宇宙軒食堂
（うちゅうけんしょくどう）食べログ 定食 百名店 2021 選出店
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秘伝のタレが美味しさの肝心かなめ❔ 金沢市の有名なソウルフードである『豚バラ定食W大』を食べてきた。ご飯と豚バラの『無限ループ』が続くよ、どこまでも❔(笑)
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●豚バラ定食W大 1,300円 タレはりんご汁の甘味がガッツリとしてるねえ 他の柑橘類も入っているであろう甘味を感じ フルーティで円味もあり、サラッとしてる
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◯豚バラ、ご飯、キャベツの千切り おお〜、カリッと鉄板で焼かれてる豚バラが大盛りなので ガッツリと食べられるぞっ❕ タレはりんご汁の甘味がガッツリとしてるねえ
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フルーティさが前面に出ていて あまり味噌感は無いような気もする けれどベースは味噌っぽく、 フルーツ、野菜、ニンニク、酒などを ミックスして熟成させてあるらしい❔
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食べ方の紙を見て、豚バラにタレを全部掛けて 豚バラの脂と混ぜ合わされた旨味あるタレを 更にご飯へと掛けてから、ご飯をパクリ 幸福感がジワジワとやってくるよねえ♪ 無限ループ化しそう❔(笑)
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残ってるタレに豚バラを浸けてから ご飯にバウンドし口の中にINっ❕ これ、絶対に旨い奴〜♪(笑) 爽やかなフルーティさある秘伝のタレと 香ばしくカリッと焼かれてる豚バラが いい味わいを出してるよねえ❕
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キャベツの千切りもこの秘伝のタレと豚バラの旨味を纏うと 十分に『おかず』になってるよねえ♪
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秘伝のタレを掛けてるご飯がまた美味しくって 半分位の豚バラを食べたらご飯が無くなってしまった
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◯お味噌汁 ミックス味噌で豚肉が 惜しげもなくゴロゴロと入っているよねえ❕ 豚肉の旨味がシッカリと出ていて これは美味しい豚汁だった
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◯白菜の浅漬 塩味となり、酸味感はないさっぱり味となる
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豚バラ定食の美味しい食べ方 が書かれていて実践してみた
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メニュー（2024/02）
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メニュー（2024/02）
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メニュー（2024/02）
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メニュー（2024/02）
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メニュー（2024/02）
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券売機の画面
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購入した食券
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テーブルセットアップ状況
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厨房に貼られているメニュー（2024/02）
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店内
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店内と厨房、鉄板
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お店へと続く通路は薄暗い
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店舗外観
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看板と路地
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駐車したコインパーキング
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marus713
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店舗基本情報
| 店名 |
宇宙軒食堂（うちゅうけんしょくどう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
定食 百名店 2021 選出店
食べログ 定食 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 食堂、日本料理、鉄板焼き |
