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シチリアの伝統料理クスクス
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クスクスにかけるスープ
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ビールフェア
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別の日のクスクス
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今日のお勧めは立派なカサゴ
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ローストにしていただきました
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解体してくれたのはアスカさん
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コットゥーラ・アル・リモーネ レモン風味の海鮮サラダ
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アクアパッア、パスタはパッケリ
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キタさんに解体してもらったアクアパッア
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フェガトのテリーヌ フェガトは肝臓だが匂いは無く食べやすい
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子牛のインヴォルティーニ インヴォルティーニは巻くという意味らしい
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横浜5周年メニューから自家製カバッテリのノルマ風 オレキエッテの様なパスタです
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横浜5周年メニューから沼津産赤海老のクスクス
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赤海老のクスクスをきれいに取り分けて下さいました
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最後はいつものようにアフォガード
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今日もスプマンテで、と言いたいところですがフランチャコルタではじめます。樽熟成、ビン内2次発酵とシャンペンと同じ製法だそうです。
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そして第一の前菜は季節の野菜。カキ菜のソテー
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次に第二の前菜、イイダコをイカ墨とトマトで煮たもの。やはりタコ好きです。
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今日もグラスワインの白はDonnafugataでした
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赤はノベッロ。イタリア版ボジョレヌーボーです。モンテプルチャーノ種100%とのこと。
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今日のパスタは栗とポルチーニのタリアテッレ。クリームソースがおいしい
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メインは豚肉のロースト。やはり関東は豚が美味しいと思います。
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最後はエスプレッソとこれ、グラッパ。今グラッパフェアをやっていて色々な種類のグラッパを飲めます。エスプレッソの残りの砂糖にもグラッパをかけてみました。
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2009年クリスマス、今日もスプマンテで始めます。このアルテマージはやはりシャンペン方式の100%シャルドネだそうです。
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クリスマス特別メニューは23日から25日まで。冷たい前菜は根菜類とスモークしたスズキ。
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これは通常メニューからナポリ風フライ盛り合わせ。
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パスタにあわせて赤ワインをいただきました。私はピエトリッチ。
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このパスタもクリスマスメニュー
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厚く切ってあるのにやわらかくねっとりしたクリスマスメニューの鴨、生姜の香りのソースでどんどん食べられます。
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クリスマス特別デザートと言われてカロリーオーバー覚悟でいただきました。
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最後はエスプレッソとグラッパ、ロッカニーボ2000。この前たる熟成のグラッパをいただいてから癖になりました。
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10年5月のお勧めをいただきに訪問。まずはスプマンテ。
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10年5月のお勧め、タコとジャガイモのサラダ シチリア風
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10年5月のお勧め、茄子のカポナータ パレルモ風
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白ワインをグラスで
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10年5月のお勧め、グリーンアスパラのリゾット
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10年5月のお勧め、メカジキのグリル トラパニ風ペースト添え
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今日は昼が軽かったので、しっかりデザート。
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珍しく連れもグラッパではなく甘いもの
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2011年1月 今年はじめての訪問、 ロゼのスプマンテで始めます。
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よくいただく野菜のグリル。
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ソーセージ
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ここで白ワインをグラスで頂きます。写真で判るようにグラスの大きさが違います。金井店長のいらっしゃる時、果実味の強いワインは大きなグラスを使うと教えていただきましたっけ。
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本日のメイン。ソイのアクアパッツア。取り分けてくれたキタさんの華麗な手つきはhttp://youtu.be/2V7c7rC22Kwで。
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カキ菜のピッツアを頂く予定でしたがお腹がいっぱい。デザートにしました。
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ピッツアをあきらめてこれ。
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カプチーノで2011年最初の夕食は終了。
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2011年10月 3年ぶりの生ポルチーニ。立派な大きさ。
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いつものようにスプマンテではじめます。
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香りの良いゼッポリーネ
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2週連続でいただく秋刀魚のマリネ。これも10月のメニューからです。
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溺れだこ
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いただいたワイン
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3年ぶりのポルチーニのリゾット。 10月のメニューですけれど、今年は11月まで出せるかもしれないとのことでした。
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豚肉のローストをいただいてから、最後にアフォガードをいただきました。
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2011年10月 追記
パルテノペ横浜店の10月のメニューに、ポルチーニのリゾットがありました。 3年ぶりです。 久しぶりに今年はポルチーニの入荷が順調なようです。 それでも心配なので、3日前に入荷予定を確認して、予約してからでかけました。 最後の8枚が今回の写真です。 メニューと一緒に見せていただいたのが、立派なポルチーニ。 お勧めの、薫り高いリゾットにしていただきました。 今年は11月末ころまで入荷する可能性があるとのこと。 事前に入荷を確認してから、予約してお出かけになることをお勧めします。
2011年1月
横浜で夕食を食べるときの第一の候補がここです。駅から近く、おいしくてサービスもよく、比較的安価なので安心して利用できます。
二人で訪れることが多いのですけれど、前菜を2品か3品。次にパスタかピザを選び、最後に肉か魚を選ぶことになります。
前菜でお気に入りはカプレーゼ、特にトマトのおいしい季節には必ず選びます。また、ムール貝の身が大きくなるころも大好物、そのほかに時々変わる前菜を試したりします。
次はパスタかピザです。このパルテノペの開店当時は、ピザのおいしい店として通ったのですけれど、最近はパスタやリゾットを頼むことも多くなりました。ピザでよく頼むのはマルゲリータかクワトロフォルマッジ。たまに「今日はシラスが入りましたので」と言われることもありますがそのときはシラスのピザを頼んだりします。リゾットは生のポルチーニが入ったとき作っていただいたのがとても印象に残っていますが、最近はあまり生のポルチーニは入荷しないようで残念です。
そしてメイン。やはり関東は豚がおいしいのでしょうか、豚肉のグリルを頼むことが多くなりました。魚を頼む場合はアクアパッアにしていただくことが多く、結構量があるので、ピザやパスタをやめて、アクアパッアの付け合せに太目のパスタをつけていただくことがあります。このパスタが魚のダシを吸って本当においしくなります。
最近横浜店ではシチリア料理のクスクスをいただけることがあります。これを選んだ場合はかなり量もあるので、前菜からいきなりクスクスで終わりにしたりします。
最後にエスプレッソやアフォガードをいただいて2時間の夕食が終わります。
パルテノペは季節ごとにメニューも変わるので楽しみですが、もし今日のお勧めと言われメニューに無い料理を勧められたらそれを試してみることをお勧めします。上にも書いた、ポルチーニのリゾットとかウサギのグリルとか本当においしいものを食べさせてもらったことがあります。
料理も安定しておいしいのですけれど接客もフレンドリーな非常に満足のいくものです。お勧めです。