移転した時にはまた食べに行きたいと思います。 : おうどん 瀬戸晴れ

　瀬戸晴れでうどんを食べました。2019年5月末に近い日にOPENしたお店で、2022年5月末で此処での営業を終了し移転するお店です。私は讃岐うどんが好物でよく食べます。うどん県香川には讃岐うどん店が多く、讃岐うどんを食べようと思えばいろいろとお店があります。いろいろとお店があればそこに好みが出てきます。私の好みのうどん。不定期ながらも不定期的にうどんを食べに行くお店がうどん県香川県下にあります。ふと食べたくなるうどん…それが不定期ながらも不定期的に食べたくなるうどんで食べに行くお店です。瀬戸晴れもその中の1店で、開店当時の2019年は近くにあるゴルフコースへ行った帰りにお疲れうどんを食べに行ったり近くへ行った時に食べに行っていました。いつ頃だったか気軽に食べに行くことが出来なくなりました。行くと店前には長蛇の列で、その列を並ぼうとしても心が折れそうな長さの時もありました。”旨いうどんに香川県民は集う”これが本来あるべき讃岐うどん店の姿だと思います。人里離れた場所にあるお店でSNS勝者のようなお店があります。営業と共に客足が途切れないのでうどんは常に茹でたてです。余程の頓珍漢でない限り茹でたてのうどんは美味しいものです。それに醤油を注ぐだけで食べて『美味しい！旨い！』とSNSで書きたてれば次が次を呼び右に倣えで『美味しい！旨い！』が並ぶ。正にSNS勝者です。しかしそれは県外からの讃岐うどん観光客を中心とした評価のように思います。粉に水の分量、塩、季節感に拘り配合を変えてうどんを打っているお店は多く、そんな拘りのあるお店のうどんは間違いなく美味しいし、私の基準では旨いうどんです。瀬戸晴れはうどん県民から評価されたうどん店で今では名店の部類に入ると思います。閉店ではなく移転。移転前にうどんを食べておこうと思いました。

　ざると天ぷら盛り合わせで天ざるにして食べました。
　旨いうどんでした。
艶があり角が立った面構えの良いうどんで、私の基準では普通の太さのうどんでした。これぞ冷系と思える硬さと喉越しの良さがあって旨さを素直に感じるうどんでした。つけ汁も旨い味でした。しっかりとした味がうどんに絡んでいました。このような組み合わせを感じた時に思うのは、このうどんにはこのつけ汁で、このつけ汁を活かすのはこのうどんです。薬味は細ねぎ、おろし生姜、白ごまで、食べ始めはねぎとおろし生姜を加えて味わい中盤から白ごまを加えて味わいました。天ぷら盛り合わせは大葉、なす、えびで、どれも旨さを感じる揚げ加減でした。天汁が配膳されましたがそれを使わないのが天ざるを食べる時の私の好きな食べ方であり醍醐味で、うどんのつけ汁に浸して食べました。天ぷら油分が混ざったつけ汁にうどんを浸して食べると更に満足度が上がりました。

　今回も満足をすることが出来ました。此処は瀬戸晴れになる前もうどん店で屋号はよこいでした。年輩の店主が打つうどんと客を捌く女将のお店で好きなお店でした。よこいが閉店して寂しく思い、その後にうどん県香川では有名店でうどんを打っていた方が店をOPENすると聞きました。馴染みある好きな店の跡で馴染みある店の想い出を汚してほしくないと思いましたが、瀬戸晴れは見事に此処で花開き長蛇の列が出来るお店になりました。勿論、店や建物に命はありませんが、連日混み合う状況に店も喜んだと思います。移転した時にはまた食べに行きたいと思います。
讃岐うどんの旨い天ざるうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：瀬戸晴れ（おうどん 瀬戸晴れ）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（新田・春日周辺）

好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

讃岐うどんの天ざるうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの天ざるうどん #2

　今日は嬉し楽しのゴルフでした。
以前は昼食メニューが
冷凍食品の試食会のような
ゴルフ場のレストランでしたが、
運営会社が変わり
美味しく食べれるようになりました。
ゴルフのスコアにも
ゴルフランチの料理にも満足し、
ゴルフを終えてお疲れうどんを食べに
瀬戸晴れさんへ行きました。

　かけと、地だこ入かき揚げで、
かき揚げうどんにして食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
旨いうどんならではの弾力があって、
温汁系なれど程好いコシも感じました。
旨いなぁと思えるうどんに
満足しました。
かけ出汁も旨い味でした。
地だこ入かき揚げを盛る前に飲むと、
いりこをきちんと感じる味わいでした。
地だこ入かき揚げは形状から
筒揚げかもしれません。
筒揚げをすると高さのある
かき揚げを揚げることが出来ますが、
焦げていたり揚げ過ぎのように思える
部分があったりすることがあります。
流石瀬戸晴れさんで、
そんなことはなく、外側はさくッとで、
中はしんなり揚がっていました。
かけ出汁によりふやけた部分の旨さと、
ふやけていないさくッとした部分の
旨さの違いを味わいました。
地だこも旨く、食感の良さに
凄さを感じました。

　地だこ入かき揚げを盛った
かき揚げうどんを食べた感想は、
『旨いうどんは
どのようにして食べても旨い』です。
ゴルフに満足し、
お疲れうどんにも満足しました。
讃岐うどんの旨い
かき揚げうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：瀬戸晴れ（おうどん 瀬戸晴れ）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　讃岐うどんのかき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん #4

