洗練された佇まいのように思いました。 : ざいごうどん 本家 わら家

　相方と昼食にうどんを食べに行きました。
山田家へ行くか、わら家へ行くかの2択で
わら家になりました。
わら家へ行くとリニューアルをしていて、
駐車場の場所が変わって以前の駐車場から
店まで行く途中にあった水車小屋が
無くなっていました。

　相方は釜あげ、天ぷら（大）、
とりめしを食べました。
相方は讃岐うどんの代表的な食べ方の
釜あげで食べるのが好きで、
今回も迷うことなく釜あげを選びました。
因みに、うどん県香川県下にある
うどん店で釜あげが一番美味しいお店は
長田in香の香だと相方は言います。
美味しく食べれたようで
ほぼ完食していました。

　私はざるうどん、とり天、
とりめしを食べました。
食べ方はざるうどんと、とり天で
とり天ざるにして食べました。
とりめしは伝票もHPもとりめしの
表記ですが、レジにある表示は
五目おにぎりでした。
　美味しかったです。
正確には以前に食べた時の方が
美味しく感じましたが、
美味しい部類のうどんだと思いました。
私の基準で細めに近いやや細めの
うどんで、全般はコシを感じ、
後半は硬さを感じました。
つけ汁はもう少し味が濃い方が
好みでした。とり天は小ぶりで、
塩でどうぞと提供時に塩も
配膳されましたが、ざるうどんの
つけ汁に浸しながら食べました。
とりめしはとりめしのおにぎりです。
鶏肉の量が多く美味しい味でした。
二人で食べたしょうゆ豆は
硬めの仕上がりでした。

　隣接している四国村もリニューアルを
していて、わら家を背に四国村を見る
風景が以前とは違う風景になっていました。
わら家も以前とは違う佇まいで、
以前の古き良きのような佇まいを残しつつ
洗練された佇まいのように思いました。
讃岐うどんの美味しい
とり天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：わら家（ざいごうどん 本家 わら家）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・高松市（屋島・高松町）

讃岐うどんのとり天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる ＃3

　相方と二人でわら家さんへ
うどんを食べに行きました。
わら家さんはうどん県香川高松市で
代表的なうどん観光店です。
外観やうどんの提供内容などを思えば
うどん県民が普段食べに行くような
お店ではないように思います。
一年を通してよく食べに行くお店ですが、
食べに行く時は県外から来られた方の
うどん接待で食べに行きます。
私は仕事絡みの食の備忘録は残さないので、
此処での備忘録は相方が此処へ
食べに行きたいと言って食べに行った
時だけです。
コロナウィルス問題以前は少なくとも
月に1回はわら家さんでうどんを
食べることがありましたが、
コロナウィルス問題で県外から
うどん県香川に来られる知人友人が
数か月いなく、今回相方がわら家さんへ
行こうと言った時に、数か月ぶりの
わら家さんのうどんを楽しみに思いました。

　相方は釜あげうどんと、
天ぷら盛り合わせ（小）と、
いなりずしを食べました。
讃岐うどんの代表的な食べ方に
釜あげうどんがあり此処の売りが
釜あげうどんです。
相方はうどんもつけ汁も
美味しいと言っていました。
天ぷらもいなりずしも美味しかったようで
完食していました。

　私はざるうどん+天ぷら盛り合わせの
天ざると、しょうゆ豆を食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
角がはっきりかっちりした
コシを感じる美味しいうどんでした。
茹でたてだと思いますが
茹でたてならではの弾力はなく、
それが感じれればもっと美味しく
食べれたと思います。
つけ汁も美味しい味でした。
先ずはおろし生姜を少量加えて
うどんをすすり食べました。
次に天ぷらを浸してつけ汁に
天ぷら油分を馴染ませて
天ぷらとうどんを食べました。
天ぷら盛り合わせには
天つゆが付いていますが、
天ざるの好きな食べ方は天ぷら油分が
混ざったつけ汁にうどんをつけて
食べる食べ方です。
おろし生姜足しながら味わい食べました。
天ぷらの盛り合わせ内容は、えび天、
きす天、大葉、かぼちゃ、さつまいも、
椎茸、いんげんでした。
私的には天盛りにかぼちゃと
さつまいもはどちらも甘さがあるので
どっちかにしてほしいと思います。
今回はかぼちゃを食べました。

