この口コミは、ryoma0814さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ryoma0814 口コミ46件フォロワー32人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.1
サービス3.6
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.8

2024/01訪問1回目

3.9

料理・味4.1
サービス3.6
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.8

￥15,000～￥19,9991人

金沢で素材に寄り添ったフレンチを

金沢にこんな時だからこそ敢えて旅行。
県知事もウェルカムでしたのでお伺いさせて頂きました。
2日目の昼はツレが秘密で予約してくれたNさんへ。
サプライズだったこともあり予習が出来ておらず急いでお店のホームページでコンセプト確認。

素材を非常に大事にしているということでナチュラルの頭文字を取ってNということ。

先ずアミューズはお正月ということもあり生ハム餅カラスミ入り、イカ団子、金沢最中に鯖のリエットをサンド。

どれも素材の味が活かされていてこれからのコースを期待させるには十分！

二品目は金沢名物バイガイを炭火で焼いて下はフラン。
バイガイってこんなに繊細で旨味強かった？？
というくらい炭火で炙ったバイガイの旨味溢れまくり。ただちょっとだけフランの塩味が強すぎたのがもったいないと感じ…
ただそれを差し引いても是非とも食べてもらいたい一品には変わりなし。

三品目は一週間熟成したブリの炙り。
薬味、ビーツと山わさびの調和を感じたものの、サプライズはなし。

四品目はメダイと能登115（しいたけ）のグリル
バイガイの出汁で取ったセリのソースで頂きます。
本日のコースで間違いなくナンバーワン。
ソースとメダイのバランスがお見事の一言。
能登115を食べるのは2度目ですがこの椎茸はもはやスープ料理と言えるレベル。
金沢に来たら必食。

五品目は金沢牛に菊芋と根セロリのソース
2年寝かせたメークインのマッシュポテト
マッシュポテトはサツマイモに生まれたかった子が間違えてジャガイモになっちゃったのかな？？
みたいなインパクトはあったもののメインの付け合わせとしては？？と少し思ってしまった。

ラストのデセールは
あんぽ柿の中に栗のムース
上にはマスカルポーネソースとゆずの香り。
横にほうじ茶アイスを添えてでした。
正直あんぽ柿は甘味が強すぎてそんなに得意ではないけれどこのデセールは別！
ソースとアイス、中のムースの調和が取れすぎて止まることなく頂いてしまいました。

個人的には料理やワインの説明をもう少しゆっくり丁寧に聞きたかったかな。
素晴らしい食材とシェフの腕だけにコミュニケーションも楽しみたいと感じました、

今度は夜も訪れてみたいと思います。
観光客も今は減って大変かと思いますが、食べて訪れて応援していきたいと思います。

ご馳走様でした！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストランエンヌ
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ、ビストロ
予約・お問い合わせ	076-213-8118
予約可否	完全予約制コース料理は前日までの完全予約制シェアアラカルトは当日予約可能(当日の予約状況による)
住所	石川県金沢市本町2-1-2 １F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	金沢駅兼六園口から出て大通りを直進別院通り口交差点を右折白銀交差点角、大西洋服店さんお隣です。 (タクシーでお越しの際には「白銀交差点角」とお伝えください。) 北鉄金沢駅から503m
営業時間	■ 営業時間ランチ 12:30(金、土、日のみ) ディナー 18:30 ※コース料理は前日までの完全予約制となっております。 ■ 定休日毎週水曜日、月一回不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	ディナータイムのみサービス料10%を頂戴しております。

席・設備

席数	12席
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可） ※個室利用はコース料金が異なります。詳しくは店舗までお問合せ下さい。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗裏2台分
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	http://r.goope.jp/restaurant-n
オープン日	2015年11月1日
お店のPR	金沢駅から徒歩7分。駅から1番近いビストロノミーフレンチレストラン食の根本である生産の現場に赴き、生産者の声に耳を傾ける。独自のスタイルの中から見つけ出される原石に、ほんの少しだけ手を加え、その食材の美味しさを引きだす。【Restaurant Nーエンヌー】は、国産食材にこだわり、日本各地の素晴らしい生産者から届けられる食材を使ったフレンチを楽しむ事ができるレストランです。素材に込められた思いや情熱を料理という形で伝えてくれるシェフ。常に心にあるのは生産者の思...いと目の前のゲスト。食材と食材を組み合わせ、その相性を考え常にベストな一皿を提供したいという思いが込もった料理に出会うことができます。食事をするというシンプル、且つ奥深いひとときをゆったりと過ごしてみませんか。
初投稿者	あさぴー1（3088）