SANKARA HOTEL&SPA 屋久島
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0997-47-3488
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サービス・空間ともに素晴らしいホテル。食事はプリフィックスのカジュアルフレンチ
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アボカドクリーム入りベニエ
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アンチョビ入りの薄焼きパン
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自家製フォカッチャとバゲット
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サバサラダ調理中
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S.S.S Sankara Saba Salad
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薩摩赤鶏ささみとブロッコリーのショーフロワ
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鮮魚と白菜のブレゼ
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白トリュフ
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白トリュフ 手打ちタリオリーニ
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デザートビュッフェ
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naric506
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
SANKARA HOTEL&SPA 屋久島（サンカラ）
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
0997-47-3488 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
屋久島空港から車で約30分。 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥80,000～￥99,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年3月31日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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屋久島空港から車で40分ほどの山あいにあるリゾートホテル＆ヴィラ。
訪問時の食べログ点数は3.80 (2021年12月)
海外の泊まるべき世界のホテルの特集で取り上げられたこともあり、そうそうリゾートホテルに泊まる機会もないのですが、そんな私でも凄いと感じるラグジュアリーな空間でした。
スタッフの方の対応も素晴らしく、ゲストの顔を把握しており、タイムリーに要望に応えてくれます。
通常のヴィラ(サムドラヴィラ)は、1棟で1階と2階が別のゲストルームになっているので、丸ごと貸し切りではないですが、それでも十分な広さ。
通常のベッド以外に昼寝用のデイベッドもあり、のんびり寛げる。
ホテルでレンタカーを貸し出してくれるサービスもあり、空港から送迎で着いた後に、必要であれば屋久島へのドライブに繰り出すことも可能。
ただ、素晴らしい空間なのでホテルで滞在する方が有意義な時間になるかと思います。
さて、夕食は通常だと1階のカジュアルフレンチ「ayana」、＋6600円で2階のフレンチ「okas」にグレードアップできます。
我々はプリフィックスコースが良かったこともあり、1階の「ayana」で頂くことにしました。
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【アミューズ：アボカドクリーム入りベニエ】
シュー生地に、アボカドのねっとりとした塩気のあるクリームが入っていて美味しい。
甘くないシュークリームですが、違和感がありません。
【S.S.S サンカラサバサラダ】
屋久島は刺身で食べれるほどの新鮮なサバで有名ですが、そんなサバを生食以外で食べられる美味しいメニューが出せないか、とシェフが作られたのだそう。
目の前で調理の仕上げをするというエンタメ感。
サバの身をバーナーで炙った後、ほぐしてサラダと和えて出来上がり。
シェリービネガーを使った酸味と甘みのあるドレッシングがサバと良く合います。
分かりやすく美味しく、これはかなり好み。
【薩摩赤鶏ささみとブロッコリーのショーフロワ】
ショーフロワは、加熱した肉や魚をいったん冷ましてソースで表面を固めた冷たい料理。
ここではささみをブロッコリーのソースでコーティングし、塩レモンの泡とカラスミパウダーを添えています。
ささみなので、あっさりとして上品な前菜。
塩レモンは刻んだ皮を使うとか、もっと酸味を効かせても良いかも。
【鮮魚と白菜のブレゼ】
この日の鮮魚であるタルメ(メダイ)を使ったお料理。
濃厚なソースが白身に絡んで美味しいですが、白菜という素材の性質上、食べるに連れて水分が出てしまい、少し薄まってしまうようにも感じられました。
【白トリュフ 手打ちタリオリーニ(＋4000円)】
特別な白トリュフを原価での提供ということで、追加オーダー。
白トリュフに負けないようにコシのある手打ちのタリオリーニに、目の前で惜しみなく削りかけてくれます。
トリュフを頂いた経験は多くないですが、香りは今まで食べたものの中で最高。
パスタ自体も美味しく、これは素晴らしかった。
【デザート盛り合わせ】
デザートは好きなものを好きなだけ頼むことができるビュッフェ形式。
目の前で指定したサイズにカットしてくれます。
チーズケーキ、たんかんのタルト、チョコレートケーキ、抹茶プリン、紅茶ゼリー、黒糖わらび餅。
欲張って全種類頂きましたが、どれも美味しかったです。
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記念の旅行などで屋久島を訪れたなら、是非泊まって頂きたいホテルです。
ご馳走さまでした。