美味しく思えるうどんでした。 : 日の出製麺所

　後輩がうどん県香川に来ました。
出張で岡山まで来るので、
瀬戸大橋を渡り会いに来るとのこと。
最後に会ったのはいつ頃だっただろうなどと、
懐かしい声を電話越しに聞きながら思いました。
「香川と言えば讃岐うどんが名物ですよね。
坂出にある日の出製麺所は有名ですか」
と、質問されました。
日の出製麺所はうどん県香川で有名な
うどん観光店なのでその旨を伝えました。
後輩に会ったのはその数日後の
再会を予定していた日でJR高松駅で会いました。
その時に後輩から渡されたのが
日の出製麺所の生うどん…
久しぶりに会ったので
幾分老けたように見えましたが
漫勉な笑みで再会を喜んでくれました。
お互い歳をとって風体は変われど話し出すと
以前のようないつもの会話になりました。
夕食を共にし、酒類が入ると一層楽しい時間を
過ごすことが出来ました。その時に後輩が、
日の出製麺所で食べたうどんが
美味しかったことと、私に日の出製麺所へ
食べに行ったことがあるのか訊いてきました。
他には讃岐うどんは好きか…とか、
うどん県香川にはコンビニよりもうどん店が
多いことを言うと、香川に住んでいるのだから
食べ歩くべきだと後輩は私に言いました。
実際は食べ歩いていて食べ歩き過ぎで、
うどん県香川県下にある全うどん店への2周目が
終わったところなのですが、
そのことは言いませんでした。

　翌日の朝、後輩は東京に戻りました。
次に会う機会があるのか…
また会いたいものです。
後輩から貰ったうどんは生うどんでした。
湯を沸かして茹でるうどんです。
以前は茹でた状態で売られている
日の出製麺所のうどんを買って、
鍋の〆に食べることがありましたが
最近では食べていなく、時節柄鍋でもないし、
見れば細麺だったのでどうしようと思いました。
相方に訊くとうどん焼きが食べたいと言うので
調理して食べました。
ソースは勿論神崎屋のとんかつソースで、
通称どろソースです。いい感じの
甘味と酸味が美味しかったです。
茹で時間を少し短縮し、
茹で上げて即冷水で〆ました。
炒め物ですが程好い硬さが
美味しく思えるうどんでした。
食べログは飲食店の紹介サイトなので
調理した料理画像は投稿しませんが、
たまに自分で調理をした画像を
投稿しているのを目にします。
美味しそうなら問題ありませんが…

　久しぶりに後輩に会って懐かしく思い、
夕食を共にし楽しく思い、
別れの日に寂しく思いました。
その晩に相方と二人でうどん焼きを食べました。
相方は『何でうどんなの？しかも日の出…』
至極当たり前な不思議だと思います。
私は返す言葉が見つかりませんでした。
日の出製麺所のうどんと言うよりも、
久しぶりに会った後輩から貰ったうどん…
そう思い懐かしさと嬉しさを
想い出しながら食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：日の出製麺所

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県坂出市中心地

【再訪：2015.7】

　香川県坂出市にこのお店はあります。
香川県には沢山のうどん屋さんがあります。
県外からのうどん観光客などで週末や休日だけ混むお店もあれば、
平日休日関係なく混んでいるお店もあります。
そんないつでも混んでいるお店の一つが日の出製麺所さんです。

　うどん冷にお揚げをのせてきつねぶっかけ冷にし、
他にはちくわ天を食べました。
　普通に美味しいうどんでした。
ハッキリした角にコシ、程よい硬さのあるうどんでした。
ぶっかけ出汁は以前に感じたような味の薄さはなくてしっかりした味でした。
お揚げは甘めな味で煮汁が少なかったです。
きつねぶっかけ冷の場合はお揚げの煮汁が少なめの方がいいので良かったです。
ちくわ天は磯辺揚げで多少なよっと感がありました。

