この口コミは、波乗りDさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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波乗りD 口コミ294件フォロワー133人

3.7

－1人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.6

2019/08訪問1回目

3.7

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.6

北陸寿司紀行二軒目野々市の住宅街にひっそりと佇むお店

新規開拓寿司紀行二軒目。今日は野々市の新進気鋭のお寿司屋さん三竹にやってきました。
ここのお店に米を出していらっしゃる方とご一緒させていただきました。
外装は改装中でピケが組んでありました。
まずはビールで一杯！
コースですが今日はご馳走になったのでどのコースとか値段は不明。
一品目は真鯛の刺身と芽ネギ巻き。適度に熟成されており甘みが上品。芽ネギとポン酢は外せません！
二品目はしめ鯖。しめ鯖の身はしっかりしており脂も十分。締め具合もあっさりしていて美味。
三品目は地元の天然鮎の小鮎。稚鮎より大きくなっちゃいましたと大将はおっしゃっていましたが、塩焼きならこれくらいのサイズの方が鮎の香りがしっかり味わえて美味しかったです。ここで凡の限定純米大吟醸があるとのことでいただきました。魚に合う合う！どんどん酒が進みます。
水茄子の浅漬けを挟んで、次は白海老の唐揚げ！北陸来たらこれ食べないと始まりませんね！美味しい！
そして握りになります。
一貫目は真鯛。甘みが上品。シャリも美味しい！

ちなみにここのシャリは多くの寿司屋で古米なども使うことも多い中、大将は地元金沢の新米コシヒカリを使っていながらシャリとしてもべとつかずうまく炊き上げていらっしゃいます。
二貫目は鯵。食感もしっかり。
三貫目は甘エビの肝乗せ！これは美味い！！シャリとの相性も抜群。口いっぱいに甘みが広がります。
四貫目はバイ貝！コリコリしていて美味しい！！
五貫目は北陸の至宝のどぐろの炙り！！！脂、甘みと圧巻の美味さ！！
六貫目は中トロ！身がきめ細かく、脂も上品！
七貫目は雲丹！これは美味いですね。
最後は穴子！身がふわふわ。これはちゃんと江戸前の寿司の修行をされた方でしょう！蒸し方が上手い！煮切りも甘すぎず美味！
寿司屋さん激戦区の野々市市！こんな美味しいお店が自宅の近くにあったら毎週行くのになあ！羨ましい！！
ちなみに視察に行った田んぼの写真も載せておきます。この近くの田んぼでこちらのお米が作られているそうです。森に囲まれた田んぼに綺麗な清流が流れています。美味しい米から美味しい寿司ができます。
野々市おススメの一軒です。またお邪魔します！

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	三竹（ミタケ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	076-287-5859
予約可否	予約可
住所	石川県野々市市堀内5-61 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	野々市駅（ＩＲ）から1,296m
営業時間	火・水・木・金・土・日 17:00 - 23:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ビルバオ（3308）
最近の編集者	よしまさん77（3051） ... 店舗情報（'22/12/08 04:33）イベリ小豚さん（757） ... 店舗情報（'21/11/14 19:22）編集履歴を詳しく見る