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刺身盛合せ、鮮度・量・値段の三拍子
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鹿児島中央駅から徒歩5分ほどの「かごっまふるさと屋台村」
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ご存知、ぶえんもゆかりサン♪
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ごっ魂盛り(1人前)(800円) ①黍魚子(鹿児島県産) ②炙り勘八(鹿児島県産) ③メジナ(鹿児島県産) ④本鮪中トロ(鹿児島県産) ⑤首折れ鯖(胡麻鯖)(鹿児島県産) ⑥鰹のタタキ(鹿児島県産)
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①黍魚子(キビナゴ)(鹿児島県甑島列島産) 産卵期は春～初夏、旬は春～初夏 器の底に甘めの酢味噌があり絡めて食べたが、もろみ酢味噌が強くて黍魚子の鮮度が感じ取れません(^_^;) 美味しいから良いけど
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②炙り勘八(鹿児島県桜島産) 産卵期は春～夏、旬は秋～冬。 サイズは2~3kgくらいの若い魚。 過剰な脂のりでなく意外と癖が強くない。 養殖or養殖の餌を食べている天然だと思われます。
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③メジナ(鹿児島県甑島列島産) 産卵期は早春～夏、旬は秋～冬 魚種的に磯の香りが強くなりがちで、身は軟らかく脂はそれ程のらない魚。 それでも鮮度良くて、上質でした。
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④本鮪中トロ(鹿児島県枕崎産) 一昨年に漁獲量超過し、昨年は鹿児島は本鮪の漁獲禁止でしたが、今年から漁獲可能に。 少し筋が目立ちますが、近海本鮪の中トロが、このお値段で出てくる事に驚き！
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⑤首折れ鯖(胡麻鯖)(鹿児島県坊津産) 産卵期は早春～初夏、旬は秋～春。 真鯖より暖かい海に棲み、旬でない春～夏も味落ち少ない。 身がしっかりしており、鮮度も上々。 味わいも脂の旨みを感じます。
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⑥鰹のタタキ(鹿児島県山川産) 初夏の上り鰹、秋の戻り鰹が鰹の旬です 上り鰹はさっぱり、戻り鰹は脂のり 血抜きはされているが少し鉄の味わいがある しかし、生臭いという事は無く、レベルは高いと思います
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②オガタマ酒造が造る貯蔵古酒｢鉄馬｣で作ったハーレーハイボール。
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季節と気分で変わる薩摩揚げ(500円) ⑦薩摩芋の薩摩揚げ(不定形) ⑧白身魚の薩摩揚げ(棒タイプ) ⑨葱入り白身魚の薩摩揚げ(丸天タイプ) 中がしっとりして素材感があり、自家製の薩摩揚げだと思います
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③弥生酒造黒糖焼酎｢まんこい｣で作る日本一レモンサワー レモンシロップも弥生酒造監修のモノを使用しています。
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⑩深海魚の唐揚げ(雑魚の唐揚げ)(500円) 様々な雑魚の唐揚げ、好きなんですよね♪ 腸を抜いて、丸ごとカラッと揚げてあるので、パリパリ食感とジワッとくる旨み、お酒がメチャクチャ進みます。
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⑪焼き枝豆(ハーフ)(200円) 枝豆を焼くとどうなるのかと思ったら、これがウマい！ しっとり感に芳ばしさが加わって、意外な美味しさ。 手間隙が増えて大変ですが、創意工夫が嬉しいです。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
ぶえんもゆかり
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高見橋駅から49m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
【ぶえんもゆかり】には魚だけ、そう言い切るだけのこだわりと自信があります
「魚が美味しいお店」というよりも、「魚しかないお店」です。だからこそ、魚はどこにも負けない、という思いでお出ししています。毎朝直接店主が市場で買い付けており、鹿児島近海の魚（きびなご、首折れ鯖、黒まぐろなど）を、心行くまで味わって頂けます。新鮮だからこそ甘みや歯ごたえを感じることのできるお刺身はもちろん、煮付けや塩焼き、天ぷらなど、いろいろな調理法でお楽しみください。お魚が好き、お魚が食べたいという方に最適なお店です。お一人様もグループのお客様も、鮮魚を使った豪快な漁師料理で皆様のご来店をお待ちしております。 |
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鹿児島中央駅から徒歩5分ほどの「かごっまふるさと屋台村」にある｢ぶえんもゆかり｣さん。
鹿児島で毎朝水揚げされる新鮮な鮮魚を、刺身盛りを中心に提供されています。
8名のカウンター席は間隔が狭い。(>_<")
外に4名用のテーブル席もあります。
カウンター上に鹿児島の色々な甘口醤油が並んでおり、色々と試せます。
この日、頂いたメニュー。
ごっ魂盛り(1人前)(800円)
①黍魚子(キビナゴ)(鹿児島県甑島列島産)
②炙り勘八(鹿児島県桜島産)
③メジナ(鹿児島県甑島列島産)
④本鮪中トロ(鹿児島県枕崎産)
⑤首折れ鯖(胡麻鯖)(鹿児島県坊津産)
⑥鰹のタタキ(鹿児島県山川産)
季節と気分で変わる薩摩揚げ(500円)
⑦薩摩芋の薩摩揚げ(不定形)
⑧白身魚の薩摩揚げ(棒タイプ)
⑨玉葱入り白身魚の薩摩揚げ(丸天タイプ)
⑩深海魚の唐揚げ(雑魚の唐揚げ)(500円)
⑪焼き枝豆(ハーフ)(200円)
お酒
①生ビール(500円)
②オガタマ酒造が造る貯蔵古酒｢鉄馬｣で作ったハーレーハイボール(600円)
③弥生酒造黒糖焼酎｢まんこい｣で作る日本一レモンサワー(500円)
写真に解説を付けています。
お会計は3,880円也。
ごっ魂盛り(刺し盛り)は800円という価格からは考えられない鮮度と品質とボリュームで、魚が全く生臭さく無いのが素晴らしい。
そして雑魚の唐揚げが絶品で、激安！
あとはウツボの唐揚げ&亀の手が無かったのが残念、食べたかった。(T-T)
ご馳走さまでした。