| お問い合わせ |
076-261-8700 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北鉄バス片町停留所から徒歩2分 野町駅から1,057m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター18席、4人席テーブル×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 斜め前にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| 備考 |
食券購入制 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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石川県金沢市片町1丁目にある
『とんバラ定食』で有名な食堂
■食べログ定食百名店2021 だった
地方のお店では食べロガーの絶対数があまり居なくて
更にレビューもなかなか集まらないから
都市部以外での大衆食堂的な
百名店のタイトル維持は非常に難しいのだろう
そんな良店を今まで何軒か見てきた
都市部に百名店が集中してしまうのは
お店の絶対数のこともあり致し方無いなのかもしれない
■このお店の概要（Google生成AI文書から抜粋）
コの字形のカウンター席が18席ほどあり、その中心にある大きな鉄板で豚バラ肉を焼きます。
とんバラ定食は金沢のソウルフードとも呼ばれ、来店客の9割が注文するほどです。秘伝のタレがカリカリ感のあるバラ肉によく合うと言われています。
宇宙軒食堂は「金沢3強めし屋」の1つに挙げられており、40年以上続く食堂です。
やきそば、やきうどん定食は豚バラ定食の
『秘伝のタレ』が隠し味となっているらしい
◆
今日は金沢市で産業廃棄物収集運搬過程のテストがあった
往復時間、6時間ちょいも掛かる
ホントは会場を名古屋市にすれば
往復で2時間ちょいの時間のロスで済んだのだけど
既に名古屋市は埋まってた
というか、1月から3月まで1日しか開催されてなかった
金沢市は3回も開催されてるのに❔
名古屋市は会場のレンタル代が高いから❔(笑)
こっちの交通費と時間のロスは半端ないぞっ❕
仕方ないので食歩きしがてら、テストを受けることに
一番の目的は食べ歩きすることなのか❔w
百名店の『甘納豆かわむら』さんでモーニングを食べた後は
ランチを食べようかなっと思ってはいた
けれどフレンチなんぞ食べようものなら
試験前に覚えてきた内容、全部吹き飛んじゃう❔(笑)
今回、高級店は予約もしていないし、望んでもいない❔
『金沢市 ランチ 有名』で検索し
このお店が出てきたので行ってみることにする
◆
木曜日11:20頃、駐車場に到着
■駐車場
このお店の提携駐車場はない
近くに 月〜金曜日100円/40分、土日祝日100円/30分
の駐車場があり、そこが最安値だと思われる
他だと100円/20分、110円/20分など、、、
お店は車1台がやっと通れる位の細い道沿いにある
入口から細い通路を通り、お店に入店する
小階段を降りると正面にコの字型カウンター席があり
6人位（1/4程度の混み具合）の先客が着席していた
■券売機は入口から右奥角にある
券売機を拝見する
9割の方が注文するという『豚バラ定食』は4種類あり
豚バラ定食 800円
豚バラ定食大 900円（ご飯が大になる）
豚バラ定食W 1,200円（肉が大盛りになる）
豚バラ定食W大 1,300円（ご飯と肉が大盛りとなる）
モーニングで軽く満たされているおっさんなんだけど
迷うことなく❔(笑)
●豚バラ定食W大 1,300円
のボタンをポチった
食券を購入すると席に案内された
あまり多くはない席だけど
隣の客との間隔を一席開けて頂けた
カウンター席に着座してカウンターを手で触ってみても
見た感じは古びていい味わい❔が出ているけれど
脂はキチンと拭き取られていて
掃除はシッカリと行き届いている、と感じた
▶豚バラ定食W大 の内容
を注文してみた
◯豚バラ、ご飯、キャベツの千切り
おお〜、カリッと焼かれてる豚バラが大盛りなので
ガッツリと食べられるぞっ❕
タレはりんご汁の甘味がガッツリとしてるねえ
他の柑橘類も入っているであろう甘味を感じ
フルーティで円味、胡麻のいい香りもあり
サラッとしてる
フルーティさが前面に出ていて
あまり味噌感は無いような気もする
けれどベースは味噌っぽいなあ
いろいろと調べてみると（舌での味覚検知を断念❔笑）
味噌、フルーツ、野菜、ニンニク、酒などを
ミックスして熟成させてあるらしい❔
食べ方の紙を見て、豚バラにタレを全部掛けて
豚バラの脂と混ぜ合わされた旨味あるタレを
更にご飯へと掛けてみる
そして残ってるタレに豚バラを浸けてから
ご飯にバウンドし口の中にINっ❕
これ、絶対に旨い奴〜♪(笑)
爽やかなフルーティさある秘伝のタレと
香ばしくカリッと焼かれてる豚バラが
いい味わいを出してるよねえ❕
そしてタレ掛けたご飯をパクリ
これを繰り返すと幸福感がジワジワとやってくるよねえ♪
確かにこれは書かれている通り
無限ループ化しそう❔(笑)
キャベツの千切りもこの秘伝のタレと豚バラの旨味を纏うと
十分に『おかず』になってるよねえ♪
秘伝のタレを掛けてるご飯がまた美味しくって
半分位の豚バラを食べたらご飯が無くなってしまった
◯お味噌汁
ミックス味噌で豚肉が
惜しげもなくゴロゴロと入っているよねえ❕
豚肉の旨味がシッカリと出ていて
これは美味しい豚汁だった
◯白菜の浅漬
塩味となり、酸味感はないさっぱり味となる
■支払いは現金のみ
入店時の服装はドカチン服
対応はほぼ、お婆ちゃんの店員さん
愛想も良くて親切な接客対応だった
「退店時にご馳走様でした」と挨拶すると
大将さんがにこやかに挨拶されているのが印象的だった
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2024/02/08）