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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン一本槍
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0995-57-1502 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
霧島神宮駅から1,416m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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霧島観光の帰り道、予備知識は全くなく、ドライブイン系で駐車場が広く、ファミリー向け外観の「ラーメン一本槍」に入店してみた。
カウンターを含めて広い店内スペースで、従業員も５人ほどおり、テーブル席側カウンター上部には、気合の入った紺地の渋いのれんが掛かっている。
お勧めらしい「なんこつラーメン」(700円)を注文する。
キビキビとしたソツのない動きで、従業員が連携協力してラーメンを作り、給仕を行なう。
自分がカウンター席に座ると、小ぶりなドンブリに大根の浅漬けの入ったものが一人に一つ配膳され、細切れに刻んだニンニクの入ったグラスと一緒に出される。そして、水の入ったコップとお替り用のプラポットも一人に一つ配られる。その動きがよく鍛えられたもので、心地良いサービスになっている。大根漬けをぽりぽりと食べながら、ラーメンを待つ。
暫くして、メインの「なんこつラーメン｣が出てきた。
配膳された刻みニンニクとカウンター備え付けのスリ胡麻をトッピングして、さっそくいただく。
なんこつは、とろっとろに煮込まれた脂身の多い軟骨付チャーシューが三切れトッピングされており、トッピングは他にしゃきしゃきモヤシ、メンマ、紅生姜、刻みネギだ。
スープは豚骨なのにアッサリ目で、口当たりまろやか、胃に優しい。
しかし、本当の九州ラーメンとはこうなのかと一番強く感じたのは、横浜などで食べる九州ラーメンとは違い、打ち立てっぽいぼそぼそした麺を、比較的短時間で茹であげたものであり、コシのない麺ということになるが、これが食感も良くてかなり美味しいのである。これこそ本当の九州ラーメンなのかもしれない。
アルデンテよりもクタクタに茹で上げたパスタを好む自分は、このラーメン凄く好きである。
やはり日本神話のふるさと南九州は、九州の中の九州なのかもしれない。