酒でいう
純米大吟醸というイメージでしょうか？
蕎麦の風味の中にしその香りが湧きたって
華やかな仕上がりです。
3分の1は塩で楽しみました。
本日の天ぷらは いつになく油っこい感じ
で残念でしたが まっそんな日もあるでし
ょう。
デザートは蕎麦粉入り白玉で美味しかった
です。
夏の間に「すだちそば 」をいただきにまた
伺います。
ごちそうさまでした。
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今年もやって来ました！すだち蕎麦の季節！
県をまたぐ移動が解除され どう県内では
ありますが 久しぶりのデパートに来ました。
用事を済ませて何か食べて帰ろうと思い10 階
まで来ましたが すだち蕎麦の季節と思うと
足は自然に藪蕎麦さんに向いていました。
いただくのは 一年ぶりの「すだち蕎麦御膳」
です。
キンキンに冷えたすだち蕎麦とアツアツの
天ぷら ミニチラシに杏仁豆腐が出てきま
した。
種が沢山あるすだちなのに 極限まで薄く
切って花のように並べてあります。
麺は細麺でシコシコ、つゆはすだちの清涼感
でいっぱいです！
天ぷらは お塩が好きなので別にいただきま
した。
蕎麦湯は 白濁が薄いさっぱりタイプです。
独特の符丁「ありがとーう！存じまーす！」
に見送られてお店を出ました。
やっぱり ここの「すだち蕎麦」が一番好き
です！
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やっぱり 此方の「すだち蕎麦」が好きです！
梅雨明けもしたので やはり此方の酢橘蕎麦を
食べないと 夏じゃない気がして 寄り道しま
した。
デパートの中なので 休憩がないのが 助かり
ます。
待望の「すだち蕎麦御膳」をいただきました。
天ぷらと牛乳かん付きです。
天ぷらは 天つゆの他に 普通の塩と抹茶塩付き
です。
そばは 酢橘蕎麦にピッタリの細麺でスルスル
入る感じで ツユは鰹と酢橘が効いて キンキン
に冷えています。
蕎麦湯は 白濁が薄くて さらっとした感じなの
で 夏向きです。
今回天ぷらの海老が グニャッとしていて 残念
な感じでした。
お蕎麦やさんなので 厚めの衣は 良しとします。
牛乳かんは量は少ないのですが おいしいです。
これ家で 出来そうです。
また 此方の魅力は 夏の「すだち蕎麦」のよう
な 季節の変わり蕎麦です。
春の 「あられ蕎麦」(小柱)や「サクラ蕎麦」
などは 個性的でおススメです！
神田の藪蕎麦さんの直営店ではないとお聞き
していますが 暖簾分けされたお店であること
は お蕎麦が証明していると思います。
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夏は やっぱり"すだち蕎麦"ですよね！
先日 食べログのホームに載っていた「すだちそば」そうでした！夏は これをいただかないと！
ということで そごうの「藪蕎麦」さんへ
◇ すだちそば御膳 遅いお昼を一人で。
向こうが透けて見える
くらい薄くスライス
され きれいにトッピン
グされたすだちは
自分の中の夏の風物詩
です。こんなに入って
いても 酸っぱくなく
爽やかな酸味なんです。
他に 天ぷらと小さな散ら
し寿司と牛乳かんが
ついてきます。
天ぷらは 天ぷら屋さんよ
り 衣はしっかりですが
サクサク感は素晴らしい
です。散らしずしは
なくてもいいので お蕎麦
をもっと増やして欲しい
です。小食の私でも お腹
いっぱいにはなりま
せん。
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デパート内のお蕎麦屋さんとしては 美味しいし
一人でも入りやすいので よく行きます。
特に 季節によって変わる お蕎麦がお薦めです。春は「貝柱のあられそば」夏の「すだち蕎麦」などは 絶品です。
今回は「柚子切り蕎麦膳」いただきました。
柚子切り蕎麦は お塩で食べたいので お塩を別にお願いしました。
ゆずの香りは 弱い気がしましたが お蕎麦のコシはしっかりしていました。
半分お塩でいただいてから 残りは蕎麦つゆでいただきました。
一緒に付いてくる 小さなデザートが 今回は
「柚子かん」で これがとてもおいしかったです。
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キャサリン プー
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店舗基本情報
| 店名 |
やぶそば
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
045-465-5978 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜駅東口下車 徒歩4分 横浜駅から259m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
駐車場はそごうの共通有料駐車場（そごうでの一定額以上の利用で駐車料サービスあり） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年は 食べずに終わってしまうのかと思っ
ていましたが 何とか間に合いました。
自分の中で夏に一度は食べたい"すだち蕎麦"
です。
「すだち蕎麦」を初めて食べたのが こちらのお店だったので 味の基点がこちらの味になっています。
「すだち蕎麦御膳」税込2,300円で 他に
天ぷら ミニチラシ デザートが付いていま
す。
今日も 出汁がとても効いていて すだち
の香りも良く やっぱりここのすだち蕎麦が
一番好きと思いました。
お店の方が 極薄に切ってあるのですだちも
一緒に食べられますと教えてくれました。
バイトを始めて1ヶ月という方が 仕事ふりが素晴らしく もうひと方との連携もよいので
満席だった店内も回転良くスムースでした。
横浜そごうの上で便利なので 季節変わりの
メニューをまた楽しみに来たいと思います。