　コロナウィルス問題で
生活に変化が起こりました。
日々の消毒、マスク着用などの
身の回りこと、出張や旅行は
今のところNG、ゴルフはあれど
晩のお疲れ会がない、
コロナウィルス問題のご時世で
飲食飲酒を伴う会食や飲み会を
するような非常識者は
私の周りにはいませんが、
飲食飲酒を伴う会食も飲み会もNGです。
このような日常がいつまで続くのか…
ストレスなく生活をしたいものです。
数か月ぶりにわら家さんへ
うどんを食べに行き満足出来ました。
讃岐うどんの美味しい
天ざるうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：わら家（ざいごうどん 本家 わら家）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・高松市（屋島・高松町）

　讃岐うどんの天ざるうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの天ざるうどん #2

　相方と二人で昼食にうどんを
食べに行きました。
讃岐うどんに然程興味のない相方ですが、
たまに食べに行こうと言う時があって
それが今回です。
食べに行きたいと言うお店は王道ばかり…
今回はわら家さんでした。
わら家は有名なうどん観光店で、
藁ぶき屋根が風情を醸し出しているお店です。
うどん県外からお客さんが来ると、
讃岐うどん店2店へ接待することがあります。
先ずは此処わら家さんで、
もう1店は松下製麺所さんです。
2店をご存知の方は分かると思いますが
対照的な2店です。わら家さんは一般店で、
松下さんはセルフ店です。
どちらも老舗の有名店なので、
異なる讃岐を感じることが出来ると思い
そうしています。

　相方は釜あげうどんと、稲荷寿司を食べました。
美味しいと言っていましたが、
つけ汁は長田in香の香の方が好みだと
言っていました。
長田in香の香も有名な讃岐うどん観光店で
旨いうどんが食べれるお店です。
2店のつけ汁の味は異なるので好みが出て
当然だと思います。
稲荷寿司も美味しかったようです。

　私は肉ぶっかけ冷を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
これぞ茹で立て！と、思える硬さと
弾力を伴う旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁は甘さ控えめな硬派な
味に思えました。うどんとの絡みも旨く、
肉と食べると更に旨いなぁと思いました。
肉の味は程好い甘さで量も充分でした。
程好い甘さの味の肉と硬派に思える
ぶっかけ出汁との味相性が旨い相性でした。

　他には二人で天ぷら盛り合わせ（小）を
食べました。えび天は海老好きの相方により
やっつけられてしまいましたが、
かぼちゃと大葉は食べれました。
それで充分です。
大葉は肉ぶっかけ冷の中で砕いて薬味にし、
かぼちゃはいい感じの甘さを味わいました。

　仕事絡みで食べに行くことが
圧倒的に多いお店ですが、たまに相方と
食べに行くことがあるので、
食の備忘録に残すことが出来ています。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：わら家（ざいごうどん 本家 わら家）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・高松市（屋島・高松町）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃5

【再訪：2015.12】

　ちと小腹が空きました。
小腹が空いたとなれば小腹うどんです。
小腹うどんを食べにわら家さんへ行きました。　
わら家さんは香川県では老舗の部類のお店で超が付くうどん観光店です。
一人で食べに行くようなお店ではないのですが、
相方が一緒だったので食べに行きました。

　相方は赤米おにぎりを食べました。
赤飯が好きな相方は美味しいと食べていました。

　私は肉ぶっかけ冷を食べました。
　美味しかったです。
角がハッキリしたうどんで、コシも硬さも抜群に好みのうどんでした。
肉は甘めな味で美味しく、ぶっかけ出汁の味との相性も良かったです。
小腹うどんをわら家さんで食べるのは些か贅沢にも思えましたが、
美味しかったので満足出来ました。

　地元民が一人では行きづらいお店ですが、
また食べたいうどんです。
讃岐うどんの美味しい肉ぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2015.4】

　相方が美味しい釜あげが食べたいと言い出しました。
さて何処へ食べに行こうかと考えてわら家さんへ食べに行きました。

　相方は釜あげと、いなりずしを食べました。
美味しいと満足そうに食べていました。
因みに私は釜あげという食べ方が苦手です。

　私は肉ぶっかけ冷と、天ぷら盛り合わせ小を食べました。
　旨かったです。
うどんが少し細く感じましたが、カッチリしたコシと硬さは抜群でした。
そこへ旨いぶっかけ出汁が絡まり旨いなぁと思いながら食べました。
肉は以前に食べたものとは少し違うように思いましたが、
味付けは甘めで問題なく美味しく、
相方の箸攻撃により多少量が少なくなりましたが満足出来ました。
天ぷら盛り合わせを注文する際に、
予め相方に天ぷらの有無を聞いて要らないと言うので小にしたのですが、
結果は食べる食べるで、私はかぼちゃの天ぷらだけ食べれました。
美味しく揚がったかぼちゃ天でした。

