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店名 |
さわの
|
---|---|
ジャンル | 海鮮、うなぎ、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
076-231-3200 |
予約可否 |
完全予約制 予約の際は、前日までにお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
バス 香林坊(こうりんぼう)バス停から徒歩約3~5分 野町駅から1,159m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
120席 |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
備考 |
※粋のよい食材調達の為、前日迄の予約!大歓迎♬ |
お店のPR |
本物の食材にこだわり続ける”頑固モノ”の料理一徹空間へようこそ
※完全予約制(当日予約は16時まで)※ |
初投稿者 |
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普段は地元の方が多いそうですが、今回どうしても訪問したく、温かく迎えていただきました。感謝
ちなみに今回金沢訪問で一番良かったお店ですね。
お店は看板など電気がついておらず、微かに店内の明かりが見える感じ、知らないとしまってるように感じるでしょうね。(^_^;)
しかもおまかせなのでサーブまで、何がでるのかわからない、それが楽しい。
席に座るとまず、能登牛と香箱ガニを見せてくれました。全員大歓声。ψ(`∇´)ψ
飲み物は宴会部屋に置いてある、焼酎、ウィスキーなどをセルフ方式、10名規模での入店なので、セルフの方が嬉しいですね〜
そして宴会スタート、まずはおでんとお造りが運ばれてきます。おでんは味が染みててとっても美味しい、味付けは家庭的な味をものすごく美味しくした感じ。お造りはネタの甘みを感じる。
たぶん、お造りは生の鯖なのかな?酢でシメたのを感じなかったような。甘くて脂ノリノリ。
続いて能登牛、香箱ガニ、鰻が運ばれてきます。
能登牛は下に敷いてる溶岩板にジュッとして食べますが、かなりサシが入ってるのに全くくどさはなく、さっぱりと口の中で溶ける感じでした。しかも肉の下に敷いてる玉葱が溶岩でじっくり火を通してあるため甘みがすごい(OvO)ビックリ。
鰻はさばいたばかりの鰻で蒲焼、パリッと香ばしく、ふわっと焼き上げられてました。香箱ガニは内子、外子が中にぎっしり詰まってる。
カニの身を食べ終わると、そこに日本酒をいれて甲羅酒にしてくれました。香ばしいカニの香りがたまりません。ψ(`∇´)ψヨッチャウヨ
そして後半戦、蕗のとう、ホタルイカの天麩羅、蕗のとうは店主さんがとってきたものだそうで、独特のほろ苦さと香りがとても美味しかったです。
ホタルイカは甘みがあり、サクッと揚げられた食感がよかったです。ホタルイカは目、骨を抜いた状態でした。この量を仕込むのは大変だったと思います。
自家製唐辛子味噌は野菜と一緒にピリッとした辛味と野菜のさっぱり感が美味しかったです。
最後はソーラーメン、あっさりしたお出汁で締め、ソーラーメンのあっさり出汁が、ほっとさせてくれます。これこそ満腹、満足というのですね〜(o^^o)タマラン
店主さんが、料理毎に説明に来てくれて、さらっと笑いをとって戻るという感じで、とっても楽しかったです。
今回このクオリティで、飲み放題込み8000円くらいです。コスパ昇天レベル。╰(*´︶`*)╯♡シヤワセ
ドリンクのポイントが高いのは、甲羅酒があるからですね〜、甲羅酒はドリンクとするか、料理とするか迷いましたがψ(`∇´)ψドリンクデショ
ご馳走様でした。ありがとうございました。
3.29