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つば甚
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076-241-2181
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金沢で最も歴史ある老舗料亭。趣のあるお部屋でいただく料理は絶品♡
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梅昆布茶。
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突出。八寸。
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吸物。
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お造り。
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焼物。
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大根にすだちをかけると色が変わった♥
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煮物(蒸し物かな)。
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日本酒。つば甚オリジナル。
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一品。
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酢物。
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白子♥
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お食事。
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赤飯♥
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水菓子。
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和菓子・お抹茶。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
つば甚（つばじん）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-241-2181 |
| 予約可否 |
完全予約制 お料理のご予算を予約時にお伺いしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス 広小路(ひろこうじ)バス停から徒歩約5～7分 (寺町・平和町方面の路線が便利) 野町駅から643m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （iD） QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
室料お一人様500円 サービス料20％ 消費税が含まれております。 |
席・設備
| 席数 |
200席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 180人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 全てのお席が完全個室です。 お人数様に合わせたお部屋の広さでご用意いたします。 ご予約時にイステーブル席、座卓席をお知らせくださいませ。 お部屋の数に限りがございます。 満席の場合はご了承下さいませ。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 玄関付近に喫煙所あり |
| 駐車場 |
有 無料１０台 駐車場のご予約不可 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり、プロジェクターあり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり 事前にご連絡いただければご来店可能です。お子様用のメニューをご用意しております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1752年 |
| 備考 |
完全予約制となっております。 |
| お店のPR |
金沢で最も古い料亭
つば甚の創業は1752年(宝暦2年)。元々は前田家に仕える鍔(つば)職人として金沢に参りました。 この地で270年変わらず続くおもてなしの心を、五感でお楽しみ下さいませ。 |
| 初投稿者 |
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つば甚さんへ訪問してきました♬
創業 宝暦２年(1752年)。２６０年以上の歴史ある料亭です。
前田利家のお抱え鍔師だった鍔家三代目甚兵衛が鍔師の傍ら営んだ小亭・塩梅屋「つば屋」が「つば甚」の始まりとされているそうです。友人知人をもてなした趣向に満ちた料理がたちまち評判となり、藩内の重臣が訪れるようになり..今につながっているようです。
昔は宿泊施設としても利用されていたようで、伊藤博文・松尾芭蕉・山下清・室生犀星・芥川龍之介など歴史上の偉人も多く利用されていたようです。
また、古く昔は地下にも部屋があり、兵隊の方々も寝泊まりされていたようです。
場所は金沢市寺町。
町の名前が表すようにお寺が多く集まり、残したい日本の音風景100選にも選ばれた町で、忍者寺(妙立寺)さんのほど近くにあります。
今回はちょっとしたお祝いの席での訪問。
店構えは品格漂う旅館のような佇まい。中も広めで趣がある上品な雰囲気です。
到着するなり入口でお出迎えいただき、丁寧にご案内していただきました。
訪問したのが１月１５日より以前の訪問となったので、料理は１月１５日までは松の内の料理となるとの事で、通常より少しお高めのお祝いの入ったコースとなりました。
お品書きがなかったので曖昧ですが、
◇付出
◇八寸
◇吸物
◇お造り
◇焼物
◇煮物(蒸し物かな)
◇一品
◇酢物
◇留・留椀・香物
◇水菓子
◇和菓子・お抹茶
ひとつひとつがとても丁寧で繊細なお料理と味付けでした。いろんな意味合いも含めて作られてあったり。。(その意味合いも丁寧にご説明いただきました。)
一番最初のお茶出しは梅昆布茶。次は菊酒(だったかな⁉)で乾杯。その後のお料理ひとつひとつも丁寧で上品で美味しかった。。(*￣∇￣*)
飲み物も洋酒から日本酒からといろいろあり、日本酒の種類も豊富に揃えてありました。
最初はビールをいただきましたが、次はつば甚オリジナルの日本酒を。こちらのオリジナルは料理の味を引き立ててくれる控えめな味となっているようで、少し辛口かな。
お吸い物もホッとする味。美味しかったです。
焼物のブリカマも美味しかった♡ 上に載せてあった大根がすだちをかけると色が変わりビックリ。
酢物は大好物の白子が出てきて、気分もさらにあがり..w 美味しかったー♡
留のご飯もお祝いの席という事でお赤飯。この時点でかなりお腹も満腹でしたが、ちゃんと全部いただきましたw
お抹茶と一緒に出てきた和菓子も美味しかった～。
お料理も見た目も味も大満足♡ 夢心地の時間でした。
お部屋の方も広めでゆったりとしていて、窓からは犀川も眺められ、心地よい時間を過ごせました。
畳も歩くとキュキュッ♡と音が鳴ってびっくり..w
お着物を着た仲居さんも親切・丁寧に接していただき、ゆっくりゆったりと過ごせました。
予約の段階で多少行き違いがあり、少し不安になったりもしましたが、結果は大満足。
時間に追われる慌ただしい毎日から少し離れ、雰囲気のある部屋で美味しい料理をゆっくりといただき、心の休養もさせていただきました♬
また機会あれば、他の部屋でも食事してみたいなーと。。♪
ごちそうさまでした♡