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『盛岡じゃじゃ麺 HOT JaJa』盛岡駅の近くにあるじゃじゃ麺専門店に行って来たわ！【岩手県盛岡市】 - シャルの甘美なる日々
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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シャル（シャルロッテ）
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シャル（シャルロッテ）さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
HOTJaJa
|
|---|---|
| ジャンル | 麺類、郷土料理、丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
イオンモール盛岡内 盛岡駅から156m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA） 電子マネー可 （WAON） QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
43席 （フードコート内） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 全席禁煙になりました。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年 |
| 初投稿者 |
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炙り牛タンスモークセット
じゃじゃ麺と炙り牛タンスモークセットを注文したわ！
炙り牛タンスモーク
炙り牛タンスモークは、スライスしたベーコンみたいな見た目で、全然牛タンっぽくないわね。
炙り牛タンスモークは、しょっぱすぎず、薄すぎない程よい塩加減で味付けされていたわ！そして、肉の香ばしい味と、コク、そして塩味があって、まさにベーコンのような味わいのお肉だったわ！
しっかりと弾力があるけど、牛タンほどの硬さはなく、ベーコンくらいの硬さで柔らかかったわ！だから余計にベーコンっぽいのよね！
じゃじゃ麺
これが盛岡名物のじゃじゃ麺よ！
じゃじゃ麺は、ノーマルとスパイス入りが選べて、スパイス入りにしたわ！それも大盛も無料だったから大盛にしたわ！
まずはじゃじゃ味噌と具材と麺をしっかりと混ぜるわ！そして、調味料も何もかけないで食べるのよ！
じゃじゃ味噌はコクと塩味があって甘味がほとんどない、辛口なお味噌を使用していたわ！
味噌にはひき肉が入っていので、肉の旨味が味噌と組み合わさって、普通のじゃじゃ味噌より若干味に深み出ていたわ！それと、舌を刺す辛さがあって味が引き締まっていたわ！
▼写真付きのレポートがある完全版はこちらよ！
▼メニューの写真もあるわよ！
https://www.charlottehibi.com/entry/hotjaja
麺は稲庭うどんのような平打ちのうどんのようで、モチモチもとした弾力があるものの、柔らかめの茹で加減でコシは弱めだったわ！
じゃじゃ麺には、生姜、刻みキュウリがたくさん入っていたわ！
生姜のツーンと鼻に抜ける風味と、キュウリの瑞々しさが、じゃじゃ麺に清涼感を与えていてさっぱりと食べられたわ！
3口くらい食べたら、卓上にある豆板醤、ニンニク、酢、ラー油を加えて、再度混ぜて味変させるわ！
調味料を入れて混ぜるとじゃじゃ麺ほ香りが引き立ち食欲をそそられるわね！
そして、豆板醤の辛さがじゃじゃ麺全体の味を引き締めると同時に、味噌にほんのりと甘味も与え、ニンニクの癖のある酸味が、単調な味付けのじゃじゃ麺に、雑味を与えて、複雑な味わいにしてくれるわ！
ちーたんたん
麺を食べ終えたら、余った味噌に生卵を投入、そして味噌と卵がしっかりと混ざり合うまでまぜまぜするのよ！
混ぜ終わったら店員に「ちーたんたん！」って言って、スープを入れてもらったらちーたんたんの完成よ！
ちーたんたんには動物系の出汁が使われていて、ラーメンのスープのような脂っこさが出ると同時に生姜の味が強くなるわね！
ふわふわとした卵スープのようになっているんだけれども、今日は寒い（現在気温マイナス8度）からか白身が生のまま残ってしまっていたわ・・・。
ちーたんたんをすると、薄味の味噌と動物系の出汁の風味がするスープになっていて、じゃじゃ麺の残りにスープを足しただけとは思えない味付けになっていたわ！
ちなみに、ちーたんたんをするとめちゃめちゃ薄味になるから、壺に入った追加用の味噌を3杯投入すると程よいしょっぱさになるわ！
▼最新情報はこちらよ！
https://www.charlottehibi.com/