鮨 櫂
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江戸前だがチョット物足らない（握りのみ）
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外観
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入口と暖簾
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表札？
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ネタケースと筆頭板さん
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先付け、茹で蛸と赤西貝の炙り
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1貫目.あら
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2貫目.カマトロ
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3貫目.鯵
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4貫目.甘海老
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5貫目.赤烏賊
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6貫目.むらさき雲丹（函館産 ）
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7貫目.金沢港シャコ
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8貫目.鮪の漬け
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9貫目.カワハギの漬け
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出し巻玉子
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10貫目.煮蛤
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あら汁
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11貫目.穴子手巻き
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 櫂（スシ カイ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-213-5338 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
金沢駅からタクシーで7分。 西泉駅から1,892m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料込 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席、個室1部屋（8名まで）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 個室1部屋（8名まで） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前4台、ヴェールハウス玉鉾駐車場に4台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年6月17日 |
| 備考 |
クレジットカード：銀聯 ご利用いただけます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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開店して1ヶ月も経っていないこの鮨屋で江戸前鮨を食して来ました、注文は「お任せ握り」です、まず先付で茹でタコと赤西貝の炙りが出された、炙られた赤西貝は初体験、甘みが増していて美味かった、握りの1巻目.あら
ここで板さんがシャリの量を聞いてくれた、多少増減してくれるとのこと、このサービスは初めてだ、
2巻目.トロカマ(2枚重ね)
3巻目.鯵
4巻目.甘海老
5巻目.赤いか、江戸前の手仕事だが味については特徴がない。
6巻目.ムラサキウニ 函館産、やはり馬糞雲丹には味で劣ると感じた
7巻目.金沢産シャコ、今日の一番の握りでシャコの風味がして美味かった。
8巻目.マグロ赤身の漬け
9.カワハギの漬け(ゴマ風味)、初めての体験だがう〜ん？
出し巻き卵、暖かいほうが美味いのでは？
10巻目.煮蛤、金沢産との事
椀は味噌の風味と酢橘の香りがマッチして美味かった。
11.穴子手巻き、やはり手巻きは好きではないな。
こちらの筆頭板さんは東京のミシュラン1つ星鮨店で修行したとの事、興味がなかったから店名は聞かなかった。
以上で6,400円、CPはチョット高めかな。