畑を耕し、牛を飼い、料理する菅田シェフの牛乳愛が激烈こもったミルク主役なイタリアン❤️カウンターでシェフとお話ししながら美味しいワインと美味しい遠野食材のお料理をいただいて幸福すぎるひととき☺️ : おのひづめ

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4.0

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2023/11訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥6,000~¥7,9991人

畑を耕し、牛を飼い、料理する菅田シェフの牛乳愛が激烈こもったミルク主役なイタリアン❤️カウンターでシェフとお話ししながら美味しいワインと美味しい遠野食材のお料理をいただいて幸福すぎるひととき☺️

2019年若手料理人の若き才能を発掘するコンペティションRED U-35のシルバーエッグを受賞した菅田幹郎シェフのお店。2023年ゴ・エ・ミヨ掲載店にして食べログ100名店です。

菅田幹郎シェフのご実家は牧場。山間で山地酪農をしているそうです。その牧場で育てた乳牛のフレッシュな牛乳を使って料理をしたいと思って料理の道に進んだそうで、和食やフレンチで修行をしたそうですが、ミルクを使った料理を探求していたらイタリアンにたどりついたと言うシェフです。

カウンターではフレンチや和食の修行時代のお話しや牧場についていろいろお話しくださいました。シェフのジュリアン・オピーのTシャツめちゃカッコよかったです。

シェフはミルク愛が強いけどイタリアンなどのカテゴリーにはあまりこだわりがないため、修行されたフレンチや和食の技法を自由に駆使して料理をされるのが特徴です。イタリアワインも多いしチーズやジェラートありパスタやピザもあるからイタリアンカテゴリーですね。

ディナーコース4000円
スープ ボリ(きのこ)、遠野のカブを湧き水で作ったスープ。当野はお水が美味しいところ、その湧き水で作った優しいスープです。

サラダ ポテト 一升漬け ナッツ チーズ 遠野のりんご。 こちらも遠野の優しい野菜のサラダ。

ここで常連さんが来店です。軽い感じでパスタとビールをオーダー。

トマトのピザ このトマト激烈美味しい。トマトに甘みが抜群でめちゃ違います。ほんとうに甘いんです。美味しい〜 ピザ生地もパリパリで美味しい〜☺️

ジャージ牛のチーズ フレッシュ牛乳のモツッアレラチーズ。こちらも美味しい。ピザにつけてもいい感じ。

パスタ 香茸の出汁を吸わせたパスタ
隣の常連さんがパスタを注文したのと合わせた感じで調理されてきました。常連さんはパスタをたいらげてさっさと帰って行きました。地元の方に愛されているんですね。

遠野豚 胡麻のソース
蓮根 椎茸 里芋 
とろとろの遠野豚がめちゃ幸せ。こちらもめちゃ美味しい。

ヤリイカのリゾット
ムール貝が入って。イカにはライスが詰めてあります。幸せすぎる。

ジャージー牛のプリンとジャージー牛の作りたてジェラート

グラスワイン 3杯 トータル3000円
ワインがめちゃ美味しい。ワインアプリの評価も高得点なワイン。すごく高い訳でもなく、それでいて美味しいので有り難かったです。美味しいワインと美味しいお料理で幸せでした〜

ドメール・リカール・プチオソーヴィニョン 2022
フランス トゥレーヌ さらっとして最初にいいワイン

マルコ・デ・バルトニ グリッロ 2022
イタリア シチリア シェフがテースティングして、あっ!これ美味しいですね〜 めちゃ当たりです、お客様よかったですね〜と高評価。仙台のワイン専門家のお酒屋さんのアドバイスで、旬のワインを仕入れているとのこと。確かに美味しい。シェフがきちんとフィールドバックしているのでお酒屋さんもなあなあにならず、きちんとした旬のワインを提供しているんだろうなとちょっと思いました。

サンタニェーゼ・ヴィーノ・ビアンコ 
トスカーニャ イタリア
品種 トレッビアーノ・トスカーノ マルヴァジーア・ビアンカ オレンジワイン

お会計7000円

あー幸せ☺️ごちそうさま〜✨✨

この日は釜石駅近くのホテルに宿泊。遠野市にはあまりお手頃なホテルがありません。電車の旅は片道1時間です。帰りは21:03の遠野発 釜石駅行きに乗ってのんびりと釜石のホテルに帰ります。おー電車が鹿と衝突して遅れている。どうにか4分遅れて遠野到着。電車で帰るのも楽しいですね♪

  • おのひづめ - ポーク とろける

    ポーク とろける

  • おのひづめ - ワイン めちゃ美味しい

    ワイン めちゃ美味しい

  • おのひづめ - プリンとジェラート

    プリンとジェラート

  • おのひづめ - 看板

    看板

  • おのひづめ - スープ

    スープ

  • おのひづめ - サラダ

    サラダ

  • おのひづめ - このピザめちゃ美味しかった。

    このピザめちゃ美味しかった。

  • おのひづめ - フレッシュチーズ めちゃ美味しい

    フレッシュチーズ めちゃ美味しい

  • おのひづめ - パスタ用意してくれてます。

    パスタ用意してくれてます。

  • おのひづめ - パスタ

    パスタ

  • おのひづめ - パスタとワイン

    パスタとワイン

  • おのひづめ - ムール貝とイカ

    ムール貝とイカ

  • おのひづめ - 電車遅れるかも!

    電車遅れるかも!

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店舗基本情報

店名
おのひづめ
受賞・選出歴
イタリアン 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店

ジャンル イタリアン、牛料理
予約・
お問い合わせ

080-1038-8639

予約可否

予約可

住所

岩手県遠野市新穀町2-1

交通手段

遠野駅から127m

営業時間
予算

¥8,000~¥9,999

¥2,000~¥2,999

予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999 ¥8,000~¥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay)

席・設備

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

デート

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://restaurant-88307.business.site/

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初投稿者

onikumaonikuma(2601)

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