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大阪ベース 第４５弾
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らーめん小＋のり・きくらげ増し
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らーめん小＋のり・きくらげ増し
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人手不足･･･
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最寄りのバス停･･･
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アイサイト･･･
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西金沢駅･･･
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新西金沢駅･･･
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kingtaka
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
夕介
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
076-214-6940 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西金沢駅から1,284m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前、横に10台以上 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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友喜家さんを出て西金沢方面へ。
いきなり上り坂でキツい･･･風が吹くと涼しいけどまだまだ汗ばみます･･･(*_*)
つづいては８．５ｋｍ歩いて夕介さんへ行ってきました。
最寄駅の西金沢から１．５ｋｍ程度。５０ｍ手前にバス停がありましたが、金沢駅には行かないけど近江町市場までは行けるよう･･･本数少ないが･･･
お店は新保本五丁目南交差点に位置しており、向かいは銭湯です。
オープンは２０１３年５月。店名は店主のお名前のようです。
そして店主は真打さん出身とのこと。となると壱六家さん系譜ということになります。
ほぼ１３時に到着。
入口には人手不足のためカウンター席のみ、まぜそばはお休みのアナウンスが貼られてました(*_*)
客席は逆Ｌ字型カウンター、右奥にテーブル４名席が４卓。そして小上がり４名もありました。
ということで、手前のカウンターほぼ真ん中の６番席に着席。
こちらは口頭注文後会計。
目の前のメニュー表を見て、らーめん小７００円にのり増し１００円、きくらげ１００円を麺かためでお願いします。
先客７名後客５名。
厨房では男性店主と女性店員の２名で切り盛りしております。
お冷やは女性店員が用意してくれました。
ピッチャーは上部に置いてあります。
歩き疲れたんで水たらふく飲んじゃいました(´▽｀)
カウンター周辺をチェック。
メニュー表を見ると、麺の固さには「やらかめ」って･･･方言なのかﾊﾃ･･･(*_*)
つづいて厨房の様子を確認。
カウンター上部が低いのでよく見渡せます。
寸胴は大サイズが４つ。１つだけ湯気出ておらず。
麺茹では平ザルでした。
約４分で着丼。
刻みタマネギがデフォで。
何より変わったデザインの丼･･･まあ家系とは謳ってないのでいいんですが･･･(@_@)
スープは豚骨感がライトでした。
醤油感はやや強め。といってもシャープさは感じられず。
塩分はそれほど高くなかったです。
鶏油は少なめ、風味も弱い･･･
スープがやや温めでした･･･人手不足の影響なのか･･･(*_*)
麺は中太ストレート。製麺会社は確認できず。
麺箱も見当たらず･･･真打さんと同じであれば中石食品工業でしょうか。
茹で加減はかため。
モッチリ感というより重量感がありましたよ。
チャーシューはバラロール。
サイズは十分。
厚みはふつうです。
脂身は落ちきってました。
味があまりなくややパサついて貧弱な印象･･･(*_*)
ほうれん草は少なめ。
味は印象に残らず。
のりは増しが５枚。
厚み・風味ともにまずまず。
スープに浸すとちぎれることはないが弱かったです。
きくらげは少なめ。
コリコリ感も弱く存在感も希薄です･･･(*_*)
刻みねぎも少なく見かけたっけていうレベル。
味の印象はこちらもなし。
刻みタマネギがねぎの役割を果たしてるのかも。
辛味なくいい箸休めに。
駐車場も広いしテーブル席もあるし、メニューも豊富ですから家族連れにも使い勝手がよさそう。
麺少なめもありますし女性や小さな子供にも対応してますわ。