中華そば 響
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◎濃厚煮干そば・MIXチャーシュー【中華そば 響(ひびき)＠石川県白山市・松任】
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濃厚煮干そば・MIXチャーシュー
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濃厚煮干そば・MIXチャーシュー
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濃厚煮干そば・MIXチャーシュー
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濃厚煮干そば・MIXチャーシュー
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濃厚煮干そば・MIXチャーシュー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 響（ひびき）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
076-214-6800 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「野々市市稲荷4-85」から移転しています。 |
| 交通手段 |
松任駅から1,462m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター：12席、テーブル：2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年2月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2018/4 GW昼 初訪問
★北陸遠征6杯目/5軒目
中華そば 響(ひびき)
＠石川県白山(はくさん)市乾町、松任(まっとう)駅
TP3.38(27件)石川県26白山市1
1030、開店30分前に到着しポール♪
食べログに駐車場情報抜けてたので不安だったが、
10数台置ける広い駐車場が国道8号線沿いにデーン♪
2番手来たのは開店10分前
店舗前並びに切り替える
11時になり開店
なが～いでか～いロングL字カウンターでゆったりスペース
入口の券売機で食券を買い、厨房から外れたカウンター端席に着席
食券リスト
◎濃厚煮干そば￥730
・2種の低温熟成MIXチャーシュー￥180
＜合計￥910＞
平日限定の“特煮干”めっちゃ食いたい・・(^_^;)
“国産の鶏ガラと豚骨をたっぷり炊き込んだスープに濃厚煮干出汁をブレンド”した
というスープをいただく
紹介文からは、動物と煮干のWスープと察されるが、
濃厚な動物白湯の旨味に“薄まった”感は全くなく、
動物白湯で煮干を炊く二段仕込みを彷彿させる一体感♪
うま～い！
麺は約2.5x4.5mm断面の多加水のウェーブがかった太ストレート麺
なんと！うどんみたいなんが出てきた！
白湯とこの組み合わせは珍しい
これがどうして！
モッチモチで豊満な小麦感、これが濃厚スープと持ちつ持たれつ、抜群のマリアージュ♪
お見事～♪
MIXチャーシュー化した具材は、2種？豚チャーシュー、メンマ、刻み海苔、ネギ
メニューによると、デフォルトがバラで、
チャーシュー増しで加わる2種は肩ロースとモモで、
トータルで3種になるとのことだったが・・入ってたのはバラ1枚と肩ロース2枚だけでモモは無し
あれあれ？
入れ忘れかな・・(´・ω・`)
そんな肩ロースちゃんは、外周に黒胡椒があしらわれたパストラミ風の低温熟成調理
厚めで抜群に旨い！
入れ忘れもおっけー♪
刻み海苔は風味もよく、撹拌すると磯の風味が全体に♪
うまかったー！