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脂ののった穴子とうなぎは口の中でとろけます
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ラッキーストライク34
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店舗基本情報
| 店名 |
瀬戸寿司
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
087-831-3739 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
瓦町駅から225m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 店舗近く2ヵ所契約駐車場有り ナイスパーキング：ご飲食3,000円以上のお客様は1時間無料 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は体力が必要な立ち仕事でしたが、記憶力・酒量とともに体力も右肩下がりの中年男にはつらい一日でした。
こんな日の締めくくりは自分にご褒美が必要です。ひとり酒はあまりにも空しいので、カミさんを仕事場の近くに呼び出して晩ご飯に繰り出します。
今回訪問するのは仕事関係で何度か入店したことがあるお店ですが、そんな酒席ではゆっくりとお寿司の美味しさを堪能することはできませんので、いつかゆっくり訪問したいと考えていました。
カウンターに着席して注文の品を発しますが、回転寿司以外の本格寿司初心者の食いしん坊は、お寿司屋さんでのしきたりやマナーを知りません。こうなるとしきたりやマナーには目をつむって食いしん坊として本能の赴くまま、「食べたいものを注文する。」作戦で押し切ります。
このお店の第一目標は、「穴子」（２個：600円）と、「うなぎ」（２個：600円）です。
私の経験では寿司屋の穴子とは煮穴子であって、噛み切れなかったりパサパサとした食感といった記憶しかありませんでしたが、こちらの穴子は提供前に炙ってあり、香ばしさに加えて熱々のフワフワ食感が楽しめます。
穴子自体も脂がのっているため、口に含むととろけるほどに柔らかく、旨味は通常の煮穴子と比べ物になりません。
うなぎは穴子同様に脂がのっています。こちらも炙ってありますので香ばしく、フワフワ食感と口の中でとろけてなくなるのは穴子と同じですが、淡泊な穴子に比べてうなぎは味が濃く、穴子の後にうなぎをいただくと穴子の味が分からなくなってしまいます。
シャリは程よい硬さに握られており、口の中でほろほろと崩れていきます。この絶妙な握り具合は、ロボット寿司では真似できませんね。
そのほかに「ぼたんえび」（２個：600円）・かんぱち（２個：450円）・「うに」（2個：800円）・「鉄火巻」もいただきましたが、どれも食材の旨味を楽しむことができました。
回転しないお寿司屋さんへの入店は敷居が高いものですが、脂ののった香ばしい穴子やうなぎを肴に熱燗をいただくという、のんべえにはたまらない贅沢を味わいに再訪しそうです。