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爽やかな店主が
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上にぎり
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赤だし
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稚鮎の唐揚げ
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冷酒
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甘鯛の焼き
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穴子と芽ネギ
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ふわふわな穴子さん
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シャキシャキな芽ネギさん
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海苔も海老もレタスも最高なレタス巻き
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メニューの一部
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メニューの一部
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trustsparkle
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 まぁさ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
099-298-9420 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鹿児島駅前駅から314m 鹿児島駅前駅から313m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター7、テーブル12） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2018年2月8日 |
| お店のPR |
"まぁさ"は奄美の方言で"美味しい" 丁寧に仕込む鹿児島の海の幸をご堪能ください。
天文館の”寿司甘”で約20年修行を積んだ店主。 |
| 初投稿者 |
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寿司が食べたい！
そう思った時に、以前気になって行きたいお店リストに記録してあったコチラのまぁささんを思い出して、初訪問となりました。
天文館の有名なお寿司屋さんで修行されていたとか、事前情報はネットで見ていましたが、先ずは素の気持ちで。
先ずは暑い3日間を乗り切ったので瓶ビールで乾杯！
ココは迷わず黒ラベルです。
今日の焼き物を伺ったら数点教えていただきましたが、定番の甘鯛を注文、珍味からは稚鮎の唐揚げを。
それに茶碗蒸し、上にぎり、追加のお寿司を注文しました。
稚鮎の唐揚げが出てきたので、こっからは銘柄を忘れましたが超辛口の冷酒に。
稚鮎は大人に比べて癖が少ないですが、風味はしっかり感じれます。
骨が柔らかく、そのまま食べれるのも良いですね。
甘鯛は麹に漬けてあったのかな？
塩がってよりもそちらに近い感じがしました。
それとも甘鯛本来の甘さがそう感じさせたのか？
茶碗蒸しは小ぶりながら、出汁が優しい。
シンプルなのがまた自信の現れ。
上にぎりは8貫+巻物2種に赤だし付き。
マグロ、イカ、紅海老、カンパチ、イクラ、玉子、アジ、鉄火巻、山牛蒡巻。
紅海老は野間池産だと推測されますが、甘味が強い海老でした。
アジには飾り包丁の内側に黄色のソースがかかっていましたので、醤油は付けずにいただきました。
味わって食べましたが、何のソースだったのかはわからなかったですが、風味が引き立てられました。
そして特筆すべきは山牛蒡巻き！
山牛蒡を甘辛く炊いてあると思われますが、食感、味が絶妙でした。大好き！
後は追加で穴子と芽ネギ、レタス巻き。
穴子はふっくら、そしてツメを付けてあるというより、滲んでる？染み込んでる？そんな感じ。
芽ネギ！
鹿児島ではあまり見ないですが、この食感と風味が鼻を抜ける時の幸せ。感じました！
レタス巻も海老、海苔、レタス絶妙！
美味しくいただきました。