　今回も大勢の方がうどんを食べに来ていました。
並んでまで食べるうどんではないと友人は私に言います。
まぁそれは人夫々です。
有名店やランキング上位店で食べた満足感を得る事は出来ると思います。
香川にはいろいろなうどん屋さんがあるものです。


【再訪：2014.2】

　営業日や営業時間に制約のあるうどん屋さんです。
11時半から1時間の営業です。短い時間でも食べれば満足出来るうどんです。

　このお店は香川県坂出市にあります。
営業時間が昼間１時間のお店で、行けば常に行列が出来ているお店です。
行列が出来るだけの美味しいうどんだと思います。

　今回は生うどんです。生うどんでも茹でたうどんで、
それを食べる前に湯がいて食べます。
普通にかけうどんなどにして食べてもいいのですが、
美味しいお店のうどんでも所詮袋うどんです。
袋にもちゃんと鍋もの用と書かれているので
すき焼きの〆や、香川特有の煮込みうどんにして食べます。
私好みの太いうどんで煮込むと実に美味しいです。
お店ではこの太さのうどんではなかったので、
このうどんを食べるには袋買いしかないのかもしれません。

　美味しい讃岐うどんの太いうどんを食べました。


【訪問：2013.7】

　私は讃岐うどんが大好物ですが、いろいろな制約があるお店へは滅多に行きません。
ずばり面倒くさいからです。このお店に制約はありませんが営業時間が短いです。
午前11時30分から午後12時30分の１時間の営業です。

　このお店は香川県坂出市にあり、私の生活圏は高松市で、
その営業時間内にこのお店で食べるとなると、
昼食時間を中心にその日の仕事の予定を立てなければなりません。
そうまでして行く事もないと思い今迄に行った事がありませんでした。
今回このお店の近くに用事があり、
午前中に予定が無かったので行ってみる事にしました。
行こうとすると相方がついて来ました。
相方もこのお店の短い営業時間を知っていて、
一度行ってみたいと思っていたそうです。

　私達は午前11時30分過ぎに行きました。
店内はいっぱいで10人程度が歩道に並んでいました。
いつもそうなのかは分かりませんが、うどんの注文は並んでいる歩道でしました。
ねぎは細ねぎよりも太く、しかも自分ではさみを用いて切る様になっていました。
おろし生姜は生の物を摩り下ろしたものでした。
注文をする際に食べ方の説明があり、
その際に聞いたとおりの出汁類がテーブルの上にありました。

　相方は釜たまを食べました。
　美味しいけど普通が相方の感想でした。

　私はうどん冷の中、中は1.5玉だそうでそれを食べました。
　ぶっかけ出汁をかけておろし生姜を加えて食べました。
私は日の出製麺所の鍋もの用煮込みうどんをたまに食べます。
これは私好みの太いうどんで、すき焼きなどの〆に入れると実に美味しいうどんです。
その太いうどんがお店で食べれると期待をしていましたが、
出てきたうどんは私の基準で普通の太さのうどんでした。
確かに美味しいうどんだと思います。角とコシ、
茹で立て独特の硬さと喉越しは実に美味しいと思いました。
ぶっかけ出汁は多少薄めの味に感じましたが美味しいと思いました。

　相方は目の前に座った見知らぬ方々と談笑しながらねぎのやり取りをして
はさみで切ってうどんに入れていました。しかし私は不特定多数が触ったねぎを持って、
不特定多数が使用したはさみを用いてねぎを切る事が出来ませんでした。
ねぎにはサランラップが巻いてありましたが私には無理でした。
相方は平気で、見知らぬ方々と楽しそうに話しながらねぎを切っていました。

　一度行けたらいいと思っていたお店です。なので行けて満足をしました。
食べログさんのうどんランキングを見て、
何でこのお店がランキング上位なのかと思ってしまうお店がありますが、
このお店なら他県から初めて讃岐うどんを食べに来た方でも
食べて美味しい讃岐うどんだと思えるはずです。
味覚は人夫々ですが、うどん県に讃岐うどんを食べに他県から来られる方には
美味しい讃岐うどんを食べてもらいたいと私は思います。