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食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
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店名 |
手打十段 うどんバカ一代(うどんばかいちだい)
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受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2022 選出店
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うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | うどん |
お問い合わせ |
087-862-4705 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
・琴電長尾線「花園」駅より、徒歩5分 花園駅(高松)から304m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
37席 (カウンター9席、テーブル20席、座敷4人掛けテーブル2卓) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 37人 |
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 45台分ございます。(※数か所に分かれているので注意) |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
オープン日 |
2004年4月12日 |
備考 |
出来立てのうどんに拘っているそうです。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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高松市の幹線道路国道11号線(志度街道)から路地に入ったところにあるうどん屋さんです。
うどん行脚の初日の最後を、物足りなさを感じながら終えたので、2日目の最初は朝早くから空いているこちらのお店に訪問することにしました。
お店に着くと、開店直後だったのでそれほど人は多くありませんでしたが、地元の人と思われる方が店前に自転車を置き、うどんを嗜んでいました。
厨房はお兄さんたちが気合を入れたような雰囲気で、ほかの讃岐うどんの店ではオバちゃんたちをよくみかけるだけあって、少し不思議な雰囲気でした。
店内は、入り口左側がテーブル席で、右側に畳席といった感じで、テーブル席で一人でも食べられる感じになっています。
注文はセルフ方式で、厨房上にあるメニュー表をみながらオーダーします。
今回は、お店のPOPで人気メニューと書かれていた釜玉うどん・小(350円)をオーダー。
4、5分ほどして注文したものが運ばれてきました。
器の大きさは、一般的なうどんとの器とご飯茶碗の中間くらいの大きさ。
出汁は、ほとんどないくらいの状態で、うどん麺がはっきりと見た目にわかる状態です。
具材としては、ねぎと天かす、それに生卵を自ら割るスタイルでシンプルです。
まず、生卵を割り、うどんと絡めてそれから頂きました。
麺の印象としては、出汁がほとんどない状態なのでめちゃくちゃコシを意識しているかと思いきや、意外に食べやすいくらいのバランスのある食感です。
味としても、卵を絡めてマイルドな味がしつつも、ねぎの味なども加わってアッサリと食べられます。
量としても、小のサイズなので、朝食としては程よいくらいのお腹の満たされ具合でした。
また、麺自体に多少光っているような感じがあるように見えたのも印象的でした。
全般的には、シンプルながらもバランスがあり、朝の一番手にはいい具合での完食となりました。
讃岐のうどんはコシで勝負といったところが強い印象がありましたが、この店に行って感じたのは必ずしも麺のコシだけがすべてを決めるものではないということを感じました。
ほかのお店では、観光客がお客さんのほとんどを占めるところもありますが、こちらのお店のように地元の人が多く訪れるお店にあっては、コシだけを追求せずにバランスを考えた麺の作り方がリピートにつながっているのだと思います。
個人的には、いろんなメニューがあるのでまた訪問したいと思えるお店でした。