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店舗基本情報
| 店名 |
味乃さつき
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
099-222-3678 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鹿児島市電 天文館電停より徒歩5分 甲東中学校前駅から256m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター席6席 小上がり座敷席12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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味乃さつき@鹿児島県鹿児島市
南九州最大の繁華街と言われる天文館エリアにある居酒屋。敬愛する居酒屋探訪家・太田和彦さんのテレビ番組で紹介されてブックマークしていたお店。メニューは魚料理専門で、入店するときに女将さんから「うち魚しかないけど大丈夫？」と確認される。
・お通し
・刺身盛り合わせ
・つけあげ
・腹皮塩こうじ焼き
・ごまアラからあげ
朗らかな接客が評判の女将さんは鹿児島の離島・屋久島のご出身。焼酎は屋久島の名物「三岳」一択。カウンターの後ろにはボトルキープの三岳の一升瓶がズラーっと並んでいる。一杯500円だが、3〜4人いれば5合(約10杯分)3500円がお得。
二人で色々飲み食いして一人4000円ちょい。お刺身盛り合わせ(1700円)以外は値段が書いてなかったが、二人で瓶ビール1本(600円)と焼酎6杯(一杯500円)を飲んだので、お通しが300円で他のメニューは800〜900円ぐらいかな。
お通しは甘酢と生姜で漬けたラディッシュの漬け物とポテトサラダ。ラディッシュの皮の赤色が全体に移って可愛らしいピンク色。甘酢の酸味と生姜とラディッシュのキリッとした辛味で食欲が湧いてくる。飲み始めにぴったり。ポテサラは芋感の強いホクホク系。
刺身盛り合わせはイシガキダイ、ゴマアラ、羽カツオ、ウニ、タコ、キビナゴ。全て鹿児島産だそう。イシガキダイ(石垣鯛)はイシダイ(石鯛)の仲間で、ゴマアラは標準和名でオオモンハタ。どちらも脂の乗った旨味たっぷりの高級な白身。羽カツオは普通のカツオ(真鰹)と比べて身が柔らかく味も淡白で上品な味わい。
タコは外の皮は茹でてプリッとしていて、中の身は絶妙な半レア。女将曰くタコを茹でるときは秒単位で茹で加減を調整するので、一番神経を使うそうだ。今まで食べたタコの刺身で一番美味しいかも。キビナゴは捌きたてでキラキラ。刃物を使うと味が落ちるので手開きで捌くそうだ。
鹿児島でつまみといったら"つけあげ"(さつま揚げ)だ。注文を受けてから揚げたてなのでふっくら熱々。野菜や白胡麻が入っていてすり身の味も魚の味がしっかり濃厚。腹皮は羽カツオの腹側の脂の乗った大トロ部分。強い塩気と塩麹の軽い発酵風味で焼酎がどんどん進む。
ゴマあらの唐揚げは胸鰭周辺のぶつ切りをじっくりと二度揚げ。鰭(ヒレ)もサクッと揚がってパリパリと食べられる。身は脂が乗ってるので鶏モモ肉のようなジューシィさ。南蛮漬け風さっぱりした甘酢だれの味付けで、大根の千枚漬けの付け合わせも口直しにぴったり。