テーブルで七輪焼き : 九つ井 横浜店

■2012.5 １年ぶりの来店。

土曜日の夕食時。
かなりの人で埋まっています。
うまく、一順目に入れました。
タッチの差で、次のグループは待ち。

まずは、刺身のおまかせをひと皿注文。

テーブルの上のお刺身はの量はほんの少し。
４人で食べるに、あまりに少なかった・・・・（笑）

こちらは、通常のお値段と比べると価格設定も結構お高め。
ネタは２切れずつ、ほんのちょっとだけ。
品数も、３〜４品。

しかし、伊達にこのお値段ではありませんでした。

トロが半端なくおいしいのです。
こういうのを、絶品というのでしょう・・・
その他のお刺身も、おいしい〜

全員に行き渡らなかったので、
もうひと皿、頼みました。

１皿目に食べれなかったものを、
つまむつもりで・・・・

ところが！

ひと皿目と内容が違うんです。
２皿目は、品数も量も多かったのでした。

追加注文のため、気をきかせてくれたのでしょうか？

いや、違うようです。


量は多いのですが、
刺身の味が、全然違います。

トロあの感激がありません。

あらら・・・・
同じものを頼んで、なぜ？


メニュ―には、おまかせ刺身の盛り合わせでした。
本当に、頼むタイミング、その時によって、
内容が全く変わってしまう正真正銘のおまかせだったのでした。


お刺身の味と量とお値段の関係。
こんなふうにバランスがとられているんだということがわかった
２皿で、ある意味、貴重な体験でした。

それぞれに、価格には見合っていると思わせてくれます。
味をとるか、量をとるか・・・・

やはり量はなくていいから、
美味しいものをちょっとだけ食べるのが、好みだと思いました。


●天ぷら　　盛り合わせ

そして、この時期、とってもおいしいといわれるアスパラ。
アスパラ単独で、天ぷらのメニューになっていたので、
盛り合わせに追加しました。

アスパラは、グリーンとホワイトアスパラがやってきました。
ホワイトアスパラは細目です。

北海道展で売られていたアスパラ。
やっぱり違う・・・・と思ったのですが、こちらのアスパラも、
どこのかはわかりませんが、やはり甘味が違います。
そして、てんつゆは、鰹の出汁の香りが、ふんわりと漂う
お上品なつゆでした。

この香りで、ノックアウトです。


●鯛のアラ煮

アラは、その時によって使われるものが違うようです。
見た目は濃い味そうでしたが、
上品な仕上がりになっていました。
鯛のアラだと淡白そうに思っていましたが、
上品さを残しながら、アラ煮らしく炊かれていました。


●はまぐりの酒蒸し

いわゆる酒蒸と思って創造したものとは違います。
大鉢のような器に並々とスープがたたえられていて、
スープ煮といった様相でした。


しかし、はまぐりの出汁がきいたスープは、
とてもおいくいただけました。


●とり雑炊　＆　　とりの鍋焼きうどん

お蕎麦のお店に伺いながら、
なぜか最後の〆は、鶏雑炊ととりの鍋焼きという、
イレギュラーな注文。

両親は、定番のザルと鴨南蛮。


果たして鶏はどうだろうと思っていたら、
これが思いの他、絶品でした。
いい感じで、お出汁がきいていて、
うまみが凝縮しています。

鶏雑炊、とりうどんの出汁は同じかとおもいきや、
ちゃんと味は違っていて、雑炊が薄目。
うどんは薄味と思いましたが、雑炊と比べるとしっかり目。

と思いながら、最後まで食べ続けると、
ちょっとしょっぱさがあとからきました。


そば屋でありながら、うどんもなかなかいけるという声は、
これまでにもありましたが、
雑炊がこんなにもおいしいとは！

そして、これまでにも、うどんを食べてきましたが、
鶏の鍋焼きは、なかなかツボでした。


お客さんが多く、いそがしせいか、いままでのような、
きめ細やかなサービスがちょっとおろそかに感じたところはありましたが、
注文を取りたい時にストレスを感じることはありませんでした。


