四十萬谷本舗 本店
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こちらで1番のオススメはいかの野菜詰め
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
四十萬谷本舗 本店（しじまやほんぽ）
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ、郷土料理、ジェラート・アイスクリーム |
|
予約・ お問い合わせ |
076-241-3122 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
野町駅から630m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
加賀伝統 かぶら寿司の老舗(なれ寿司) |
| 関連店舗情報 | 四十萬谷本舗の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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よく食べてたけど書くのは初めて。
地元じゃかなり有名な四十萬谷本舗さん、実は経営者が四十萬谷さんとかなり珍しい苗字。
四十萬谷本舗さんはかぶらずしなどでとても有名。ホームページなんてkabura@ですよ。
でも個人的におススメしたいのは「いかの野菜詰め」。
元々は能登の伝統料理だったいかの酢漬けをアレンジしたものだったとか。
こちらは金時草、キャベツ、人参を蒸したいかの胴に詰めたものです。いかの魚醤であるいしりと生姜を効かせた味わい。
キムチ味やカレー味もあるのですが、食べるのは専ら甘酢味。
甘過ぎず酸っぱ過ぎず、味のバランスが良いんだよな。
また柔らかく蒸したいかとシャキッとした野菜の食感も楽しめます。
また断面も色鮮やかで綺麗。
他にも各種魚の塩麹漬や金城漬（味噌粕漬）等、発酵ものに頗る強いです。
また地元の有名ジェラート屋さんであるマルガージェラートさんと組んで漬物や野菜のジェラートなんかも。
…そういえばマルガーさんはなんか世界一かなんかの賞を獲ってからは特に車が混み過ぎてまるで入れなくなったなあ。