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目の前でもろみから醤油をドリップ！醤油の世界を存分に味わえる醤油会席！
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かわうそ氏
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店舗基本情報
| 店名 |
島宿 真里
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0879-82-0086 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小豆島草壁港からバス、または宿の送迎あり。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 客室により定員は異なります |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） ０歳～１２歳の宿泊可能日は毎月第１（土）と毎週（月）に限られています |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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◎目の前でドリップした醤油の香ばしさと旨味の強さ！空豆醤油など変り種も！
◎コリッコリの刺身や、島の新鮮野菜など素材の良さも際立つ！
小豆島に行ってきました。
東京以外はGo Toキャンペーン適用中。四国在住者はフェリーが片道タダ！
東京から参戦組の私には何の補助もありませんw
これだけの手厚いキャンペーン中でありながら、小豆島はそんなに混んでませんでした。
そんな中でも満室だったのが、こちらの島宿真里。
コロナ禍前ならさらに予約が取れない宿だったんだと思います。
予約後、宿から島の地図が入った手紙が送られてきました。
なるほど、旅は家を出る前から始まってるんですね。
素敵な心遣いです。
さて、夕食は「醤油会席」。
素敵な個室でいただきました。
お品書きが凝ってます。
１つのメニューごとに１枚のカードになっており、
まとめると一つの小冊子になるという寸法。
旅から帰った後も思い出に残ります。
醤油会席の目玉はなんといっても、目の前でドリップする醤油！
もろみをコーヒーをドリップするときのように、ペーパーフィルターで濾していきます。
このドリップした醤油の他にも低温殺菌の淡口醤油、空豆で作った空豆醤油、もろみのタレ
が出てくるので、料理によってお好みで使い分けます。
どれも個性的で美味しい醤油でした。
特に目の前でドリップした醤油の香りの良さと、旨味の強さ、一方で爽やかさもあって素晴らしかったです。
全体的に控えめな味付けなので、醤油を付けながらいただくと美味しいです。
どれも美味しかったですが、特に印象に残ったお料理を紹介します。
★鰆のカラスミ
ボラのカラスミのようにネットリした感じではなく、
むしろちょっとパサパサしているくらいの食感。
塩気が控えめで、鰆の淡白さも感じるカラスミ。
とっても上品なカラスミでとても美味しかった。
★お造りと島野菜
白身中心のお刺身はどれもコリッコリ！！
弾力が強くて甘みも強い。力強いお刺身で美味しいです。
アスパラやきゅうり、人参、フルーツトマトなどの島野菜も
みずみずしくて美味しい！
もろみダレがとってもよく合います。
★ゲタ醤油袋蒸し
ゲタとは舌鮃のこと。舌鮃や油揚げを醤油を含ませた布で
包んで蒸しあげたもの。
もちろん鮃の程よく脂の乗った身も美味しいんですが、
醤油の旨味と鮃の脂をしっかり吸った油揚げが、世界で一番美味しい油揚げに
変身していて、すごく印象的でした。
醤油をつけて食べることが前提になっているので、
全体的に味が薄めで、ちょっと物足りなく感じる瞬間もありましたが
（特に朝食の素麺）、様々な工夫でワクワクさせてくれる素晴らしい食事でした！