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JR金沢駅隣接のレストラン街にある”おでん居酒屋”「山さん」
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太陽にほえろの露口茂を想い出してしまいました(笑)
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おでん盛合わせ（大根/玉子/筍/しらたき/いわしつみれ/さつま揚げ）
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すじ煮込み（おでん）
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がんど（鰤の子供）お刺身
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赤いかつくり（甘さがハンパない）
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あじ刺身
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すじ煮込み
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おでん盛合わせ
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大根/たまご/筍
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蛍烏賊醤油つくり
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梅きゅうり
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鯖のいしる焼き
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全国何処でも「先ずはビールで…」
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福正宗 黒帯 悠々（石川県金沢市：福光屋酒造）
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升にこぼれる程には石川県では入れないのでしょうか？
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升にこぼれないと、悲しい気分に…酒飲みの性分
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福正宗 氷温生貯蔵酒辛口DRY（石川県金沢市：福光屋酒造）
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結構流行ってます
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主張メンバーでお疲れ様！
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店内お品書き「表紙」
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店内お品書き「おでん」
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店内お品書き「刺身/串焼き/加賀珍味/サラダ/揚物/焼物」
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店内お品書き「酢の物/その他一品」
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店内お品書き「本日のおすすめ」
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店内お品書き「裏表紙」
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店内お品書き「山さんドリンクメニュー」
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店内お品書き「北陸の地酒メニュー」
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夕暮れのJR金沢駅「おもてなしドーム」
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”おもてなしドーム”内には「金沢に来るなら、春か!夏か!秋か！冬がいいと思います」の垂れ幕が…
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”おもてなしドーム”内の「鼓門」
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「鼓門」の説明書き
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JR金沢駅新幹線ホームへのエスカレーター：誰も乗ってません
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最終折り返しの北陸新幹線”かがやき”が到着
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あらっ？誰も降りて来ないぞ！
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閑散とした北陸新幹線金沢駅ホーム：あれだけのフィーバーはどこへやら
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（出張/北陸金沢Rve)
「金沢おでん」ってご存知ですか？
日帰り出張の会議が早めに終わり、予定を切り上げて２時間前の列車で帰京しようとするも、経費削減意識が高い総務が手配した切符は「早割/乗車変更不可」
元々、金沢駅21:00発の最終”かがやき”で手配したため、出発までまだ２時間半もある。
この２時間半という時間が微妙。街の中心までは行くには少なすぎる。と云いつつ、ボォ～！と待っているには余りにも長い。新幹線の中で海の幸満載の「加賀百万石弁当」や富山「ます寿司」でビール…などの思考がガラガラと音を立てて崩れる。
「お腹が空いたぁ/喉が渇いた」と横で出張メンバーが騒ぎ出す。
本当は寿司が食べたかったが、駅に隣接したレストラン街の寿司屋が「高いぞ」オーラ放ちまくりにビビったメンバーが選択し、知らずに入った店が”金沢おでん”の佳店『山さん』であった。
”暮れ六つ”を少し過ぎた時間なれど、店内はほぼ満席状態。週半ばの平日にもかかわらず、この盛況ぶりに知らずに入った割には人気店だと気付く。
お品書きには「金沢おでん」を中心に、日本海の新鮮な魚介類や”加賀の珍味”などが並び興味をそそられる。
■当日に注文した料理
＊お通し「もずく酢」
＊おでん盛合わせ（大根/玉子/筍/しらたき/いわしつみれ/さつま揚げ）
＊すじ煮込み（おでん）
＊がんど（鰤の子供）刺身
＊赤いかお造り
＊あじ刺身
＊蛍烏賊醤油つくり
＊鯖のいしる焼き
＊梅きゅうり
★当日に注文した飲物
＊麒麟瓶ビール(KIRIN LAGER)×２本
＊福正宗 黒帯 悠々（石川県金沢市：福光屋酒造）
＊福正宗 氷温生貯蔵酒辛口DRY（石川県金沢市：福光屋酒造）
＊手取川 酒魂吟醸（石川県白山市：吉田酒造店）他諸々呑んで…
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆て￥12,500.-也 駅ナカ観光客目当てにしては良心的
全国には「ご当地おでん」が数多く存在する。
「おでん」で有名な地区は、実は東京ではないかと思う。大正時代に創業し今尚人気が高い「日本橋 お多幸本店」や、明治時代創業の呑喜」などは、その代表格。
最近はB級グルメの伝播により「静岡おでん」や「名古屋おでん」なども全国区の地位を確立しつつある。
では「金沢おでん」とは何ぞや？
「金沢おでん」には明確な定義はないようだが、塩ベースの出汁のおでんであることは共通の様だ。（←間違った情報であることをコメントで知る）
特徴としては他の地域では見られないおでん種が沢山あること。例えば、小さなかにの殻に、かにの身やカニミソを詰めて蒸した「蟹面」や車麩、肉いなりなど珍しい具材がいっぱい。
関東よりも関西（主に京都）などの影響が色濃く、加賀料理などの薄味にも影響されているのか、上品な塩味の出汁がなかなか美味い。
「おでん」の他に、やはり海の幸を食べたいとの希望から、関東では見受けることが出来ない「がんど（鰤の子供）」や「赤いか」のお造りを頼む。
此れが居酒屋レベルの味ではない。流石に海の幸の宝庫「北陸」を感じさせる逸品で、”赤いか”はフルーツではないが糖度を計測したい程に甘みがあり、関東でも定番の「あじの刺身」ですら別物と思わざるを得ない程の脂の乗りであった。
初物「金沢おでん」と絶品の海の幸、そして金沢の地酒を愉しみ、帰京するために店を出る。
20:30過ぎ、お土産を買いたいと駅ナカの商店街に行くと、既に店が閉まっている。仕方なく新幹線ホームの売店で…当然の如く売店も閉まっている。まだ、富山行きや東京行きの列車があるのに…
あれだけ開業時にフィーバーした金沢駅は、我々以外に駅員すら姿が見えず、折り返しの「最終かがやき」から降りてきた乗客はひと編成で10数名であった。大丈夫か？金沢？(笑)