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店舗基本情報
| 店名 |
柴舟小出 金沢百番街店
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
| お問い合わせ |
076-260-3754 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR北陸本線 金沢駅・駅ビル 金沢駅から59m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2,000円以上購入で，金沢駅屋上駐車場など提携駐車場1時間無料 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | 柴舟小出の店舗一覧を見る |
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| 最近の編集者 |
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【冬の北陸旅 2日目⑧】
2020.12.5(sat) 初訪
「柴舟小出（しばふねこいで」さんは加賀百万石の伝統を受け継ぐ老舗和菓子店。
最も有名な柴舟は、金沢土産の大定番。
よくお土産にいただいたりしていてお馴染みのお菓子なので
当初買う予定はありませんでしたが
「柴舟小出 金沢百番街店」さんの前を通ったら買ってしまいました。
●柴舟（16枚入） 730円
金沢銘菓として知られる生姜蜜がピリッときいたお煎餅「柴舟」は
ほどよい反りかげんの小判型にうっすらと雪をはいたような白砂糖の化粧引き。
生姜の風味がピリッときいたお菓子です。
辛さや風味を損なわないように
その都度しぼった生姜汁を砂糖とていねいにすりあわせた生姜蜜。
生姜が持つ辛みとその奥にあるまろやかさを引き出した生姜すり蜜を
湯煎で約80度に温めながら今も刷毛で一枚一枚、熟練した職人が塗り仕上げているそうです。
なんだか懐かしい味のする生姜のお煎餅ですが
上品なのでお茶請けにもぴったりです。
ごちそうさまでした。