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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
豚そば 新月（SHINGETSU）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北上駅から488m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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とある所要で土曜日にホテル宿泊することとなり、青柳町でお酒を頂いてからの〆ラー♪
日付けが変わった頃に初訪問すると、先客がカウンターに1組。
メニューはラーメンがメインですが焼き肉もあり、卓上にはコンロがあります。
【肉豚そば】950円（税込）
・スープ：豚骨ダシ、塩タレ。
・麺：低加水極細ストレート。
・具材：バラ？チャーシュー6枚、刻み三つ葉、別皿で柚子の皮。
先ずは見た目ですが、なんとも淡麗でシンプルなんですが、上品さも漂ってますね。
スープは豚骨らしからぬクリアーで、浮かぶ脂は表面に僅か確認される程度。
いざ啜ってみても豚は豚ですが、なんて上品な旨味。
麺は早茹でできるやつで、透明感はなくてそうめんかと思える程細いですが、ポクポクと小気味よい歯応え。
2〜3口をデフォルトで頂いてから柚子を投入すると、一気に爽やかさが増して、別なラーメンに変化しちゃう感じです。
チャーシューは柔らかく煮込まれていて、味付けもあっさり。
夜営業のみって意味が分かった気がしました！
御馳走様でしたm(_ _)m