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店舗基本情報
| 店名 |
阿波家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
090-9145-3520 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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せっかく古河に来たので、G系まぜそばからもう一軒行きましょう。こちらはあの『地鶏ラーメン研究会』の系列店だそうです。栃木の『中華そば阿波家』さんの暖簾分け店です。
地鶏研で好きなのは高崎の『翔鶴』さん。高崎赴任時代、良く夕飯食べに行きました（笑）
こちらは地鶏研なんだけど、「横浜タンメン」を出すお店です。まぁスープが鶏なら良いんでしょうね。だったら、それほど経験値の無い「横浜タンメン」の塩を注文しましょう。
スープは鶏白湯の塩。鶏100%の旨味が濃厚な白湯スープです。
流石は地鶏研のスープです。普通、タンメンは清湯が多いけど、白湯にして鶏の強みを存分に引き出した感じ。加えて、炒め野菜から出る旨味も添加。サラッとしてるんだけど、旨味が濃厚でめちゃめちゃ美味いスープです。
麺は中加水中太ストレート。茹で加減はやや硬めで適度なコシがあります。麺肌は滑らかでスルッとした啜り心地。一見普通に見えるけど、この組み合わせはオッ！ッという感じ。
野菜はシャッキリした炒め具合。具材は、豚コマ、キャベツ、にんじん、もやし、木耳、ニラ。特別な具材では無いと思いますが、炒め加減が絶妙です。
総じて…
地鶏ラーメン研究会の横浜タンメンです。
見た目は普通のタンメンですが、素材と店主さんの腕前が凄いです。
スープの旨味、野菜の炒め具合、麺の茹で加減。どれも高いレベルで融合してるので、ハイレベルな丼になってます。このタンメン笑っちゃうぐらい美味いしいですよ。