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■2011.5　　２年ぶりにお祝いの席

お昼をはずして、少し早い夕食、16時頃からちびちび飲みながらの晩餐を始めました。
お刺身の盛り合わせに、おすすめメニューから大根のあら煮、出し巻卵を注文。
コンロ焼きは、まずは淡泊なものから、生タラバガニを頼みました。

お刺身の盛り合わせはハマチとマグロと白身魚。
つまの大根はちょっと変わった切り方で、
うす～くカツラむきになったものをまた元の大根の状態にくるくるまかれていて
一枚一枚はがしながら食べることができます。

あら煮は、見た目に結構味が濃い印象でしたが、食べてみたら思ったほどではなく
ほどよい感じ。出汁巻たまごはふわふわで適度な甘さです。

コンロ焼きは、たらばがにのあと、近江牛、ししゃもを頼みました。
びっくりしたのは、その都度、網を替えるのではなく、
コンロごと交換され、素材に適した火力の炭に調整されました。
タラバの調理は係りの方が乗せていただけました。

お肉も焼いていただけるのかと思ってずっと待っていたら…
どうぞ焼いて下さい･･･　　と言われ自分たちで。
サイコロ状にカットされており、人数に合わせいただいているようです。
近江牛のサーロインとヒレを選べるのですが、おいしい肉の脂はおいしい･･･
ということでサーロインを選びました。

しかしサシの入り方があまりきれいではなく、というか、
どちらかといえば脂身いっぱいのお肉･････という感じ。
う～ん、ちょっと気分の盛り上がりに欠けました(笑)

さて、焼き出すと、ジュウジュウ、モウモウ････　　
時間的に人が少なかったからよかったのですが、こりゃ確かに大迷惑。
天井を見ても、煙の対策が全くありません。
前回はこんなに煙モウモウじゃなかったのに････と思ったら、
ほうば味噌焼きだったからかもしれません。

あまり期待感のわかないお肉だったのですが、食べたらそれなり。
でも、やわらかいのですが、肉のうまみに欠けているような･････
本店の囲炉裏焼きで食べた「わ～、おいし～い」という感動はありませんでした。

脂モノでちょっと重くなったので、ししゃもで口なおし。
本当は３本なのですが、４人いたのでサービスしていただきました。
本ししゃもだったのかな？　　まだ解凍しきれてなくて、凍ってました。
見た目がししゃももどきとは、違っていたような気がします。
きっと本物なんだろうと思いながら食べたから、おいしい気がしていましたが、
本物だったら、このお値段で（1500円）七輪焼きで提供できるのかな？　と思うと･･･

最後は〆のざるそば。
私だけうどんにしてみました。
ちょっとお蕎麦をつまんでみましたが、やっぱり私にはお蕎麦は合いませんでした。
おうどんも……

囲炉裏のある部屋を使わずのお食事。前回、リーズナブルでお得と思ったのですが、
肉を焼くとかなり回り迷惑状態となります。
ちょっと席を外して戻ってきたら、店内がなんだかモウモウ状態になっています。

そして期待のお肉はやはり、登場したときの見た目に大きく左右され、
これから食べる素材への期待感に影響されます。
食べたあとも、なんとなく消化不良で、ヒレにしておけばよかったのかな…という思いも。

それと、肉だけはなぜか自分たちで焼くようです。
近くの席でも、はまぐりやサザエは、係りの方が焼いていらしたし、
こちらのテーブルも、タラバは焼いていただいたのですが、肉は自分たちで･･･
肉こそ焼き加減とか、いろいろあると思うし、一番お高いお値段なので、
焼いて欲しかったな････と思いました。

