コンデションの良い美味しいうどんでした。 : 大木戸

　大木戸さんへうどんを食べに行きました。
うどん県香川高松市内にあるお店ですが、
滅多に行かない地域にあるお店です。
滅多に行かない地域に用事が出来たので、
大木戸さんへうどんを食べに
行くことにしました。

　かけとかき揚げを食べました。
これとこれならあれで、
かき揚げうどんにして食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
茹でてからそう時間が経っていないような
コンデションの良い
美味しいうどんでした。
冷系で食べるべきだったと後悔しました。
かけ出汁は好きな風味がする
美味しい味でした。
大木戸さんはおろし生姜が残念なので
おろし生姜は無しです。
これに生のおろし生姜を加えれば
一層美味しくなったと思います。
かき揚げは玉ねぎ、人参、かぼちゃ…
三種の神器のような定番具材の
かき揚げでした。
かけ出汁にいい感じに馴染み
美味しかったです。
うどん良し！かけ出汁良し！かき揚げ良し！
で、満足出来るかき揚げうどんでした。

　地域の人気店です。
大勢の方がうどんを食べていました。
活気を感じる讃岐のうどん店の昼時でした。
近くへ行くことがあれば寄りたいお店です。
讃岐うどんの美味しい
かき揚げうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：大木戸（さぬきうどん 大木戸）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（牟礼町・庵治町）

　久しぶりに大木戸さんへうどんを食べに行きました。
大木戸さんの肉うどんは甘い印象が強くあります。
最近ちと疲れ気味で、甘めな肉うどんも
いいかなぁと思い食べに行きました。

　肉うどんと、ハッシュポテトを食べました。
　甘かったです。
しかも肉ぶっかけのような盛り付けでした。
かけ出汁が殆ど入っていないのが直ぐに分かりました。
あれ？大木戸さんはかけ出汁を自分で注ぐ店だったっけ？と思い
店内を見まわしてしまいました。
しかもうどんは温めていないそのままだと思います。
なので甘めな肉ぶっかけ冷のようでした。
因みに大木戸さんに肉ぶっかけ冷はありません。
うどんは私の基準で普通の太さで、
もちもち感のある美味しいうどんでした。
肉は甘いです。量多めで玉スラが良い仕事をしていました。
甘めな肉うどんを食べるつもりだったので満足は出来ました。
ハッシュポテトは好みのポテトです。
うどんとの食べ合わせは良くないと思いますが、
あったので取ってしまいました。

　今回食べた肉うどんが大木戸さんの
肉うどんなのかもしれません。
それか盛付方を間違えたのか…
以前に食べたものとは確実にかけ出汁の量が違いました。
しかし満足は出来ました。好みの問題ですが、
讃岐うどんの美味しく甘い肉うどん？を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県東讃地域・高松市（牟礼町・庵治町）

【再訪：2013.12】

　このお店は香川県高松市牟礼町にあります。
住所は牟礼町ですが、ほぼ庵治町という立地です。
庵治町は庵治石が有名な町です。

　以前にこのお店で私は肉うどんを食べました。
どのようなうどんだったのかは憶えていませんが、
とにかく肉が甘かった事だけは憶えていました。
さて、何を食べようか？
強烈に甘い肉うどんは勘弁なので
肉ぶっかけ冷にしようと思いました。

　肉うどんと、ちくわ天を食べました。
なな何と、肉ぶっかけがありませんでした。
しかも流れで肉うどんを注文してしまいました。
何が甘いのだろうと注文カウンターから厨房を覗いてみると、
肉は専用の容器からうどんに盛り付けられていました。
これは自然な流れです。
大抵のセルフのうどん屋さん見る光景ですが、
”ちょっと待ったぁ！”と
声が出そうになったのが肉汁です。
大抵は肉汁を切ってうどんに盛り付け、多少残った肉汁と、
かけ出汁が混ざりほのかな甘さになるのですが、
見るとお玉で普通に煮汁ごとうどんに盛り付けていました。
そんなにじゃぶじゃぶ煮汁を入れて…
かけ出汁は？と思いましたが、
今更そんな事を言ってもしょうがないので、
盛り付けてくれている女性店員さんの顔、
お玉、うどんの順で盛り付けている最中
ずっと順番に見ていました。

　肉は甘めだと思います。
しかし想像した甘さはありませんでした。
肉と玉スラが美味しく、
途中でくどくはなりましたが食べれました。
うどんはもちもち系の美味しいうどんでした。
タイミングも良かったようです。
ちくわ天も美味しく揚がっていました。
疲れが溜まり、甘いものが欲しい時にいいかもしれません。
香川にはいろいろなうどん屋さんがあるものです。


【訪問：2013.4】

　相方と二人で昼食を食べに行きました。
昼食を食べようとこのお店を提案したところ、
うどんに然程興味のない相方が快く承諾したので行きました。

　このお店はうどんを注文して受取り、
食べるなら惣菜を選んで、
支払いを済ませてから食べる半セルフのお店でした。
ねぎは細ねぎよりも太めで、
おろし生姜は何と出来合いのおろし生姜のようでした。

　相方は梅昆布うどんと、ハムエッグフライと、
おにぎりを食べました。
結構な量だったので食べれるのか心配でしたが完食していました。
うどんもかけ出汁も美味しかったそうです。

　私は肉うどんの大と、ちくわ天と、かき揚げを食べました。
うどんは平たい感じがして独特な食感で、多少もちもち系でした。
肉が甘かったです。かなりというか、
もの凄くというか甘かったです。私が注文をした際に、
肉うどんは１玉分しか肉が取れないと店員さんから言われました。
そのように言った店員さんの横に居た店員さんが、
全て掬えば大の分は取れるだろうと
助言して肉うどんの大が完成しました。
その所為で鍋底にある煮詰まった肉を入れた所為なのか、
常にこのお店の肉の味付けが甘いのか分かりませんが、
私の我慢出来る限界を超えた甘さでした。
おろし生姜が生のものを摩りおろしたものだったら
幾分味の調整が出来たと思いますが、
出来合い風のおろし生姜だったのでそれも出来なくて残念でした。
とにかくもの凄い甘さのかけ出汁になってしまい
完食する事が出来ませんでした。
ちくわ天とかき揚げは美味しく揚がっていました。
香川にはいろいろなうどん屋さんがあるものです。