センティウ
（SENTI.U）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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お店のこだわり
料理人
内田康彦（ウチダヤスヒコ）－地域食材を繊細な味の料理に昇華
料理
大隅半島で水揚げされる魚介を中心に調理
空間
ナチュラルワインや鹿児島焼酎が豊富に揃う
口コミ
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口コミ 1,191件 フォロワー 3,146人鹿児島大隅半島で地産地消の優しいイタリアンを！
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口コミ 1,655件 フォロワー 2,639人素材の純粋な味わいを感じるイタリアン
鹿児島県鹿屋市。 センティウさんは今回が3回目の訪問で、いずれもランチでお伺いしています。 お店は落ち着いた温かい雰囲気の和の設。モダンでシンプル、お洒落な内観です。 ... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
センティウ（SENTI.U）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0994-44-6820 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「鹿屋市寿4-9-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
鹿児島中央駅から鹿児島交通鹿児島-鹿屋高速バス（鴨池港フェリー経由）乗車 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター3席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年8月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
12:00～13:30(最終入店) 18:00～20:00(最終入店)
■定休日
月予備 -
アクセス方法を教えてください
鹿児島中央駅から鹿児島交通鹿児島-鹿屋高速バス（鴨池港フェリー経由）乗車
「寿中央」下車徒歩1.9km
1500円
鹿児島空港から鹿児島交通東笠之原行き高速バス乗車「市役所前」下車徒歩1.7km
2300円
鹿屋バス停からかのやくるりんバス西まわり乗車
「大隅鹿屋病院前」下車徒歩942m
100円 -
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【Checkポイント】
■鹿児島鹿屋市で地産地消のイタリアンを堪能
■コースの所要時間: 2時間
鹿児島大隅半島にある鹿屋市で地産地消の優しいイタリアンを堪能出来る SENTIU 。
交通アクセスは良くないので車での来店がベター。
お店の前は広めの駐車スペースもあり。
外観は閑静な住宅街の路地にポツンと暖色系の照明に照らされるおしゃれな大きな一軒家が現れる。
内観は杉...
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料理人内田康彦（ウチダヤスヒコ）－地域食材を繊細な味の料理に昇華
高校卒業後、飲食系の企業で料理を学んだのち、東京の飲食店でフレンチやイタリアンを学ぶ。退職後、イタリア・ピエモンテで修業し、帰国後、三重のリストランテを経て兵庫のオステリアで料理長を4年ほど経験。故郷の九州に戻り、妻の出身地である鹿児島県鹿屋市で「リストランテウチダ」を開業。2018年に移転し、「センティウ」へと店名を改めた。
料理大隅半島で水揚げされる魚介を中心に調理
「地元の人々の営みを守るために、積極的に地域の食材を使いたい」とは、内田氏の言葉。大隅半島の漁港にこまめに足を運んで良質の魚介類を仕入れ、コースに取り入れている。たとえばシロアマダイが入荷した日は切り身にして少し温度を上げて旨みを引き出し、豚の背脂の生ハムを薄くまとわせて塩味を足し、地物の落花生のソースを添えて香りを楽しむ一品に仕立てる。どの料理も噛むごとに味わいが豊かに広がっていくのが魅力だ。
空間ナチュラルワインや鹿児島焼酎が豊富に揃う
杉の引き戸や柱など木材を多く使用し、かつ、暖色系の照明でやわらかな印象を演出する、和のテイストを取り入れた空間。凝りすぎていないシンプルな椅子やテーブルは、まるで気の置けない友人の家に来たかのような親しみやすさを感じさせる。よくよく見てみるとカウンターには目の整った美しい木の板を用いるなど、細部までこだわった内装が、繊細で洗練された内田氏の料理と調和する。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
鹿児島・大隅半島の食材を使った滋味深いイタリア料理。
オーナーシェフの内田康彦氏の信念は「身近にある自然な食材で季節を表現すること」と「素材の純粋な味わいを感じられる料理を作ること」。鹿児島県の中でも特に海に囲まれる大隅半島で水揚げされる魚介類を中心に、その地域で内田氏が特に信頼する生産者が育てた肉類や野菜、さらに自家菜園で栽培したハーブなどを使いながら、和食を思わせる滋味深い味わいのイタリア料理を日々提供し続けている。
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