平和軒
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最高の中華そばでした。
お散歩がてら近くのお寺やお城跡等を歩き立ち寄りました。
昔からあるお店でしょうが店内はとてもきれいに掃除がされておりステンレスがキラキラと輝いていて病院の処置室と思うくらい清潔です。
注文したのはワンタン麺(税込1080円)
見た目はすごいシンプルな中華そば。
スープを一口頂いた瞬間に確信した大正解。
鶏ガラの美味しい所だけが見事に抽出されたスープにあっさりとしつつもコクもある醤油タレが見事なバランスで調和しています。
そして何より塩分量のちょうど良い事。
胡椒を少し振りかけたくなるやつですね。
見事なまでに塩分量が整った醤油味のスープには胡椒を入れると決めています。
(逆に感動を覚えないラーメンには胡椒は入れずそのまま食べてしまいます)
麺は細麺ストレートでプチプチとした歯切れの良さが楽しめますし小麦の香りも仄かに感じます。
この間伺った大河に続き金沢でラーメンのヒット続き！
金沢ラーメンレベル高いかもしれない。
ご馳走様でした。
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たっくん55
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
平和軒（へいわけん）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン |
| お問い合わせ |
076-221-3993 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北鉄鉄道バス・西日本JRバス 南町・尾山神社前バス停または香林坊バス停下車 北鉄金沢駅から1,432m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター9席、テーブル2人×3卓、4人×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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前回ワンタン麺を頂きまして、とっても美味しかった為再訪しました。
今日は炒飯も食べてみたかったのでAセット(ラーメンと炒飯のセット)を注文です。
セットのラーメン丼は少しサイズが異なり通常ラーメンの75%位のイメージです。
炒飯もあるのでこの分量調整はとっても有難い。
ラーメンは前回のワンタン麺と同様、澄んだスープが特徴の醤油味です。
ラーメンはとにかくバランスが光る一杯であり個性的な特徴は無いのですがとにかく美味しいんです。
麺だけ少し特徴的でプチプチ歯切れの良い麺ですが自分もどうしてこんなにもここのラーメンが気に入っているのかわかりません(^_^;)
ラーメンとしての全体のバランスが見事にとられているためでしょう。
こんなにレビューが難しいお店はそうそう無いです。
炒飯もとても良い味付けで美味しいですね。
キッチンタイマーの音すらしない厨房では店主が真剣な眼差しで手際よくラーメンを作っておりまして職人魂がビシヒジ感じます。
茹で時間は感覚なんでしょうかね？
いやー素晴らしい一杯を頂きました。