こだわりの自家製麺が麺量400gまで無料♪ : 麺や亮

＜お店について＞
都内で修業した方が地元日立市で2003年にオープンさせたラーメン店。
オープン時から麺にこだわり自家製麺。

・駐車場
なし（Jパーク大みか利用で780円以上飲食した場合100円（30分）補助あり）

・その他
口頭で注文し、お会計は食後自席にて。
お冷やはカウンター席背面の給水器からセルフサービスで。
給水器そばに漫画あり。
ゆずこしょう、豆板醤はスタッフに口頭で。
食後は丼をカウンター上の台に返却。


＜料理＞
■元味＋焼きのり…630円＋100円＝税込730円
博多豚骨系メニューは「元味」と「新味」の2種類。
一風堂のようなネーミングで、実際「元味」がいわゆる博多豚骨スープで、
「新味」は香味油入りの創作系博多豚骨スープのようです。
まずは基本を…と「元味」を注文。
スープはあまり乳化しておらず獣臭さもなく、
豚骨の出汁も効いてはいますが鶏ガラとか魚介とか豚骨以外の出汁も効いていて…
博多豚骨ラーメンを万人受けするようアレンジしたようなスープ。
これはこれで美味しいですが、博多豚骨や長浜豚骨を求めていただくと、
「食べたいのはこの味ではない」ということになるかと。
具は、チャーシュー、キクラゲ、もやし、浅葱。
チャーシューは豚のバラ肉を使用したものが3枚。
内2枚は端切れ的な薄いひと口サイズのものでしたので、
本来2枚のところ量を調整するかたちで3枚だったのかも知れません。
正規品（？）と思われるサイズのものは厚さ3,4mmあり、
プリッと引き締まっていて味付けも良く美味しい。
お値段の割にキクラゲや浅葱の量も多め。
もやしは系列店を意識して入れているのかも知れませんが、なくても良いような。
＋100円で追加した「焼きのり」は全形1/4サイズが確か6枚程。
撮影前に崩してしまったため写真は乱れてしまっていますが、
配膳時は丼の縁に沿うかたちで綺麗に並べられていました。
家系ではありませんが、豚骨スープと焼きのりの相性はやはり良いです。
麺は低加水の極細ストレート麺。
麺量は80g程でしょうか。
麺のかたさは"バリカタ"でお願いしましたが、
博多豚骨系ラーメン店の"カタ（メ）"か"ふつう"くらいの茹で加減。
個人的には、麺を歯で噛む際に麺の芯の食感を楽しめるくらいの茹で加減が好みなので、
"バリカタ"でこのやわらかさは残念でした。
ちなみに、お店のオススメは"バリカタ"よりやややわらかい"カタメン"とのこと。
…好みの問題なのでしょうね。
卓上の辛子高菜の数が少なく、
着席する場所によっては隣の隣の隣のさらに隣の方に声を掛けて取ってもらわないと、
とても届かないような位置に置いてあるため、ちょっと使いにくいのが難点。
激辛というようなことが書いてありましたが、
博多豚骨系で卓上に置いてある一般的な辛子高菜と同じくらいの辛さ。
入れると味が締まります。
ニンニクはすりおろしではなく皮を剥いて一片ずつに分けた生のものが置いてあり、
ステンレス製の絞り器で絞っていただきます。
なお、博多豚骨系で鉄板の紅生姜はありませんでした。
紅生姜を入れる必要がないくらい豚骨控えめと言うことなのかも知れません。

■替玉…税込120円
お願いしてから2,3分で、平皿にて提供。
元の麺を食べきる前に注文しましたが、
思ったより時間が掛かり出てくる前に食べきってしまいしばし手持無沙汰に。
店内の混雑状況によっては、早めにオーダーしておいた方が良いかも知れません。

■つけ麺（大盛）＋味玉…750円＋100円＝税込850円
つけ汁は煮干しや鰹節ベースの甘味と酸味のバランスの良い醤油味のつけ汁。
液体そのものはあっさりとしていますが、背脂がたっぷり入っているので物足りなさも感じません。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、長葱、浅葱、焼海苔。
葱が2種類、しかもたっぷり入っているのが嬉しい。
チャーシューは肉眼で確認し損ないましたが、
メンマだと思って食べたらチャーシューだったものが2つくらいありました。
スライスしたものが崩れたのか、もともとサイコロ型だったのかは不明。
＋100円で追加した味玉は、黄身がゼリー状の半熟で、中まで味が染みていて美味しい。
麺は、
　・並盛…200g
　・大盛…300g
　・特盛…400g
から選べ、どれを選んでもお値段変わらず。
高加水の中太ストレート麺で、
メニュー表では"太麺"となっていますが、一般的には"中太麺"なのではと思われる太さ。
小麦ふすまのようなものが確認できるものの艶やかでツルツルとしていて喉ごしも良くプリップリ。
連食なので食べきれなかったらと思い大盛でお願いしましたが、
喉ごしが良くあっという間に食べきってしまったので特盛でも良かったかも知れません。
個人的にはもう少し鰹出汁が効いたつけ汁が好みですが、
麺が特盛（400g）まで無料なので、CPは良いと思います。