　今回も食べて満足出来ました。
相方も満足＆満腹丸になっていました。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2014.4】

　わら家さんは香川県高松市にある老舗の釜あげうどんが有名な観光店です。
相方と二人で昼食を食べに行きました。

　たまに食べたくなるというか、わら家さんの雰囲気に触れたいというか、
以前に父親とよく食べに行った想い出に浸りたいというか、
わら家さんへ行くといろいろな感情が芽生えます。

　相方は釜あげと、豆腐と長天のおでんを食べました。
　美味しかったそうですが、殊の外大きかったおでんの豆腐と、
私が注文した天盛りの天ぷらを食べて満腹丸になり、
うどんを全て食べる事が出来ませんでした。

　私はざると、天ぷら盛り合わせを食べました。
　相変わらずコシと硬さのある旨いうどんでした。
つけ汁も美味しく、細ねぎとおろし生姜と、
天盛りで調達した天かすを加えて食べました。

　丁度昼時で団体さんやら接待さんやらで大混雑をしていました。
駐車場には県外ナンバーが目立ち、相変わらずの観光店でした。

　たまに食べに行くのもいいものです。
旨い讃岐うどんのざるうどんを食べました。


【再訪：2013.10】

　香川県高松市にこのお店はあります。
国立公園指定をされている屋島へ登る入口にお店はあり、
以前から変わらぬ人気店で観光店でもあります。
確か経営者が創業者から変わられたと以前に聞いた事がありましたが、
屋号も釜あげ中心を販売するスタイルも継承されています。

　屋島の近くに用事があり、相方と二人で何処で昼食を食べようかとなりました。
駄目もとで私はわら家さんを提案してみました。
不思議な事です。近くを通ってもわら家さんへ行きたいなどとは先ず思いません。
以前からこのお店は県外から来られたお客さんを連れて行くお店として
私の中では定着していたからです。しかし、何故かわら家さんへ行きたいと思いました。
讃岐うどんに然程興味の無い相方が快くわら家さんへ行く事を快諾してくれました。
いつもなら「え～うどん～またぁ？」などと言いうのですが、
難なく行く事になったので不思議でした。

　相方は釜あげと、赤米おにぎりを食べました。
釜あげという食べ方が好きな相方は美味しいと言っていました。
特に釜あげ用のつけ汁が美味しいと言っていました。
赤米おにぎりは赤飯のおにぎりだと思いますが、２個ある内の１個を私も食べました。
他には二人で天ぷらの盛合せを食べました。

　ななな何と！わら家さんに肉ぶっかけ冷がありました！
キタァ～と思いました。まさか王道を確実に歩むわら家さんに
肉ぶっかけが加わるとは思いもよらなかったので来て良かったと思いました。
　
　肉ぶっかけ冷の大を食べました。
　確実に私だけが舞い上がっていました。旨いうどんと旨い出汁は承知のお店です。
ただ、前回ぶっかけ冷を食べた際に、
ぶっかけ出汁に甘さがまったく無かったのでどうかとも思いました。
ぶっかけ出汁は多少の甘さがある方が私は好きです。ほんと多少の甘さです。
　旨かったです。うどんは角がハッキリして硬さがある。喉越しも良く噛んで良し、
飲んで良しのうどんでした。ぶっかけ出汁に変化があって程よい甘さがありました。
これは旨い！このぶっかけ出汁なら天かすと一緒にサクサク感を味わいながら
食べても美味しいだろうと思いました。

　肉･････何方かわら家さんの関係者の方と両手で握手をしたかったです。
甘めの味付けで柔らかい美味しい肉でした。部位もばらではありません。
私は讃岐うどんが好物で特に肉系のうどんを好んで食べています。なので感動でした。
大満足大会で優勝をした様な気持ちでした。

