Name: 蕎味 櫂
Address: 東山1-23-10, 金沢市, 石川県, 9200831, JP
Telephone: 076-252-8008
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.89

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気ままな探索者口コミ908件フォロワー333人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス3.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス3.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

そばはもちろんそれまでの品々も抜群

ミシュラン1星受賞店
平日の夜を2週間程前にネット予約して訪問

おまかせ12100円の当日の内容は以下の通り
・ホワイトアスパラガスに陰夏のゼリー掛け
シャキシャキのアスパラガス、ほぐしたカニが
たっぷり入っていて蟹味噌も添えてあり、
噛む程旨味が味わえ、カニ酢の代わりにゼリーが
爽やかな後味を演出する一品

・そばがきのふきのとう添え
もっちりとしたそばの味わいあるそばがきに
ふきのとうの苦味とコクを楽しむ一品

・お造り、あいなめとイカのカラスミ掛け
あいなめはねっとりとした旨味のある身に
コリっとした皮の部位があり、イカそうめんも
ねっとりとコクがあり、カラスミのコクとよく合う

・お椀
ぷりぷりで旨味が強い魚に出汁の味わいある汁を
味わいつつ、柔らかく程よい塩味のカラスミ、
ジューシーな椎茸、シャキシャキな青菜が楽しめる
一品

・八寸
ホタルイカの沖漬け
コリっと旨味にシソの風味が味わえる

そば鮨
もっちり感が強く昆布の旨味に魚の味わいが濃厚で
ハマる一品

こしあぶらの胡麻和え
苦味はなくコクがあり胡麻の風味でより豊かな
味わいとなっている
タコ、海老、そら豆の水煮
柔らかくぷりぷりとしたタコや海老に甘みある
そら豆

イカ飯
もっちりとした中身にイカの旨味も強い一品

・筍とがんもの焚き合わせ
濃いたけのこの味わいに出汁の旨味もあり、
出汁を吸ったがんもは優しい味わいの一品

・穴子とウドの穂先の天ぷら
サクサクで薄く味わいある衣で仄かな苦味に濃い
山菜らしい味わいのウドとふっくら味わいある
穴子と個性が違ったものが楽しめる一品

・そば
つるつるで喉越しがよく香りもあり辛めの大根おろしにネギと海苔のみのシンプルな分、そば自身の旨味が際立つ一品
蕎麦湯もトロッと風味があり、そのまま飲む以外
にもつゆと混ぜたり、塩を入れたりするのもあり、
好みの一杯に仕上げられます

また機会があれば伺いたいと思います
ごちそうさまでした

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	蕎味櫂（キョウミカイ）
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理、そば、鍋
予約・お問い合わせ	076-252-8008
予約可否	完全予約制前日まで（すっぽん鍋は3日前まで）の予約推奨。営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day.
住所	石川県金沢市東山1-23-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・金沢駅兼六園口（東口）7番バス乗り場から、周遊バス右回りなどの北陸鉄道バスで約10分、橋場町下車、徒歩約5分。・金沢駅兼六園口（東口）4番バス乗り場から、橋場町経由のJRバスでも、約10～15分で橋場町下車、徒歩約5分。北鉄金沢駅から1,789m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 17:30 - 20:00 日定休日 ■ 営業時間昼、最終入店13:00 夜)、最終入店19:30 ■ 定休日第1月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	10席（4名テーブル2つ、2名テーブル1つ。おひとり様もお気軽に。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩3分のところに金沢市営東山河畔観光駐車場のほか、大通り沿いにコインパーキングあり。市営駐車場は、22時以降出庫不可にご注意を。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可 10歳から利用可能です。
ドレスコード	特に無し
ホームページ	http://r.goope.jp/kyoumi-kai
公式アカウント	https://www.facebook.com/kyomi.kai.higashiyama https://www.instagram.com/kyomi_kai_kanazawa/
オープン日	2015年8月
備考	2016年7月1日から、昼も夜もコースのみの営業になりました。（昼）4000円、6500円（夜）8500円、10000円、すっぽん鍋13000円（税抜）クレジットカード利用は、夜のみです。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	あすかりん（2344）
最近の編集者	せとか721（487） ... 店舗情報（'22/07/16 11:27） Pochaboin（33） ... 店舗情報（'22/07/01 01:17）編集履歴を詳しく見る