2年ぶりの来訪で、２度目のいろり焼き。
２度目というのは、どうしても最初の感激が薄れてしまうものなのかなという気がしました。

そうそう、大根ジュースはおいしかったです。
以前飲んだ時よりも、氷のフロスト感があって、味もマイルドだったような････


■2010.08　　ランチ利用

何度となく、忘れた頃に、ランチでおそばを食べに入っています。
九つ井のおそばはおいしいのか・・・・
その答えはやはり・・・・　　　変らないのですが・・・・

九つ井の本店、離れの囲炉裏がよかったので、
こちらも何か利用する機会があるかもと、
ランチの帰り際、空いている時に、個室を見せていただきました。

中２階のようなオープンなスペースがあったり、
大小用途に応じたお部屋が用意されていて、
中２階は、プライベート感に欠けるため、
サービス料がお安くなっているといった説明だったような・・・

場所柄、接待や年末になると忘年会などの需要が多そうです。


横浜店ランチ限定というステーキ丼を注文してみました。

お蕎麦やさんでステーキ丼？

こちらで食べた七輪焼きがおいしかったので、
ステーキ丼にも期待。

とは言っても、せっかくのお肉を、
丼にしちゃうのもな・・・・
お肉そのもので食べた方がいいだろうし、
きっと、ランチ用だから、質も違うのだろうし・・・・と、
期待をしつつも、それほど期待もせず・・・・・
ところが、意外や意外・・・・

横浜店限定（平日のみ）というだけあって、おいしかったです。

甘辛く味付けされたたれの加減が、
ほどよくて、ご飯へのしみ具合が絶妙でした。

でも、お箸食べるのは、むずかしかったので、
レンゲをいただきました。

半熟卵が乗っていて、
お好みで崩してお召し上がり下さいとのことだったので、
まずは、卵なしで。

お肉の下には、甘辛の味付けされた
ネギが敷いてあって、すきやきを彷彿とさせます。
途中から卵を崩すと、それはまさしくステーキ肉のすき焼き状態でした。

ステーキの肉を丼にしちゃうのって、
どんなもんかな？
ご飯が脂っぽくならないかな？
と食べる前は、不安もあったのですが、
これはこれでありなんだって思いました。


それにしても、お蕎麦やさんで
おいしいステーキ丼のランチ？

夜の七輪焼きへの誘いでしょうか？（笑）


■2009,5　　お祝いで利用

本店を利用したので、一度、こちらでもいかがかなと思い、
誕生日と母の日を兼ねてお食事会をしました。

本店は本店なりのよさがあるのですが、
車で行くと飲めないのが難点。
こちらは横浜駅近く（と言っても離れてますが）なので便利です。

お部屋を予約するとサービス料がかかります。
しかし、テープル席で、七輪で焼きものをしても、
サービス料はないそうです。

テーブル席の予約はできなかったのですが、
これから伺うのでと伝え、なんとなく席を確保していただく感じで訪れました。

おそば目的に来られている方にとっては、
傍らで七輪焼きでお食事をされていると、ニオイの点などで、
ご迷惑をおかけしているというお声を聞き、
確かに・・・・と思ったものの、
この七輪焼き、結構、いいんです。（ごめんなさい）

素材がいいのと、本店の離れで食事をすることを考えると
コストパフォーマンスが全く違います。

おそばだけでも、こちらのメニューはお高く、
酒の肴もひとつひとつがお高いです。
しかし、本店の囲炉裏を利用したあとだと、
えっ？　っとびっくりしてしまうくらい、安く感じられてしまうのでした。

食事の満足感は本店とそれほど大きな違いは感じられないです。
（雰囲気とかプライベート感とかは、違いますが・・・・）
同じようなものをものを食べ（実際には違いますが気分的に）
本店では７万超え、こちらでは２万ちょっとです。

本店離れはやはり、特別の時、
ちょっとした会食はテーブル席で焼きものを頼みながらお食事。
そんな利用法もあるなと思いました。

同じようなものを食べながら、
サービス料のあるなしは、やはり大きな違いになります。

帰り際に、お誕生日のプレゼントということで、
陶器の小皿のサプライズをいただきました。

伺う前に、ちょっとお電話しただけで、名前も告げておらず、
なんとなく、母の日と誕生日兼ねて・・・・と
言ったような言わなかったような・・・・
それをちゃんとキャッチしていただいたのはうれしかったです。

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