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食べログ そば 百名店 2022 選出店
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いままででトップクラス
蕎麦は好きで、何だかんだ週一では必ず食べる。
今回蕎麦屋の知人に勧められ行ってみる事になった草庵さん。
外観は自分の好きな古民家風!
開店し店内に入ると‥実に立派な古民家をリフォームした建屋‥築170年以上らしい。
奥に蔵みたいな部屋もあり、少し見学しながら店内うろうろすると‥女将?開店直後の忙しい中、建物 石臼 磨き 細かく説明してくれた^_^
席に戻り、かなり期待して料理を待つと‥最初にそばがきが運ばれてきた‥ちなみに注文したのは、そばがき 天せいろ 十割。
そばがき、蕎麦湯に浸した感じで、おそらく九一せいろと同じ蕎麦粉 で作ってあるのかな?きめ細かな感じ。
凄いモチモチでフワフワ!
砺波にある福助の手挽きの粗いのとは対照的だが、甲乙つけれない旨さ!‥粗い方が確実に美味い!と思っていただけに、かなり衝撃。
そして九一の天せいろ‥細打ちで少し透明感がありいかにも美味そう‥味は‥めちゃくちゃ美味し!
いままでトップクラス。
十割は玄ソバから挽いた、荒々しいちょっと太めの蕎麦。
これは穀物感ある食感とワイルドな味で、美味い!
好み的には繊細な丸抜きの九一のが好きだが、十割の野性味はくせになりそう。
ちなみに天ぷら、開店前に外でも香っていたが、ごま油を使っているようです。
初めて食べましたが‥かなり美味い。
正月休み明けの平日なんて、どこも暇っぽいし、立地的にも良いとは思えないが、開店15分くらいでほぼ満席。
味 建物 人柄 どれも最高でして。
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旅兎の拳
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店名 |
草庵
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば |
お問い合わせ |
076-273-1090 |
予約可否 |
予約不可 2023年より予約不可になりました。 |
住所 | |
交通手段 |
北陸鉄道石川線の鶴来駅から徒歩25分 鶴来駅から1,210m |
営業時間 | |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
40席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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何回もいったが、今回は本当に美味かった。
2種注文。
どちらも、多分粗挽きで透明感?もあり、味 風味 食感 見た目 最高。
蕎麦寿司は、注文後に茹でまくらしく、めっちゃ美味い。
残念なのは粗挽きが無かったことと、見た目の違いに比べ、味や風味が似ていた‥産地が同じ?だから?
くらい‥これが無ければ5だったかな〜。
めちゃくちゃ田舎なのに、実力のみで全国から客を集める本当に凄い店