　食べに行って良かったです。しかしわら家さんが肉ぶっかけ冷をメニューに加えるとは
予想出来ませんでした。今後はとり天系のうどんも是非考えてもらいたいものです。

　讃岐うどんの老舗店で、旨い讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2012.9】

　久しぶりにわら家さんのうどんが食べたくなったので、
友人の炭水化物星人と昼食を食べに行きました。
このお店は香川では有名なうどん屋さんで、
他県から来る仕事関係者との昼食などで接待すると喜ばれます。

　わら家さんといえば釜あげうどんが有名ですが、
元来私は釜あげが好きではありません。
なのでこのお店で食べるうどんはいつもざるうどんを食べるのですが、
今回はぶっかけを食べてみようかと悩みながらお店へ向かいました。

　このお店はテーブルで注文するフルサービスのお店で、
フルサービス店の中でも少し値段が高い気がしますが、
建物や店内の雰囲気にその値の価値を納得出来ています。

　私はぶっかけ冷の２玉と、天ぷら盛り合わせを食べました。
　うどんは文句無く旨いです。
コシと角がはっきりしたうどんは食感も良く食べ応えもあります。
ぶっかけ出汁は甘さの少ない味で、
やはりこの味の出汁は釜あげやざるの方が合うのではと思いました。

　綺麗な緑色をした細ねぎと、
生の生姜を摩り下ろした香りの良い生姜は食欲をそそります。
やはり讃岐うどんには細ねぎが一番だと思います。
最近よく見かけるラーメンに入れるようなねぎは、
ねぎの味が強くてうどんに入れて食べるのは好きではありません。
流石わら家さんだと思いました。

　炭水化物星人は釜あげの中ジャンボと、おにぎりを食べました。
値段とうどんの釣り合いが多少疑問だったようですが、
美味しいうどんだと言っていました。

　最近仕事での接待が減り、わら家さんで食べることも減りました。
たまに来るのも良いものです。美味しいうどんでした。


【訪問：2009.12】

　香川で県外から来た友人や知人を接待する場合に
讃岐うどんが食べたいと言われると、先ずはわら家さんへ連れて行きます。
釜あげを基本としたこのお店の商法は讃岐うどんを味わってもらうのに最適だと思います。
讃岐うどんを初めて食べる人には
釜あげと揚げたての天ぷらが喜ばれます。私はこのお店へ行くと、
人には釜あげをススメますがざるうどんを食べます。

　うどんはうどん専用の粉に塩と水で作ります。
塩が多いお店では後々喉が渇いたりしますが、
余程の事が無い限り不味く思えるうどんは無いと私は思います。
私が讃岐うどんを食べて美味しいと思うのは、
ずばり出汁と茹で立てのうどんです。出汁はお店ごとに拘りがあると思います。
甘めや辛め、薄味など、昆布、かつお、いりことそのお店によって割合が異なるので
お店の味が出るのだと思います。茹で立てについては運なのかタイミングだと思います。
人気店は集客も多く回転が良いので茹で立てのうどんを食べれる可能性が高く、
暑い時季には冷ぶっかけやざるを食べます。人気店でも昼時を過ぎていれば
茹でてから時間が経っている事があるのでかけ等を食べます。

　以前に私が口コミをしたお店にあった口コミを読んでいて、
讃岐うどんを食べるには、先ずは冷ぶっかけか
生醤油うどんを食べてみると書いていた方がいました。
もし茹でてから時間が経ったうどんを冷ぶっかけで食べたとしたらどうなるか？
フルサービス店で生醤油に拘った生醤油を用意しているお店なら良いですが、
セルフ店などでは販売価格が安いので、生醤油もそう高価な拘った物を置けないと
聞いた事があります。もし茹で置きされたうどんにそれらの普通の醤油をかけて
食べたとしたらそのお店はどう評価されるのでしょうか？恐ろしい事です。

　数年前から釜玉が注目されていますが、
私は卵を混ぜて醤油をかけたうどんではなく
そのお店の出汁に拘り、出来れば茹で立てのうどんを食べたいと思います。

　わら家さんは注文してから茹でるので
茹でたての讃岐うどん特有のコシは必ず味わえます。
冷ぶっかけやざるを食べれば茹で立てを冷水で締めた
コシのある硬いうどんが食べれます。

　讃岐うどんの好きなところはコシと角のあるうどんです。
これからも美味しい讃岐うどんに出会えればと思います。