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0292-95-2902
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一頭買いした茨城県産豚肉や手作りラード、国産野菜を使用した精肉店が作るこだわり餃子
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りす３
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
肉の青木
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
0292-95-2902 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道 118号沿い、水戸方面より常陸大宮方面に向かい出光のＧＳの隣です 後台駅から2,420m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 貸切 |
不可 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
親子３代続く、お肉をさばき、卸しや小売りをしているお店です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＜お店について＞
創業約70年の精肉店。
現在の当主は3代目となる青木 寿氏。
＜商品＞
■冷凍餃子（40個入）…1296円
・重さ…約26.5g（冷凍状態で計測した餃子1個の値）
・原材料名…豚肉（茨城県産）、野菜（キャベツ、ねぎ、ニラ、ニンニク、根生姜）、皮（小麦粉、でん粉、酸化防止剤PG）、ラード、ゴマ油、正油、酒、食塩、砂糖、コショウ、調味料（アミノ酸等）
凍結前に加熱していない冷凍餃子が40個袋に入ったお徳用商品。
使用しているお肉や野菜は全て国産で、
お肉は茨城県産を一頭買いしたものを自らさばいて使用しているのだとか。
使用する部位は餃子に最適と言われる肩肉の部分とトントロ、ハラミの部分。
ラードも手作りしているのだそうで、豚の脂身から時間を掛けて手作業で精製した手作りラードを使用。
醤油（商品には正油と表記）はひたちなか市にある黒澤醤油店の醤油を使用。
もちろん、合成保存料不使用。
しっかりと味が付いている餃子なので、何もつけずそのままいただいても美味しい。
ジューシーで臭みのない豚の脂の甘味が…たまりません。
皮は特注しているという厚手の皮で、もっちりとした好みのタイプ。
ただ、1日で5000個を越える餃子を作っているということもあってか、包餡がかなり雑。
皮にひだが全くないものや、皮と皮との付きが甘く皮がほぼふさがっていないものが半数近く…。
機械包みでも"最後にかたちを整えたり目で見て手で確かめて作っている"とのことですが…。
味はとても良いですし、原材料も気を使っていて安心していただけるもので、
それが1個30円程でいただけるという点ではCPも良いので、
あとは餃子を餃子としていただくことができるようしっかり包餡してあれば、
家で餃子を手作りするのがバカらしくなる素晴らしい餃子だと思います。