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農口さんのお酒が好きで、土砂降りの雨の中行ってきました!!(^^♪
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杜庵
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正面玄関
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もろみが仕込まれてるタンク
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入口すぐのショールーム
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まずは、美味しい湧水
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ワイングラスで純米大吟醸
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酒肴4種
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五百万石ご飯
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和菓子3種
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お酒に浸して!!
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素敵な眺め!!
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栗太郎★
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
農口尚彦研究所 杜庵
|
|---|---|
| ジャンル | バー |
|
予約・ お問い合わせ |
0761-41-1227 |
| 予約可否 |
完全予約制 HP内のTableCheckより予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小松駅からタクシー30分（5000円弱） |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 マイクロバス、中型バス駐車可能 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| お子様連れ |
お子様は入場不可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
見学通路からの蔵の案内と、茶室に見立てた「杜庵」でのテイスティング。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「折角金沢着て時間あるんやったらここ行って来たら」って
息子からラインくれました。
というのも、金沢ツアー最終日ちょと時間あき…どうしようか迷ってると
こんな情報くれました。
早速HPにアクセス、ログイン登録して申し込みました。
さて、色々スマホ弄って調べてみると小松から約一時間弱の距離。
ボッチでタクシーでは、ちょと高くつく。
調べに調べて、小松駅前からバスで何とか行けそう!!
小松駅から、土砂降りの雨の中約一時間弱バスに揺られてやって来ました。
バス停下りて、研究所に向かって坂道上がっていくと
なんとも今風カッコいい建物が、迎えてくれます。
入口入ってすぐに、テーブル囲んで皆さんお揃いです。
この日は、私含めて6名で杜庵で酒事が催されます。
まず案内されたのは、ギャラリーからガラス越しに酒蔵見学です。
ギャラリー入ってすぐに、コメの香りが鼻孔をくすぐって緊張がほどけます。
そしていよいよ杜庵へ
『農口尚彦研究所』のテイスティングルームという位置づけ。
真ん中に設えられたコの字型のカウンターは、茶室のサイズ4畳半になっているらしい。
あくまで空間は、茶室を意識して作られたようです。
カウンターに着席、それぞれこれからティスティングで農口さんのお酒を楽しめます。
季節に合わせた地元の酒肴や和菓子とのペアリング、酒器の形状・素材、温度による
味わいの変化を体験できます。
まず最初にお酒と共にいただくお水、白山連峰に70年前に降り積もった雪が
地下を通り湧き出したもので、酒の仕込み水にも使われている。
重厚な面持ちの珠洲焼に入れられています。
この水を、グラスについでいただけます。
そして供されるお酒は、純米大吟醸をワイングラスに!!
酒肴は4種、イカの粕漬け・ブルーチーズ・鯖のへしこ・他一点
後2種、純米無濾過生原酒 酒米5百万石・山廃無濾過生原酒 2018BY
それぞれ温度を変えた燗酒や冷酒として、九谷・江戸切子カット・黒楽珠洲焼の盃に
入れていただきます。
次は、酒米五百万石を炊いて白ご飯としていただけます。
さすがに、炊いたお米としてはちょとパサついて美味しいまではいきませんが、
こんな体験ココでしかできまへんなーー（笑）
最後に、和菓子登場 3種 寒天菓子、干菓子、おせんべい風
それには、本醸造無濾過生原酒これに浸していただくんです。
これで、約2時間ほど!!
振り返って、飲んだお酒の中で一番気に入った山廃5百万石いただきました。
値段的には、山廃720ｍｌで5500円は、大変高価ですがスキッとキレるような
味わいは忘れられません。
帰り際、以前雨は降り続き…どうしようかと思っていると、
ご一緒したお客様でタクシー同乗お誘いいただきラッキーでした。
その節はありがとうございました。
とりあえず、この場を借りて御礼申し上げます。
今回も、楽しい金沢・小松ツアー最後の〆には最高の充実感でした。
ごちそうさまでした(*^-^*)