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（新田・春日周辺）

　今日は嬉し楽しのゴルフでした。
瀬戸晴れがある方面でゴルフをした時の
ゴルフ後のお疲れうどんは久米池うどんで
食べること多いですが、
今回は瀬戸晴れさんへ食べに行きました。
うどん県香川で有名な
うどん観光店から独立した方が営むお店で、
Instagramでよく見かけるので
着実に人気が上がっていると思います。

　肉うどんと、えび天で
スタミナうどんにして食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや太めの平ためで、
程好い弾力を感じる旨いうどんでした。
前回よりも確実に旨くなっていると
思えるうどんで、Instagramで
良く見かける理由が分かりました。
かけ出汁も旨い味でした。
濃すぎずしっかりした味で、
うどんへの絡みも良かったです。
肉は柔らかめの食感で食べごろの
煮加減でした。ほんのりとした甘さがあり
存在感のある肉でした。
旨い肉うどん…そんな風に思いました。
えび天はさくッと揚がっていました。
かけ出汁に浸りきる前に少しかじると
さくッと感が満足度を高めました。
浸った後は天ぷらの油分がかけ出汁に
浸透していき、これぞスタミナうどんの
かけ出汁と思える旨い味でした。

　満足出来ました。
ゴルフ後のスタミナ減少時に食べる
スタミナうどんは、根拠はありませんが
スタミナの回復につながるように思いました。
讃岐うどんの旨い
スタミナうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：瀬戸晴れ（おうどん 瀬戸晴れ）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（新田・春日周辺）

　讃岐うどんのスタミナうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのスタミナうどん

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　瀬戸晴れさんへうどんを食べに行きました。
瀬戸晴れさんの周辺には近場に3店の
うどん店があります。
瀬戸晴れさんを入れると4店です。
うどんを食べようとこの辺りへ行くと
何処のお店で食べるか迷います。
今回は瀬戸晴れさんへ食べに行きました。

　ぶっかけ冷と、ちくわ天で
ちくわ天ぶっかけ冷にして食べました。
　旨かったです。
OPEN当初に食べて以来ですが、
その時に感じたうどんの美味しさが
旨さに変わりました。
うどんは私の基準で普通の太さで、
もちッと感と弾力のどちらも感じる
旨いうどんでした。
キリっとした硬さとコシを感じるうどんと、
もちッとと弾力を感じるうどんがありますが、
瀬戸晴れさんのうどんは、
もちッとと、弾力を感じるうどんだと思います。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
肉ぶっかけ冷を食べた時のぶっかけ出汁は
別容器での提供でしたが、
今回食べたぶっかけ冷は、ぶっかけ出汁が
注がれた状態での提供でした。
しっかりした旨い味で、
うどんにもちくわ天にも馴染む味でした。
ちくわ天は一本を斜め切りにして揚げたもので、
揚が立ての温かさいい感じで
美味しく食べれたのと、揚げ立てなので
天ぷら油分が多めにぶっかけ出汁に馴染み
これまた好みの味で満足出来ました。

　OPENして数ヵ月が経ちました。
着実に旨いうどんに仕上がって
いっているのだと思います。
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨い
ちくわ天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：瀬戸晴れ（おうどん 瀬戸晴れ）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（新田・春日周辺）

　瀬戸晴れさんは、2019年5月27日に
うどん県香川高松市にOPENしたお店です。
うどん観光店で有名なもり家で
うどんを打っていた方がOPENしたと
聞きました。私としてはそこまでの
事前情報で充分です。
事情通のような話は迷惑に感じることもあります。
何処で修業したなどは関係なく、
自分のお店（うどん店）を構えて開業すれば、
そこで提供するうどんがそのお店のうどんです。
此処はセルフ店ではない一般店でした。
ねぎは細ねぎで、おろし生姜は
生を摩り下ろしたものでした。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準でやや太めで、
もちッと感と弾力のどちらも感じる
美味しいうどんでした。
勿論コシもあって満足出来るうどんでした。
ぶっかけ出汁は別容器での提供で、
味はしっかりしていてやや太めのうどんに
美味しく絡んでいました。
肉は程好い甘さを感じる味で、
柔らかく量は多めでした。
好みの太さで美味しいうどんに美味しく絡む
ぶっかけ出汁、肉は柔らかく
うどんとの相性が良くぶっかけ出汁にも
美味しく馴染む…
満足出来る肉ぶっかけ冷でした。
ちくわ天も美味しかったです。
さくッと揚がったちくわ天で、
ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

　うどん県香川には沢山のうどん店があります。
純粋にうどんを売るうどん店、
うどん県香川ならではのうどん店並みに
うどんメニューが多い食堂など、
コンビニ店の数よりもうどん店の方が
多いと聞いたことがあります。
よくあることですが、うどん店が閉店して
新たなうどん店が同じ場所に
OPENすることがあります。
此処もそうで以前もうどん店でした。
年配の方が営むお店で、食べに行くと
和める雰囲気のお店でした。
閉店したことは寂しく思いますが、
その跡にOPENしたお店が美味しいうどんを
提供するお店ならば
寂しさが半減するように感じます。
私にとってこの場所は、
変わらぬ美味しいうどんが食べれる場所に
変わりなくなりました。
周辺には此処を含めて4店のうどん店があります。
1店は残念なうどんを食べたのと、
うどん好きの友人らから
不評が多いお店なので除外して
実質は3店のうどん店があります。
今後この辺りでうどんを食べる時には、
3店うどん店の中から何処のお店で食べるか
迷う地域になりましたが、
讃岐うどん好きの私としては嬉しい悩みです。
讃岐うどんの美味しい肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：瀬戸晴れ（おうどん 瀬戸晴れ）

　周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（新田・春日周辺）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃4