Name: すし処 めくみ
Address: 下林4-48, 野々市市, 石川県, 9218831, JP
Telephone: 076-246-7781
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.50

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ベターデイズ口コミ1,195件フォロワー2,036人

4.3

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.4
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.1
酒・ドリンク4.2

2022/01訪問1回目

4.3

料理・味4.4
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.1
酒・ドリンク4.2

￥50,000～￥59,9991人

真っ白な石川で蟹三昧の素晴らしい夜でした

石川県野々市にある寿司の名店へ行ってきました。一度は蟹の時期に行きたいなと思っていたのでギリギリ間に合って良かったです。
場所はどの駅からもかなり微妙なところでして、特に今は道を深い雪が覆っていますので歩くのはやめておいた方が良いと思います。バスもあるようですが、金沢からでしたらタクシーでも3,000円台であっという間に到着なので１番おすすめです。
こちらのお店、冬場はとにかく北陸の蟹三昧でして、ズワイガニや毛蟹が何種類も出てくるのですが蒸すやら焼くやら混ぜるやら調理方法もいろいろ。蟹味噌だけつけて食べたり蟹酢のようなタレをつけて食べてみたり、巻き寿司みたいにしたかと思ったら握りになったり挙句は漁師飯が出てきたりと、これでもかという蟹づくしの贅沢な夜でした。写真はつまみのみＯＫということでしたが、食べるのに夢中で結局途中からほとんど撮るのをやめてしまいました。
食べてまて写真不可の理由も納得だったのですが、独特な握りでふわりと非常に柔らかなので、すぐに手に取らないと崩れてしまいそうなほどに繊細。口に入れた途端にほどけて広がります。ネタとシャリのバランスが素晴らしく、どちらが主役というわけでもない見事な混ざり合い方。この日は柔らかなネタが多かったけれど、貝類などの場合はどうなるのか是非またの機会に食べてみたいところです。シャリの温度もかなりのもので、熱いと言ったら大袈裟ですがそう言いたくなるくらい温かなのが印象的だった。
シャリを整えてからネタを乗せるのではなく、ネタの上に握る前のシャリをポンと乗せて、くるっとひっくり返してネタを上にするとシャリと一緒に手毬寿司のように握っていく、そんな風に握られていく絶品のお寿司たちを見ているのも面白かった。
甘海老や牡丹海老なども素晴らしく、白身は平目のみ、鮪は一貫で、貝類やイカなどは出てこなかった。脂が乗りまくった喉黒やあん肝や穴子の握りの他、雲丹と青海苔の丼などもあった。食材選びにかなり厳しそうなのでいつ訪問しても出てくるネタは間違いないだろうなと思う。
最後に出た甘海老の卵焼きもフワフワなパンケーキみたいな食感ですごかった。
お酒は日本酒のペアリングをお願いしましたが地元のものが多く古酒など様々で楽しかった。
春になると貝類やホタルイカや鮑や河豚などが主役になるそうで、また行きたいなぁと心から思う。夏の食材も魅力的なものばかりだったので結局いつ行っても良さそうです。
食事時間は２時間もかからずさらっと終わるので、だらだらせずにまっすぐ帰り、お風呂で温まってすぐに寝て最高の夜でした。

8

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし処めくみ（すしどころめくみ）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	076-246-7781
予約可否	完全予約制ご予約は、インターネットのみで受付ております。レストラン予約サイト •OMAKASE •ポケットコンシェルジュ overseas customers↓ •TABLEALL 予約は3か月先まで受付
住所	石川県野々市市下林4-48 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR野々市駅から：タクシーで1000円、金沢駅東口、片町から：タクシーで25分（片道2500円～3000円）くらい。／各社バス　下林(しもばやし)バス停、野々市町コミュニティバス西部ルート・中央ルート　下林郵便局バス停から徒歩約5分額住宅前駅から1,544m
営業時間	火・水・木・金・土 18:00 - 20:00 20:30 - 22:30 日 12:00 - 14:00 18:00 - 20:00 20:30 - 22:30 月定休日 ■ 営業時間 [火～土] 18:00～20:30(最終入店) [日] 12:00(最終入店) /18:00～20:30(最終入店) ■ 定休日月曜・火曜不定休
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ドレスコード	スマートカジュアル
備考	写真撮影不可ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/mekumi アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	MD COKE（331）