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rockford400 口コミ521件フォロワー182人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.1
CP2.8
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.1
CP2.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

自分好みの味で食べる店？

花巻ドライブには、いつも横目で見てた衣正家さんに、お邪魔しました。日曜の昼過ぎ。程よくカウンターだけが空いていたので、ツレと着席。ガラス越しでオープンな厨房でたち働くご主人と、オーダーを取りフロア担当の奥さまでしょうか。…初見ゆえ誤りあれば御容赦です。

酸辣湯麺と半チャーハンを私。冷し鶏そばを注文。
すこーし、待ちが長い気がしましたが、美味しさを込めてる時間。ユックリ待ちました。

昼はラーメン中心の営業とのことで、厨房からは余りフライパンをあおる音や炎は伺えませんでした。ならでは、なのでしょう。

オーダー品到着。酸辣湯麺の景色は、至って地味な感じ。
先ずはスープから…
酸辣湯にはまり、中華街はじめ各地で酸辣湯麺を食した。
こんなに優しい味覚のものは初めて。酢の強さでむせ、辛味で口中がポッポするのが常ですが。
卓上に、酢、ラー油を加え好みに仕上げ食べました。酢はかなり加えた気がします。

麺は中太で汁絡み良いです。溶いた卵、タケノコ、キクラゲ…ほぼスタンダードな具材。平凡さは否めない。
しかし、最初こそ味を大きく変化させていたスープでしたが、不思議なことに丼底に近づくに従い、まろやかな味覚を感じてきた。本当に不思議。ひょっとして、大きくかき混ぜ、麺とスープを天地替えして食べるのが正しい礼儀？
上のアンの部分とベースのスープ部と二層だった様子。
にしても、酸味、辛味は抑え、万人向けの味に納めているのは店主の優しさか。

半チャーハンは、小刻みされた具材の彩り良い。モザイク状の半円の芸術品かと思う風景。美味しそう。
こちらも、味覚は抑えぎみ。ツレからのアドバイスがあり、ラー油垂らすと味変できるのでは？と。
正解でした。ラー油の辛味とコクで味が引き立ち、美味しくいただけました。

このお店、卓上の瀬戸物の小瓶に調味料が備えてあったよですが、消費量多そうで、黒酢は底がついて、タラリと出てきた。たまたまか、私だけではない様子も。
ツレの冷やし鶏そばも、添えてきたワサビで食べ進んだようです。

じゃじゃ麺的に自分の味を作って食べるのが、美味しく頂く秘訣？典型的な東北人の濃い味覚に慣れている私なので、ごめんなさい。
基本は美味しくいただけました。御馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	衣正家
ジャンル	中華料理、ラーメン、中華粥
予約・お問い合わせ	0198-33-1365
予約可否	予約可
住所	岩手県花巻市諏訪町1-8-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	花巻駅から1,989m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 17:30 - 21:00 水定休日 ■ 定休日第３火曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	きりんめがね（3）
最近の編集者	マッサル。（24） ... 店舗情報（'23/07/23 20:40）ろくろくまる（1） ... 店舗情報（'22/08/29 12:41）編集履歴を詳しく見る